Ako uvariť jahodový džem v pomalom sporáku

Pre niektorých ľudí je leto obdobím dovolenky a dlho očakávanej dovolenky, pre iných je to zúfalé utrpenie, keď sa z domu zmení mini továreň na spracovanie ovocia a bobúľ. Ale dnes sa rozhovor nebude týkať povodí marmelády a nie obrovských kvetináčov so zimnými šalátmi. Obyvatelia veľkých miest tiež chcú zanechať voňavú spomienku na leto vo forme pohára alebo dvoch džemov. Koniec koncov, priečelie nie je vôbec rovnaké. A pomocníkom v tejto veci bude pomalý sporák. Jahodový džem v pomalom sporáku sa ukázal byť chutný, voňavý, nie horší ako tradičný.

Kávovar je sen každej domácnosti, skutočný kúzelný hrniec z rozprávok bratov Grimmovcov. Jednoducho nemusíte hovoriť kúzelné kúzlo, ale vložte doň všetky ingrediencie, nastavte program a zapnite ho.

Proces výroby džemov a džemov v pomalom hrnci je takmer totožný s tradičnou technológiou. Jednoducho nemusíte monitorovať tento proces a vždy sa nachádzať. Hmotnostný pomer ovocia a cukru je klasický (kilogram cukru na kilogram bobúľ). Môžete si vziať trochu menej cukru. Takýto produkt však musíte uchovávať v chladničke pod pevným vekom. Inak to môže byť kyslé.

Jahodový džem v pomalom hrnci s uzavretým vekom vychádza trochu tekutiny, ale bobule zostávajú úplne nedotknuté. Túto situáciu možno ľahko napraviť, ak na konci varenia pridajte špeciálnu zmes obsahujúcu želatínu. Produkt získa požadovanú hustotu. K dispozícii sú rôzne želatínujúce formulácie: od takmer exotického agaru po pektín a želatínu.

Zaseknutia a zaseknutia v pomalom hrnci sa najčastejšie pripravujú pomocou režimov.

• otupenosť.
• kalenie.

Recepty nájdete v režime „Fritovanie“ a za stáleho miešania. Ale s rovnakým úspechom je možné vyrobiť polotovary v medenej nádrži starej mamy na prednom plynovom sporáku. Okrem toho môže miešanie poškodiť kryt misky pre viac vrstiev..

V skutočnosti existuje mnoho receptov pre viac hráčov. Ak vám napríklad nezáleží na tom, že bobule zostanú nedotknuté, dostanete skvelý džem. V tomto prípade je príprava plodov a sirupu takmer rovnaká.

Základné tipy

1. Bobule opláchnite tečúcou vodou a osušte papierovou utierkou. Čím sú suchšie, tým koncentrovanejší bude konečný produkt..
2. Bobule posypte vodkou. Koncentrácia alkoholu je zanedbateľná, preto nie je potrebné hovoriť o poškodení zdravia. Chuť jamu však bude korenistá.
3. Pre nezvyčajnú chuť môžete do džemu pridať citrónovú kôru, vlašské orechy alebo mandle.
4. Arómy (škorica, vanilka) majú tiež právo na život. Je však dôležité, aby ste s týmito koreninami nezachádzali príliš ďaleko, aby sa výrobok nepoškodil. Prírodná chuť jahôd je taká krásna.
5. Pri ukladaní ingrediencií do viacvrstvovej misky sa uistite, že je misa plná asi štvrtina. V opačnom prípade bude džem „utiecť“ z hrnca na stôl.

Klasický džem

produkty.

• 1 kg cukru a bobúľ.
• 1 vrecko želatínovej zmesi.

Odstráňte sepaly z plodov. Opláchnite a osušte. Do viacvrstvovej misky nalejte jahody, pridajte cukor. Nastavte režim hasenia (60 min.). Zaseknutý džem varte so zatvoreným vekom a ventilom odstráneným. Gélovú zmes nalejte niekoľko minút pred ukončením programu. Opatrne premiešajte. Džem je hustá, krásna svetlá farba s celými bobuľami.

Jahodový džem

produkty.

• Jahoda - 1,5 kg.
• Cukor - 3 šálky.
• Citrónová šťava - 2 polievkové lyžice.
• Ovocný pektín - 50 g.

Algoritmus prípravy jamu je nasledujúci. Pripravené jahody rozdrvte dreveným tlakom, zmiešajte s cukrom a citrónovou šťavou. Výsledná zmes sa prenesie do pomalého hrnca a zapne sa spôsob varenia „Hasenie“ na 3 hodiny. Zaseknutý džem varte s otvoreným vekom. Pridajte pektín 30 minút od začiatku varenia. Marmeládu premiešajte 2-krát pomocou lyžice vyrobenej zo silikónu alebo plastu.

Jam s orechmi

Zložky.

• Jahody a cukor - každý po 1 kg.
• Voda - 2 viac pohárov.
• Vlašské orechy - 200 g.

Nalejte cukor na pripravené bobule a nechajte ho pol hodiny. Pridajte jadrá. Preneste zmes do pomalého hrnca, pridajte vodu a premiešajte. Nastavte hasiaci režim na 1 hodinu.

Jahodový džem s cherry

Džem chutí skvele a vôňa, ktorá zapĺňa kuchyňu, je iba magická!

Zložky.

• Jahoda bez sepálov - 0,5 kg.
• Čerešne bez semien - 0,5 kg.
• Cukor - 1 kg.

Plody umyte osobitne, vložte ich do smaltovanej misky a naplňte cukrom. Namočte asi hodinu, kým bobule nezačnú šťavu. Ak je to potrebné, pridajte jadrá vlašských orechov (300 g). Preneste zmes do pomalého hrnca. V režime „Hasenie“ musíte uvariť 60 minút.

Vložte džem do sterilizovaných suchých pohárov, zvinte ho a zabaľte. Pokiaľ produkt úplne nevychladne, nechajte ho zabalený..