Recepty na zatváranie nakladanej ryže do pohárov na zimu

Obsah

• Klasický recept
• S nakladanou zeleninou
• Záver

Klasický recept

Na varenie uhorky v zime môžete použiť rôzne recepty. Najbežnejším je klasický recept na vytvorenie obrobku. Nakladanú zeleninu si môžete pripraviť na zimu pomocou nasledujúcich prísad:

• kilogram ryže;
• 2 kg čerstvých uhoriek;
• päť paradajok;
• 100 ml octu;
• cibuľová hlava;
• tri mrkvy;
• petržlenová vňať s koprom;
• 350 ml oleja;
• 100 g soli a cukru.

Príprava nakladanej zeleniny s ryžou sa začína prípravou hlavných zložiek. Najskôr sa odporúča pripraviť ryžu. Malo by sa dôkladne umyť vodou a prevariť. Za týmto účelom sa malá panvica naplní vodou a do nej sa naleje celá ryža. Malo by variť 20-30 minút.

Paralelne s tým by ste mali robiť aj ostatné prísady. Uhorky sa umyjú v studenej vode, krájajú sa nožom alebo sa trú na jemnom strúhadle. Potom sa paradajky umyjú a nakrájajú na malé kocky. Ak neexistujú rajčiaky, môžete namiesto toho použiť zakúpenú paradajkovú omáčku.

Po dokončení s paradajkami môžete začať s mrkvou s cibuľou. Mrkvy sa umyjú, ošúpajú a nastrúhajú. Ak nie je strúhadlo, mrkva môže byť nakrájaná na malé krúžky alebo slamky.

Po príprave zeleniny by ste mali urobiť zeleninu. Nie je optimálne množstvo zelene na úrodu ryže na zimu. Odporúča sa pridať podľa vašich predstáv. Petržlen s kôprom sa zhromažďuje v niekoľkých malých zväzkoch a jemne naseká. Potom sa do malej panvice pridá olej, ktorý vypečie zeleninu. Najskôr sa cibuľa opečie asi 20 minút, potom sa do nádoby pridá mrkva, ktorá sa musí dusiť ďalších 10 - 15 minút. Potom sa nasekaná zelenina naleje do panvice, ktorá sa má dusiť jednu hodinu.

Počas varenia zmes pravidelne premiešajte, aby nespálila.

Keď je zálievka na náleve pripravená, pridá sa ryža s bylinkami a ocot. To všetko sa dôkladne premieša a pridá sa do pohárov. Nakladaná zelenina na zimu by sa mala stočiť iba do pripravených nádob, preto by sa mala každá nádoba pred otočením umyť a sterilizovať. Po sterilizácii zatvorte všetky banky a nechajte vychladnúť. Ochladené polievky v pohári sa premiestnia do chladnej miestnosti na ďalšie skladovanie.