Najchutnejšia recepcia z paradajok v kórejskom štýle na zimu

Kórejské zimné paradajky zbierajú mnohí kulinárski experimentátori. Niekedy sa používajú na výrobu kórejského jedla. Konzervované paradajky sú tak chutné predjedlo, že si olíznete prsty. Majú vynikajúcu pikantnú chuť, ktorú si nemôžete zamieňať s ničím..

Sterilizácia plechoviek a viek

Niektoré ženy v domácnosti uprednostňujú uzatváranie medzier na zimu v bankách bez sterilizácie. Mnoho odborníkov však na tento účel odporúča použitie sterilizovaných nádob. Existujú rôzne spôsoby, ako sterilizovať banky:

  • Par. Niekedy počas zberu paradajok v kórejčine počas zimy používajú parou sterilizované poháre. Na to položte hrniec s vodou na plynový sporák a naň položte železné sito. Keď voda začne vrieť, umiestnite na ňu kórejské konzervy na nakladané paradajky. Proces sterilizácie každého 3 litra môže trvať asi 20 minút. Potom ich vyberte, otočte a položte na čistý uterák..
  • Rúry. Paradajky na zimu môžu byť tiež zvinuté do nádob, ktoré boli predtým spracované v peci. Za týmto účelom vložte niekoľko plechoviek do predhriatej rúry, zatvorte ju a zahrievajte 5-10 minút.
  • Mikrovlnná rúra. V zriedkavých prípadoch sa paradajky v zime ukladajú do nádob, ktoré boli sterilizované v mikrovlnnej rúre. Niekoľko plechoviek sa vloží do rúry s malým množstvom tekutiny na dne. Potom sa spracúvajú niekoľko minút pri príkone asi 800 wattov. Pri veľkom počte kontajnerov sa môže čas spracovania predĺžiť.

Na konzervovanie paradajok v kórejčine sa v nádobe používajú špeciálne viečka na švy, ktoré tiež potrebujú sterilizáciu. Ak to chcete urobiť, varte ich vopred po dobu 20 minút. Toto sa musí robiť veľmi opatrne. Aby ste sa nespálili, pri odstraňovaní krytov z panvice sa odporúča použiť varené pinzety..

Kórejská prevrátená nádoba na paradajky

Klasický recept

Existujú rôzne recepty na konzervovanie paradajok, ale klasický najchutnejší recept, ktorým môžete nakladať cherry paradajky. Na prípravu konzervovaných potravín budete potrebovať nasledujúce zložky:

  • 100 g octu;
  • 50 g oleja;
  • dve papriky;
  • 50 g zelene;
  • kilogram paradajok;
  • hlava cesnaku;
  • tri mrkvy;
  • 100 g cukru.

Na varenie nakladaných paradajok je potrebné pripraviť zeleninu. Červené paradajky sa dôkladne umyjú, ošúpajú a nakrájajú na plátky. Ostatnú zeleninu nakrájajte na menšie alebo rozotrite strúhadlo. Potom sa pripraví marináda pozostávajúca z octu cukru, oleja a korenia. Ak chcete, aby boli kórejské paradajky horúce v zime, pridajte ďalšie korenie. Ak je to potrebné, do marinády sa pridá korenie s bazalkou.

Pred konzervovaním paradajok musíte na to pripraviť plechovky. Najprv sa naplnia olejom a v nich sa položí niekoľko plátok paradajok. Zvyšná nasekaná zelenina sa položí navrch, až kým nie je nádoba plná. Niektorí pridávajú viac petržlenu a kôpru, aby uhorka vyzerala lepšie. Potom sa do misky s vodou vloží konzervácia a varí sa asi 10 až 15 minút. Potom môžete plechovky zavrieť a otočiť ich hore nohami, aby úplne vychladli.

Keď sa každý kontajner ochladí, bude sa musieť presunúť do tmavej a chladnej miestnosti..

