Najlepšie 3 recepty na varenie brusníc v zime v sirupe bez varenia

Brusnice v cukrovom sirupe na zimu bez varenia nevyžadujú veľa úsilia a veľa času, ako iné zimné prípravky. Takto pripravený bobule si zachováva svoje prospešné látky, vitamíny a kyseliny. V zime sa môže používať na pečenie, ovocné nápoje a ovocné nápoje. Brusnica v sirupe pomáha v boji proti nachladnutiu a chrípke. Jeho použitie v zime pomôže posilniť imunitu. Existuje niekoľko spôsobov, ako vytvoriť prázdne miesto.

Funkcie prípravy zdravých sladkostí:

  • starostlivá príprava a umytie celej nádoby - najmenší zásah baktérií zničí zimnú úrodu;
  • bobule je potrebné triediť a odstrániť všetky zhnité a rozmaznané plody;
  • brusnica ružová - krehké bobule, ovocie by sa malo dôkladne umyť bez poškodenia;
  • ovocie je potrebné sušiť na suchom čistom uteráku, inak bobule zmäknú;
  • je možné pridať oveľa viac cukru, ako je uvedené v recepte, nebude to pokaziť obrobok, navyše sa tým predĺži trvanlivosť.

červené bobule

Ako zvoliť správne suroviny?

Brusnice na zber sa musia zbierať, keď sú úplne zrelé a majú jasne červenú farbu.

Je dôležité úrodu práve v tomto období, pretože v tejto dobe plody obsahujú najvyššiu hladinu kyseliny benzoovej, čo má vplyv na dlhodobú konzerváciu bobúľ..

čerstvé brusnice

Bobule, ktoré majú príliš mäkkú textúru, by sa nemali vyberať pre recept na brusnice v sirupe. Plody by mali byť červené, ale husté a odolné.

Príprava nádoby

Na varenie budete potrebovať poháre, objem sa vyberie podľa vášho uváženia. Je tiež potrebné pripraviť črepník a čistú utierku na sušenie bobúľ alebo sita. Železné kryty na skrútenie by nemali byť zdeformované a bez škvŕn.

Všetky riady sa musia dôkladne umyť v takmer horúcej vode a niekoľkokrát opláchnuť. Poháre sterilizujte v pare asi 15 minút a viečka 5 minút varte.

Ako uvariť brusnice v sirupe?

Zber je veľmi jednoduchý, napriek rozmanitosti receptov a metódami zberu. Hlavné je prísne dodržiavať pravidlá dávkovania a prípravy.

sochárka s čučoriedkami

Klasický recept

Na prípravu klasickým spôsobom s cukrom budete potrebovať:

  • 1 kilogram brusnice;
  • 2 litre čistej pitnej vody:
  • 300 gramov cukru;
  • 20 gramov citrónovej kôry.

Ako variť:

  1. Roštová citrónová kôra.
  2. Dajte umyté ovocie na uterák, počkajte, kým nevyschnú.
  3. Potom nalejte bobule do pohára.
  4. Pridajte cukor a kôru do vriacej vody, varte, miešajte, 4-7 minút. Hotový sirup vychladnite a namáhajte.
  5. Nalejte sirup do pohára bobúľ.
  6. Zatvorte veko a odložte ho na uskladnenie.

brusnica čierna v sirupe

Jednoduchý recept

Požadované prísady:

  • 2 kilogramy brusníc;
  • 250 gramov cukru.

Krok za krokom recept:

  1. Umyté a sušené bobule rozdelené na polovicu.
  2. Vložte jednu časť do panvice a nalejte cukor navrch, nechajte, kým nedôjde k prideleniu šťavy.
  3. Potom varte na sporáku, kým nevarí cukrový sirup.
  4. Pridajte druhú polovicu bobúľ do vriacej zmesi, premiešajte a okamžite vyberte zo sporáka.
  5. Hotový produkt nalejte do plechoviek, zaklopte viečka a odložte na uskladnenie.

plechovka brusnice

Korenená možnosť sirupu

Na prípravu tejto zmesi v pikantnom sirupe je potrebné:

  • 1 kilogram ovocia čučoriedky:
  • 500 ml pitnej vody;
  • 1 kilogram cukru;
  • 250 gramov jabĺk a hrušiek;
  • 5 kusov klinčekového korenia;
  • chuť z jedného citróna a pomaranča.

Krok za krokom varenie:

  1. Plody umyte a osušte.
  2. Nastrúhajte chuť.
  3. V jablkách a hruškách odstráňte jadro zo semien. Potom nakrájajte na tenké vrstvy.
  4. Varte vodu v panvici. Pomaly tam pridajte cukor a miešajte, kým sirup nezhoustne.
  5. Pridajte nasekané ovocie a strúhanú kôru do sirupu. Mieša sa ďalších 15 minút.
  6. Nalejte bobule do iného hrnca a nalejte naň horúci sirup. Dajte na sporák, pridajte klinčeky a duste asi 5 minút.
  7. Nalejte do pripravených pohárov, zrolovať. Ochladené banky posielajú na uskladnenie.

brusnica na zimu

Pravidlá pre skladovanie brusníc v sirupe

Brusnice pripravené týmto spôsobom sa skladujú rovnakým spôsobom ako ostatné prírezy: na chladnom a tmavom mieste. Skladovacia miestnosť by mala byť chladná a schovaná pred slnkom. Pivnica, chladná nevykurovaná špajza alebo komora, chladnička, balkón sú dobré.

Ak sú plechovky uložené na balkóne, musíte ich niečo prikryť alebo ich dať do skrinky s dverami. Teplota miestnosti, v ktorej bude obrobok skladovaný, by nemala prekročiť 16 stupňov.

Je dôležité pred sterilizáciou hotového produktu v bankách, pred sterilizáciou bánk. Tým sa zvýši ich trvanlivosť (z 3 mesiacov na celý rok). Čím menej cukru sa pridalo počas varenia, tým nižšia je doba skladovateľnosti, takže cukor môže byť ušetrený.

Podiel na sociálnych sieťach:
Takto to vyzerá