Lesný jahodový džem

Letná sezóna je určená nielen na rekreáciu, ale aj na prípravu ochrany na zimu. Väčšina žien v domácnosti sa snaží nevynechať túto príležitosť a má čas zvinúť čo najviac rôznych druhov zeleniny a ovocia. Konzervácia dokonale zachováva chuť a vôňu letného ovocia. A aj keď teraz mnohí prechádzajú na suché mrazenie, nič mu však nebude pripomínať ako lahodný jahodový džem, hustý a voňavý.

Okrem domácich jahôd môžete uvariť lahodný džem z lesa svojho „bratranca“. Zber to nie je také ľahké, okrem toho, že ovocie je oveľa menšie ako domáce jahody, ale väčšie ako jahody. Toto úsilie sa však oplatí, pretože lesné plody majú intenzívnejšiu vôňu a sladkú chuť. Obsahuje omnoho viac vitamínu, pretože príroda ho pestuje ďaleko od hluku a prachu..

V tomto článku sa naučíme, ako vyrobiť lesnú jahodovú marmeládu na zimu. Ak to chcete urobiť, zvážte niekoľko receptov, ako aj všetky jemnosti, ako urobiť tento dezert chutnejším a zdravším..

výcvik

Zhromažďovanie čerstvých bobúľ si poponáhľajte, aby ste ich rýchlejšie roztriedili a začali variť, pretože lesné jahody nebudú dlho stáť. Je vhodné mať čas urobiť všetko za deň. Banky musia byť sterilizované alebo oparené vriacou vodou. Vyberte si malé poháre, aby otvorený džem nemal čas sa zhoršovať. Je však nepravdepodobné, že by taká mňamka dlho stála v chladničke.

Varenie číslo 1

zloženie:

• lesné jahody;
• cukor.

Berieme množstvo prísad v pomere 1: 1. Začneme s prípravou bobúľ, je potrebné z nich odstrániť chvosty, umyť a nechať uschnúť. Keďže jahody sú malej veľkosti, pripravte sa, že vám to zaberie veľa času. Potom dajte jahody do veľkej misky a prikryte ich cukrom.

Po niekoľkých hodinách by bobule mali dať šťavu a na sporák môžete položiť džem. Hmotu uveďte do varu, počkajte 2 až 3 minúty a vypnite ju. Najlepšie je to urobiť večer, takže môžete nádobu nechať cez noc, kým sa úplne nevychladí. Teraz ho znova zapálime a necháme niekoľko minút variť. Odložte na 2-3 hodiny na mierne ochladenie. Opäť čakáme na varenie, potom niekoľko minút uvaríme masu a vyzdvihneme ju. Počas tejto doby by mal váš džem dobre zhustnúť. Dostali sme sterilizované poháre a vyliali.

Varenie č. 2

Nerobte sa bez týchto prísad:

• lesné jahody - 1,6 kg;
• jeden a pol pohára vody;
• granulovaný cukor - 1,3 kg.

Do nádoby nalejte vodu a pridajte pripravený 1,2 kg granulovaného cukru. Dajte ho na oheň a varte sirup. Počkajte, kým sa cukor úplne nerozpustí, a jahody zmiešajte. Obsah priveďte do varu, občas je potrebné odstrániť penu. Varte asi 15 minút. Nechajte džem stáť jeden deň a znova varte 15 minút. Nalejte do sterilizovaných pohárov. Podľa tohto receptu bude pripravený džem hustý.

Varenie číslo 3 - bez varenia

zloženie:

• lesné jahody - 1 kg;
• granulovaný cukor - 0,9 kg.

Tento džem sa pripravuje bez tepelného spracovania, čo znamená, že zostáva „nažive“, pretože si zachováva všetky užitočné stopové prvky. Je potrebné vyrobiť homogénnu suspenziu jahôd pomocou akejkoľvek metódy, ktorá je pre vás vhodná, posúvač alebo mixér. Pridajte do plodov cukor, premiešajte. Hmota by ďalej mala stáť asi 12 hodín v miestnosti. Po tejto dobe všetko nalejte do bánk.

Variant číslo 4 - s prídavkom citrónu alebo kyseliny citrónovej

Potrebné komponenty:

1. Jahody - 1 kg.
2. Cukor - 1,6 kg.
3. Jeden gram kyseliny citrónovej (alebo citrónovej šťavy podľa vašej chuti).

Pripravené jahody nalejeme cukrom a necháme stáť 5 hodín, aby bobule začali vytekať šťava. Potom položte nádobu na kachle a varte na miernom ohni, uistite sa, že džem nehorí. Po varení vyberte panvicu z tepla na 15 minút. Tento postup zopakujte 4-krát. Keď nádobu vložíte po štvrtýkrát, môžete pridať kyselinu citrónovú alebo citrón. Množstvo citrónovej šťavy bude závisieť od citrónovej kyseliny a vašich preferencií chuti. Keď sa hmota uvarí, vypnite ju a začnite liať do sterilizovaných pohárov.

Varenie číslo 5 - v pomalom sporáku

Budete potrebovať tieto komponenty:

• jahody - 1 kg;
• cukor - 1 kg;
• voda - 0,2 l.

Bobule pripravujeme, umyjeme, odstraňujeme stonky a sušíme. Teraz položte jahody a cukor do vrstiev. Naplňte všetko vodou a zapnite multicooker, nastavte režim rýchleho ochladenia. Tento džem sa pripravuje veľmi rýchlo. Po 30 minútach môžete multicooker vypnúť a naliať do pohárov. Viečka a poháre musia byť oparené vriacou vodou alebo sterilizované. Zabalte džem do prikrývky a nechajte vychladnúť na jeden deň.

Varenie číslo 6 - so stopkami

zloženie:

• lesné jahody - 1,6 kg;
• granulovaný cukor - 1,3 kg;
• kyselina citrónová - 2 gramy.

Tento recept vám ušetrí veľa času, pretože najdlhší čas je triediť bobuľami. Takže bobule spolu s mojimi sepálmi a nechajú uschnúť. Do veľkej misky vo vrstvách jednej pohára ukladáme jahody a cukor. Nechajte nádobu 10 hodín, aby bobule uvoľnili šťavu. Ďalej posúvame riad na kachle a varíme na miernom ohni. Varte ďalších 15 minút, 5 minút pred koncom nalejte do kyseliny citrónovej. Vypnite oheň a nalejte hmotu do brehov.

záver

Ak nájdete čas na zozbieranie tohto zdravého a chutného bobule, nezabudnite z neho na zimu uviaznuť. Tým sa vitamíny natiahnu na celý rok. A ako to viete uvariť.

recenzia