Ako variť lahodný hustý jahodový džem doma, jednoduché recepty

Počas obdobia zberu jahôd mnohí záhradníci premýšľajú o tom, ako lepšie chrániť úrodu, pretože doba konzumácie čerstvých bobúľ je krátka. Použitie receptov na jahodové džemy vám umožní získať chutnú pochúťku, ktorá sa dá okamžite zožrať alebo použiť ako ďalší zdroj vitamínov v zime. Stačí si prečítať zoznam možností a vybrať z nich najvhodnejšiu možnosť..

Jednoduchý recept na zimu

Jahodový džem môžete variť iba pomocou 3 komponentov. Citrón v tomto recepte je zodpovedný za „správne“ chemické reakcie počas skladovania. Na varenie potrebujete:

• cukor - 800 g;
• bobule - 1 kg;
• citrón - 1⁄2 ks.

Bobule olúpané z cudzích predmetov sa drvia pomocou mixéra, až kým sa nedosiahne zmes jednotnej konzistencie. Potom sa základňa bobúľ naleje do nádoby a nastaví sa na var na strednom ohni, pričom sa od chvíle varu udržuje 5 minút. Potom sa opatrne zavedie citrónová šťava a proces pokračuje ďalších 20 minút za stáleho miešania. Ak sa na povrchu vytvorí pena, odstráni sa, aby sa zabránilo úniku zaseknutého papiera. Horúci dezert sa naleje do pohárov a nechá sa až do úplného ochladenia.

«Orientation stretnutia»

Výhodou „5 minút“ je jednoduchosť receptu a minimálny čas potrebný na ošetrenie. Na prípravu 3 plechoviek po 350 ml budete potrebovať:

• jahody - 1 kg;
• cukor - 400 g.

Spracované bobule sa položia do hlbokej nádoby, pokryjú sa cukrom a nechajú sa v chladničke 5 hodín. Jahodový základ spolu so šťavou sa prenesie na panvicu, privedie sa do varu a udržuje sa 5 minút v ohni. Potom sa džem prenesie na ochladenie do sterilizovaných nádob, ktoré sa po valcovaní otočia hore nohami.

V pomalom sporáku

Dezert môžete pripraviť pomocou nasledujúcich zložiek:

• nakrájané jahody - 3 šálky;
• cukor - 600 g.

Rozdrvené bobule a cukor sa umiestnia do pomalého hrnca, aby sa oddelila šťava, čím sa nastaví režim „udržiavania tepla“. Pripravenosť je určená stupňom úplného rozpustenia piesku. Potom nastavte režim „pečenia“, ktorý zodpovedá 100 - 120 ° C. Zmes sa udržuje 15 minút za stáleho miešania. Prvých 7 minút sa bude variť aktívne a potom postupne zhustne.

So želatínou

Džem silnejšej konzistencie vám umožňuje pridávať želatínu, zatiaľ čo v prítomnosti takejto zložky je požadované množstvo cukru menšie. Výber dobrot zahŕňa tieto rozmery:

• jahody - 600 g;
• cukor - 0,5 kg;
• želatína - 1 lyžička;
• voda - 50 ml.

Na rozpustenie želatíny je potrebná voda v recepte. Bobule sa posypú cukrom a pomelú sa, kým sa nezmiešajú v mixéri. Po dobu 25 minút sa zmes udržuje v ohni, jej farba by sa mala meniť v smere vínového odtieňa. Zriedená želatína sa pomaly pridáva do bobuľovej základne za stáleho miešania, pričom sa zahrieva ďalších 7 minút.

S pektínom

Môžete uvariť džem s pektínom, ktorý vám umožní dať dezertu hustotu. Na varenie potrebujete:

• jahody - 1 kg;
• granulovaný cukor - 700 g;
• pektín - 2 lyžice. l.

Použitím mixéra dosahujú pyré konzistenciu bobúľ. Cukor v množstve 2 lyžice. l. zmiešané s pektínom a zavedené do ovocnej zmesi, ktorá sa potom nechá horieť. V tomto stave sa udržuje 4 minúty za stáleho miešania a potom sa naleje do banky.

bez semien

Delikátnejší džem sa získava bez kameňov, takže taká pochúťka je vďaka svojej špeciálnej konzistencii ideálna pre sladké toasty. Zdôrazňuje sa, že po rozdrvení bobúľ sa základňa bobúľ filtruje cez sito, čím sa dosiahne odstránenie semien. Ako základ môžete vziať ktorýkoľvek z tradičných receptov. Malo by sa pamätať na to, že počiatočná hmotnosť bobúľ sa po získaní základu na varenie bez kameňov výrazne zníži.

V pekárni chleba

Marmeládu môžete robiť pomocou chlebového stroja, pretože nemusíte tráviť čas neustálym miešaním. Dezert sa pripravuje z nasledujúcich zložiek:

• jahody - 1,5 kg;
• cukor - 600 g;
• citrónová šťava - 3 lyžice. l.

Rozdrvené bobule a cukor sa zmiešajú, pridá sa ovocná šťava. Zmes sa umiestni na chlieb na 1,5 hodiny.

S mätou

Mincovňa dobre s jahodami zvýrazňuje chuť bobúľ a dodáva dezertu sviežosť. Vyžadujú sa tieto proporcie:

• jahody - 1 kg;
• cukor - 1,5 kg;
• mäta - 1 zväzok;
• citrónová šťava - 100 ml;
• pektín - 2 vrecká.

Nalejte mincovňu s 1 šálkou vriacej vody po dobu 60 minút, potom sa v procese varenia použije voda nasýtená chuťou zelených. Bobuľová báza sa kombinuje s infúziou mäty, zavedie sa citrónová šťava a cukor a udržiava sa v stave varu po dobu 15 minút. Potom sa pridá pektín a niekoľko minút sa udržiava v ohni..

Ako ukladať jahodové cukrovinky

Podmienky skladovania dobrot závisí od spôsobu spracovania. Sterilizovaný produkt sa môže uchovávať v miestnosti s teplotným režimom od 0 do +25 ° C. Obrobky bez tepelného spracovania sa musia uchovávať na chladnom mieste a teplota nesmie prekročiť +10 ° C. Priemerná trvanlivosť dezertov na báze jahôd sa považuje za 1 rok, ak je prítomná kyselina citrónová, možno ju predĺžiť na 24 mesiacov..