5 Spôsobov, ako urobiť sušený ananás

Sušený ananás je jedinečný doplnok pre rôzne jedlá. Tí, ktorí ho milujú, môžu pridávať mäso, pečivo a zmrzlinu. Získate tak gastronomické potešenie, ako aj výhody konzumácie sušeného ovocia. Draslík, zinok, horčík, železo a ďalšie užitočné látky, ktoré tvoria tento produkt.

Ananás nesušte nezrelé. Takže získate kyslé sušené ovocie. Počkajte, kým z toho nebudete cítiť sladkú vôňu. Keď je ovocie pripravené na sušenie, položte ho na dosku na krájanie a nakrájajte ju asi 3 centimetre zhora a 1 cm zdola. Ďalej odlupujte kožu, ktorá je dosť reliéfna a tvrdá, preto je lepšie na čistenie brať pravidelný nôž.

Pri čistení sa pokúste po odstránení jadra zachovať maximálnu buničinu. Jeho priemer sa pohybuje od 1,5 cm do 3. Potom nakrájajte ovocie na kocky alebo plátky.

Ak sú sušené ovocie potrebné ako prísada do čaju, zmrzliny, obilnín - nakrájajte ananás na kocku. Ak ako prísada do kompotov a mäsových jedál - s podložkami. Pokúste sa kocky a podložky nakrájať na tenkú a rovnomernú vrstvu, aby sušené ovocie mohlo úplne vyschnúť.

Metódy sušenia ananásu

Existuje niekoľko spôsobov, ako sušiť ovocie a zeleninu. Najčastejšie: je v rúre, v elektrickej sušičke, na vzduchu alebo na slnku a nad sporákom. Tieto metódy je možné úspešne vysušiť a vysušiť. slivka, melón, variť čipy z citrusov.

Sušená ananásová rúra na kocky

Položte papier na pečenie, položte na hotové plátky ananásu v 1 rade. Uistite sa, že kusy sú rovnomerne rozložené. V opačnom prípade môžu zostať vlhké na miestach, kde došlo k preťaženiu. Predhrejte rúru na 65 stupňov a ovocie môžete poslať do sucha. 24 - 36 hodín - a sú pripravené. Podobným spôsobom sa ukazuje, že je chutné sušené cuketa a cukor kandizovaná tekvica.

Mínus metódy - ak zabudnete na čas, ananás sa ukáže byť veľmi ťažký. Doslova guma.

V sušičke

Pre dobre vysušený výrobok sa používa sušička VOLTERA 1000 Lux. Takéto sušené ovocie sa skladuje niekoľko mesiacov. Ak to chcete urobiť, musíte sa rozložiť na tácky v jednej vrstve. Uistite sa, že sa navzájom dotýkajú čo najmenej. V priemere toto citrusové ovocie schne v priemere 35 až 37 hodín. Teplota v dehydratátore by mala dosiahnuť 57 - 60 stupňov.

Nevýhody tohto spôsobu sušenia nie sú a úspešne sa používajú na sušenie zemiakový na zimu a mrkva.

Na slnku

Ak je to potrebné, pripravte medový sirup, kde môžete plátky vopred namočiť pre väčšiu sladkosť. 1 šálka cukru, 1 šálka medu a 3 šálky vody.

Potom potiahnite gázu (v 2 až 3 vrstvách) do širokého tvaru. Dajte ananás na tenká. Vrchná časť s najmenej jednou vrstvou obväzu na ochranu ovocia pred hmyzom. Ak je na ulici teplota 30 stupňov, do 4 dní zaschnú. Nezabudnite priniesť do domu ovocie v noci, aby neabsorbovalo vlhkosť. Počas prvých týždňov skladovania skontrolujte sušené ovocie. Ak nájdete kúsky s plesňou - zlikvidujte ich tak, aby nezachytávali dobre vysušené plátky. Tento spôsob je okrem ovocia vhodný aj na prípravu sušeného ovocia cibuľa a krusty granát.

Na parapet

Všetko je rovnaké ako pri sušení na slnku, iba na parapete. Položte pleseň na slnečnú stranu. Vonku by mala byť horúca (+30 stupňov Celzia). Ak ananás nakrájate silne, môžete do formy nainštalovať sklo, ale nezabudnite zabezpečiť ovocie dobrú cirkuláciu vzduchu..

Nevýhodou metódy je nepravdepodobné, ale stále možné opaľovanie.

Nad sporákom

Táto metóda je vhodnejšia pre ananásové plátky. Ovocie zaveste vedľa kachlí (alebo stien) na povrazové lano. Gázu položte na vrch v 2 vrstvách tak, aby ovocie zostalo v čistej forme. Trvanie takého sušenia je pre každého odlišné, pretože niekto v dome je chladnejší, niekto teplejší. Približne 2 týždne.

Nevýhodou tohto spôsobu je najdlhšia doba sušenia. Schopnosť absorbovať pachy.

Sušený ananás

Na sušenie musia byť ananásy nakrájané o niečo väčšie ako na sušenie. Rozdiel medzi sušením a sušením je ten, že pri sušení je produkt ovplyvňovaný teplotou a pri sušení je produkt naplnený konštantným studeným prúdom vzduchu. Ak chcete vyrobiť sušené ovocie, položte ho na povrazové lano, zabalte do gázy a zaveste ho do vetranej miestnosti.

Možno vonku, ak teplota nie je vyššia ako 15 stupňov. Tým sa zabezpečí, že prietok vetra / ťahu neumožňuje produktu hniť. Budú slabnúť najmenej 2 týždne. Skončíte s mierne vlhkým vláknitým produktom.

Sušené ovocie možno použiť ako desiatu. Napriek vysokému obsahu kalórií (na 100 g 347 kcal) má tento produkt dobrý vplyv na tráviaci systém a dokáže dokonca znížiť chuť do jedla. Aktívne stimuluje mozgovú aktivitu, obohacuje telo horčíkom, vápnikom a fosforom. Obohatený o vitamíny B a ďalšie.

https://youtu.be/5nKt6lO7oGs