3 Najlepšie recepty na sušené slivky: v rúre, v sušičke, na slnku

Slivky sú vynikajúcim produktom na zber. Tieto plody sa dajú použiť v rôznych variantoch: džem, suchý alebo máčaný. Zvlášť atraktívne sú sušené slivky, ktoré sa dajú doma variť v rúre. Proces takejto prípravy vyžaduje veľa času a úsilia, ale výsledok je ohromujúci. Ovocie v tejto podobe je studený predjedlo s pikantnou chuťou. Ovocie sa môže používať ako nezávislé jedlo alebo na pečenie, výrobu sendvičov, jednohubiek. Dobre chodia s mäsom a syrom..

Produkt odstraňuje škodlivé látky, zlepšuje metabolické procesy. Je to tiež vynikajúci kozmetický produkt, ktorý poskytuje omladzujúci účinok..

Postup prípravy konečného produktu vyžaduje nasledujúce kroky:

• Výber spôsobu sušenia (rúra, elektrická sušička, slnko). Každý z nich má svoje vlastné špecifické režimy, určité podmienky. Musia byť dodržané, potom výsledný produkt bude úplne spĺňať potrebné požiadavky a chuť.
• Používajte prednostne stupeň maďarský, slivka alebo iné odrody sliviek.
• Zber voňavého korenia.
• Prítomnosť aromatického rastlinného oleja.

  

Nasledujúce metódy sú založené na technike sušenia:

• všeobecné spracovanie, ktoré spočíva v čiastočnom mletí ovocia (môže sa tiež sušiť celé);
• počiatočné tepelné spracovanie;
• použitie pri sušení ďalších zložiek;
• konečné spracovanie.

Recepty sušených sliviek doma

Na prípravu chutného produktu bolo vyvinutých niekoľko metód. Zvážime každú z nich podrobnejšie.

Ako sušiť slivku s cesnakom v rúre

Najobľúbenejšou metódou sušených sliviek je ich varenie v rúre. Začíname, musíte si pripraviť sadu vašich obľúbených korení a bylín, celé ovocie bez poškodenia s hustou štruktúrou. Ak sa používa veľké ovocie, malo by sa nakrájať na štyri alebo šesť častí. Zabezpečí sa tým lepšia manipulácia s ovocím počas sušenia..

Recept: 15 plodov vyžaduje 3 strúčiky cesnaku, 1 lyžička. korenie, 2 lyžice. l. olivový olej, soľ a korenie.

Príprava:

• prikryte plech na pečenie fóliou a roztiahnite polovice hore nohami;
• na každú slivku dajte tanier cesnaku a posypte sypkými prísadami (korenie, soľ a korenie), pokvapkajte olivovým olejom;
• sušiť ovocie pri 100 ° počas 3 hodín a trochu otvoriť dvere.

V rúre môžete nielen sušiť, ale aj sušiť zeleninu a ovocie. Veľké zimné úrody pochádzajú zo sušených melóny a tekvica.

V elektrickej sušičke

Na sušenie môžete použiť akúkoľvek sušičku, napríklad model Voltaire 1000 Lux. Ďalej musíte blanšírovať ovocie:

• Ovocie ponorte na 30 sekúnd do vriacej vody, kam dajte sódu vopred v pomere 15 g na 1 liter. Ihneď ich opláchnite pod tečúcou vodou tečúcou vodou..
• Nesmie sa pripustiť tvorba trhlín na povrchu ovocia. Ak sa tomu nedá zabrániť, je potrebné znížiť koncentráciu roztoku alebo znížiť teplotu spracovania.
• Dajte pripravené ovocie na plech na pečenie.
• Suší sa 3 hodiny pri 50 °.
• Ovocie odstráňte, vychladnite a potom odošlite všetko späť do sušičky. V tomto štádiu sa vyžaduje spracovanie výrobkov pri teplote 75 °.
• Opakujte striedanie takýchto akcií do 2 dní.

Výhodou tejto metódy je to, že plody sú šťavnaté, nie je potrebná žiadna kontrola chudého procesu. Elektrická sušička je tiež vhodná na prípravu sušených kapusta a repa.

Na slnku

Existuje aj iný spôsob sušenia. Zahŕňa vykonanie procedúry prirodzeným spôsobom (pod slnečnými lúčmi). Ak to chcete urobiť, musíte:

• vyberte kvalitné ovocie (zrelé, pevné);
• mali by sa umyť, vysušiť, odstrániť semená a položiť na listy dreva alebo preglejky;
• vytiahnite na slnko;
• pravidelne obracajte ovocie v priebehu dňa;
• v noci vložte do miestnosti ovocné palety;
• po 5 dňoch je potrebné sušiť slivky v tieni na rovnaké obdobie;
• ak sú plody pružné, elastické a vylučujú šťavu - potom sú stále pripravené.

Výhody: prirodzené sušenie. Nevýhody: pomerne dlhý a starostlivý obchod. Tento proces vyžaduje dobré počasie. Dobre sušia na slnku aj vonku. cibuľa a paprika.

Použitie hotového výrobku a skladovanie v zime

Bez ohľadu na to, aký recept si vyberiete, po prijatí chutného a zdravého produktu musíte vedieť, ako ho správne uskladniť na zimu. Najlepšie nádoby na to sú zásuvky s otvormi z dreva. Sú schopní prejsť požadované množstvo vzduchu. Sušené slivky alebo slivky môžu byť tiež skladované v sklenených, kovových alebo plastových nádobách s pevne priliehajúcimi viečkami. Na základe týchto požiadaviek sa výrobok môže skladovať dlhšie ako 1 rok..