Zber zelených paradajok

Niektoré ženy v domácnosti zbierajú na zimu kórejské zelené paradajky. Paradajka je koniec koncov taká zelenina, ktorá je dobrá nielen v zrelej podobe. Existujú rôzne recepty na ochranu zelených paradajok, z ktorých jeden je uvedený nižšie.

Na zachovanie budete potrebovať nasledujúce zložky:

  • kilogram zelených paradajok;
  • 100 g oleja;
  • tri papriky;
  • 50 g soli;
  • 40 g cukru;
  • tri hlavy cesnaku.

Niektoré ženy v domácnosti upresňujú tento recept s kórejskou mrkvou. Jeho pridanie je však voliteľné.

proces varenia paradajok v kórejčine

Najprv sa musíte postarať o zeleninu a bylinky. Dôkladne umyte všetky ingrediencie a nakrájajte ich na malé kúsky. Papriky by sa mali krájať pozdĺžne a zelené paradajky sa krájajú na krúžky. Po príprave všetkých ingrediencií môžete začať vyrábať marinádu. Do panvice nalejte olej, ocot a cukor. Všetko je dôkladne premiešané a vylúhované počas 5 až 10 minút. Potom dáme paradajky so zeleninou do čistej nádoby a nalejeme ich pripravenou zmesou.

Na vytvorenie ľahko solených paradajok v kórejčine sa do zmesi pridá trochu soli.

Potom sa nakladaný predkrm distribuuje cez banky, ktoré je potrebné zvinúť s vekom. Počas skladovania nie je potrebné ich prevracať. Valcované nádoby by sa mali uchovávať na chladnom mieste až do začiatku jari..

Okamžité paradajky

Predtým, ako nakrájate paradajky na kórejské rýchle varenie, musíte sa oboznámiť s tým, ako to urobiť správne. Tento recept na paradajky v kórejskom štýle na zimu pomôže vynikajúco uchovať..

Z prísad, ktoré budete potrebovať:

  • 2 kg čerstvej zeleniny;
  • štyri papriky;
  • dve hlavy cesnaku;
  • greeny voliteľné.

Na vytvorenie marinády sa použije:

  • 60 g soli;
  • 80 g cukru;
  • 100 ml oleja;
  • 100 ml octu.

Najskôr sa všetky paradajky umyjú a nakrájajú na niekoľko veľkých kúskov. Všetky ostatné zložky prechádzajú mlynčekom na mäso. Potom sa nalejú do trojlitrovej nádoby dva litre vody, oleja, soli, octu a cukru. To všetko je dôkladne premiešané a potom sa zelenina a byliny rozložia do niekoľkých vrstiev. Zmes sa vylúhuje niekoľko minút, zmieša sa a uzavrie sa kovovým vekom. Aby sa paradajky lepšie namočili, valcované plechovky sa najlepšie skladujú hore nohami.

Predjedlo pripravené týmto spôsobom sa môže jesť doslova deň po konzervácii..

Kórejská paradajková miska

S cibuľou

Niektoré ženy v domácnosti používajú špeciálne recepty na varenie paradajok v kórejskom štýle s cibuľou na zimu. Na to budete potrebovať:

  • 700 g paradajok;
  • 300 g korenia;
  • 500 g mrkvy;
  • 400 g cibule;
  • 50 g soli;
  • 70 g cukru;
  • 200 ml octu;
  • 100 ml oleja.

Proces varenia sa začína umývaním a lúpaním zeleniny. Paradajky s cibuľou sa nakrájajú na polovičné krúžky a mrkva a paprika sa nakrája na malé prúžky. Všetka zozbieraná zelenina sa umiestni do malej misky. Potom sa k nemu pridá cukor so soľou, olejom a octom. Výsledná zmes sa starostlivo premieša, aby nedošlo k náhodnému poškodeniu integrity zeleniny. Potom predjedlo rajčiaka nakrúti pokrievky.

záver

Z rajčiakov si môže každý pripraviť zimnú konzerváciu. Aby bolo všetko chutné, preštudujte si recepty na varenie paradajok a postupujte podľa pokynov.

Podiel na sociálnych sieťach:
Takto to vyzerá