Najlepšie 3 mrazené recepty brusnice na zimu doma

Brusnica obyčajná je užitočná, aj keď horká, bobule, ktorá sa často používa v medicíne, varení a kozmetike. Na zachovanie všetkých vitamínov a minerálov je plod zmrazený na zimu. Mrazené brusnice sa až do novej plodiny používajú na prípravu omáčok, kompót a iných pokrmov. Poďme hovoriť o pravidlách pre zmrazenie a uloženie tejto úžasnej bobule..

Zmrazovanie sa najlepšie vykonáva v dávkach, táto metóda je praktická a pohodlná. Ak je to potrebné, môžete z mrazničky dostať vrece a variť požadované jedlo so zahrnutím brusníc.

Niekedy sa neobjaví správne zmrazenie. To vedie k strate:

  • vitamíny;
  • primárny pohľad;
  • vône.

Je potrebné zvážiť metódy, ktoré vám umožnia správne zmraziť produkt doma.

bobule brusnice

Ako umyť bobule pred mrazom?

Pri zbere brusníc sa musíte zamerať na prítomnosť odpadkov, nezrelé hnilé ovocie, listy, hmyz..

Na zmrazenie sa bobule starostlivo vyberú a premyjú pod tečúcou vodou.

Ďalším krokom je proces sušenia. Ovocie sa ukladá na povrch, ktorý dobre absorbuje vlhkosť a odstraňuje prebytočnú tekutinu.

Brusnica obyčajná sa pred zmrazením dôkladne umyje.

v rukách ovocia

Ako doma mraziť brusnice?

Plody sú dosť horké, takže bobule sú zmrazené pomocou granulovaného cukru, aby sa zlepšila chuť..

V porciovaných vreckách v mrazničke

Pre tento typ zmrazenia musíte vziať:

  • brusnice;
  • cedidlo;
  • uteráky;
  • vrecká na mrazenie.

Ako zmraziť bobule:

  1. Plody sa zbierajú, stonky, listy, rozmazané bobule sa odstraňujú.
  2. Produkt sa dôkladne premyje pod tečúcou vodou a pretrepáva sa.
  3. Potom ho osušte na uteráku.
  4. Plody sú usporiadané v jednej vrstve v paketoch. Musia byť uzavreté, aby sa všetok vzduch úplne vylúčil..
  5. Vložte vrecká do mrazničky.

Výhodou tejto metódy je úspora miesta - môžete položiť balíky bobúľ na seba.

vrecká z cukru

Žiadny cukor vo veľkom

Táto možnosť je tiež jednoduchá, ale bude mu to trvať dlhšie. Táto metóda umožňuje počiatočné zmrazenie bobúľ voľne loženého na akomkoľvek povrchu v jednej vrstve a potom sa rozloží do obalov, nádob, čo je vhodné.

Na zmrazenie brusníc by ste mali vziať:

  • produktu;
  • cedidlo;
  • papierové utierky;
  • povrch na zmrazenie bobúľ (podnos, doska);
  • sáčky, plastové obaly.

Prípravný proces pred zmrazením:

  1. Plody sa premiestňujú a umyjú.
  2. Uteráky sa ukladajú na stôl, rovnomerne sa na ne kladú brusnice, ktoré sú pripravené na mrazenie.
  3. Po zaschnutí sa prenesie do podnosu a odošle sa do mrazničky.
  4. Po zmrazení ovocia musí byť distribuované do balíčkov, uvoľnenie vzduchu, kontajnery.

Počas mrazenia nestohujte zásobníky potravín na seba..

kryštály cukru

S cukrom

Hromadné zmrazenie ovocia je možné aj pri použití cukru. Produkt je zmrazený vo veľkých plastových obaloch. Tento proces nie je príliš dlhý. Hlavnou nevýhodou sú náklady na cukor.

Ak chcete zmraziť ošetrenie s cukrom na zimu, musíte vziať:

  • 1 kg brusnice;
  • 500 mg granulovaného cukru;
  • uteráky;
  • cedidlo;
  • kontajner;
  • plastová lyžica.

Pracovné etapy:

  1. Plody sa premiestňujú, umyjú sa.
  2. Vysušte v cedníku po uteráku.
  3. Brusnice sú rozložené vo vrstvách v nádobe, posypané cukrom.
  4. Odporúča sa vziať pohár bobúľ a pol pohára cukru, potom opäť pohár bobúľ a tak ďalej.
  5. Keď sú všetky ingrediencie usporiadané, zmiešajú sa s lyžičkou.
  6. Plastová nádoba je pevne uzavretá a odoslaná do mrazničky.

nalejte cukor

Skladovateľnosť mrazených bobúľ

Skladovateľnosť mrazeného ovocia závisí od mnohých faktorov:

  1. Odporúča sa používať chladničku, mrazničku s chladiacim systémom No Frost, pretože chladničky v starom štýle nie sú schopné zabezpečiť proces hlbokého zmrazenia, čo vám umožní úplne zachovať ovocie.
  2. Teplota v mrazničke by mala byť konštantná a nemala by stúpať o viac ako -18 stupňov. Ak je teplota -10 stupňov, skladovateľnosť sa zníži.

Pokiaľ ide o iné ovocie, trvanlivosť brusníc je dlhá - od jedného roku do troch rokov, ale iba v prípade, že je zmrazená celá, v čistej forme..

Zmrazovanie inými spôsobmi (s cukrom v mletej forme) vám umožňuje uchovávať bobule až rok.

bobule s ovocím

Ako správne rozmraziť

Metódy, ktoré vám umožnia správne rozmraziť bobule:

  1. V mikrovlnnej rúre v režime rozmrazovania. Každú minútu bude skontrolovať, ako sa produkt rozmrazuje, aby sa brusnice nezohriali. Táto metóda vedie k deštrukcii prospešných prvkov bobule..
  2. Rozmrazovanie pri izbovej teplote je pomalý proces, veľa šťavy vylučujú bobule, čo tiež vedie k množeniu mikróbov..
  3. Ovocie vo vrecku je umiestnené pod prúdom vody - táto metóda je veľmi rýchla, ale ak sa voda dostane do brusníc, bude kyslá a vodnatá..

Najlepšou voľbou pre rozmrazovanie je umiestniť ho na vrch chladničky. Vďaka tejto metóde sa zachovajú všetky vitamíny, baktérie sa množia. Kil dobrot bude rozmrazený v chladničke po dobu 8-10 hodín.

Podiel na sociálnych sieťach:
Takto to vyzerá