Hrušky sušené doma na slnku

Plody sa zbierajú na zimu vo forme džemov, džemov alebo kompótov. Existuje však užitočnejší a ľahší spôsob. Hrušky sušené na slnku sa týmto spôsobom dobre varia. Výrobok si zachová maximálne výhody a nebude dodávať ďalšie kalórie vo forme cukru.

Výhody a poškodenia sušených hrušiek

Sušením sa zachovajú všetky vitamíny a minerály, ktoré sú obsiahnuté v hruškách. Produkt sa ľahko pripravuje. V zime sa stane skutočnou vitamínovou bombou. V malých množstvách (nie viac ako 50 g za deň) je tiež vhodný na výživu stravy..

Užitočné látky, ktoré sú obsiahnuté v sušenom ovocí:

• glukóza;
• fruktóza;
• vláknina z potravy;
• triesloviny;
• horčík;
• vápnik;
• zinok.

Hruška obsahuje okrem užitočných stopových prvkov aj vitamíny: A, B1, B2, B5, PP. Vďaka takému bohatému zloženiu môže byť sušené ovocie použité ako všeobecné spevňujúce, vykašliavacie, antipyretické a fixačné činidlo. Ďalšou užitočnou vlastnosťou tohto produktu je zlepšenie trávenia, zvýšenie kyslosti žalúdočnej šťavy.

Produkt tiež zlepšuje fungovanie srdcového svalu posilňovaním krvných ciev a zvyšovaním priepustnosti kapilár.

V zime použitie sušeného ovocia v potravinách zvyšuje imunitu, zlepšuje náladu a zmierňuje depresiu. Zavedením tohto ovocia do stravy môžete zvýšiť účinnosť a vytrvalosť celého organizmu. Pre športovcov bude vítaným bonusom zrýchlené zvýšenie svalovej hmoty. V zime je ťažké preceňovať prínosy sušených hrušiek pre organizmus.

Ovocie sušené na slnku nemá škodlivé vlastnosti. Jedinou kontraindikáciou môže byť alergia alebo individuálna intolerancia produktu. Nezneužívajte sušenie hrušiek, pretože jeho obsah kalórií je pomerne vysoký. Pri konzumácii viac ako 200 g sušených potravín za deň sa môže spustiť prírastok na hmotnosti a obezita..

Aké hrušky sú vhodné na sušenie

Na zimné sušenie sa vyberajú plody s hustou dužinou a tenkou pokožkou. Tieto odrody zahŕňajú: "Voňavé", "Bronzové", "Bergamot", "Extravaganza", "Lesná krása". Je dôležité, aby plody neboli prezreté a skladované dlhšie ako 2 dni. Príliš tvrdé alebo mäkké, šťavnaté odrody hrušiek na sušenie nebudú fungovať.

Pri príprave na sušenie je dôležité dôkladne preskúmať plody. Nemali by mať zlomené alebo pokrčené miesta, červie diery a iné lézie.

Príprava ovocia

Pred sušením sa hrušky dôkladne umyjú pod tečúcou vodou alebo v panvici, pričom sa voda niekoľkokrát mení. Potom sa plody nechajú zaschnúť. Keď sa vlhkosť úplne odparí, ovocie sa rozreže na 4-6 častí, semená a jadro sa odstránia.

Výsledné plátky hrušiek sa umiestnia na panvicu, posypú sa cukrom a nechajú sa cukor 2-3 dni. Po sušení na slnku na dobre vetranom mieste niekoľko dní. Plátky hrušiek sú dvakrát denne prevrátené na druhú stranu.

Takéto sušené ovocie vyzerá na slávnostnom stole veľkolepo a zachováva si maximálny úžitok.

Ako liečiť hrušky doma

Ovocie sušené na slnku sa môže vyrábať s pridaním vína alebo cukru alebo sa môžu sušiť v prirodzenej forme. Plátky hrušky sušte na čerstvom vzduchu - v lete, v peci alebo v sušičke na jeseň.

Ako pripraviť sušené hrušky v rúre

Pri šetrnom tepelnom spracovaní, napríklad sušením, sa šťava z ovocia pomaly odparuje a zostane iba dužina. Takéto podmienky môžete vytvoriť v bežnej domácej plynovej alebo elektrickej rúre.

Po dôkladnom umytí, osušení ovocia sa z nich odstráni jadro a mäso sa nakrája na tenké plátky, potom môžete pokračovať v sušení.

Proces sušenia hrušiek:

1. Predhrejte rúru na 60 ° C.
2. Plátky hrušiek položte na plech s tenkou vrstvou a vložte ich do rúry.
3. Teplota a stav ovocia je potrebné neustále monitorovať. Akonáhle plátky začnú klesať, teplota sa zníži na 55 ° C a na 3 až 4 hodiny sa pomladú..

Ak sú trhané plátky príliš mäkké, musia sa poslať späť do rúry na 40 minút. Súčasne sa rúra zahrieva iba na 40 ° C. Takže získajte prírodný výživový produkt.

Ak nie je problém s nadváhou, hrušky sa môžu sušiť v cukrovom sirupe. Za týmto účelom sa cukor a voda zmiešajú v pomere 1: 1 a privedú do varu. Akonáhle sa objavia bubliny, tekutina sa odstráni z ohňa. Pripravené plátky hrušiek sa ponoria do sirupu a nechajú sa pôsobiť 10 minút. Po nakrájaní hrušky sa vrhnú do cedníka a nechajú sa odtiecť. Hrušky sa potom sušia v peci, ako je opísané vyššie.

Hrušky sušené na slnku recept v elektrickej sušičke

Pri tomto recepte sa hrušky získavajú nezrelé, s hustou dužinou. Môžu dozrievať v cukrovom sirupe alebo môžu byť sušené bez cukru..

Na prípravu sušených hrušiek v cukre zoberte 2 kg ovocia a 700 g cukru. Ovocie je umyté, olúpané, nakrájané na tenké plátky a posypané cukrom. Pri izbovej teplote sa ovocie nechá cukor 2-3 dni.

Proces sušenia:

1. Kandizované kliny sa hodia do cedníka a vypustia do výslednej šťavy.
2. Teraz pripravte sirup, vmiešajte vodu a cukor v pomere 1: 1 a varte.
3. Sušené plátky sa ponoria do sladkej horúcej kvapaliny po dobu 5 až 10 minút.
4. Po kandizovaného plátky sa hodí do cedníka a nechá sa odtiecť 1 hodinu.
5. Hrušky sa potom prenesú do elektrickej sušičky na palete a sušia sa asi 14 hodín pri teplote 60 ° C.

Tieto hodnoty sa môžu líšiť v závislosti od modelu zariadenia. Najprv si musíte prečítať pokyny na prípravu sušených hrušiek v každom konkrétnom modeli elektrického sušiča ovocia.

Hrušky sušené na slnku recept na varené víno

Namočené do vínových hrušiek ľahko uschnú, ale na dlhú dobu. Najprv si pripravte voňavý nápoj a potom pokračujte priamo k hruškám. Hotový výrobok chutí skôr ako cukrovinky a môžete ho jesť ako dezert.

Na prípravu aromatického alkoholického sirupu pridajte prísady do 1 pohára červeného vína:

• pol pohára cukru;
• pol citróna;
• 8 hrachových lupienkov;
• kúsok zázvoru, nakrájaný na tenké plátky;
• hrsť hrozienok;
• hviezdicový aníz hviezda;
• 3-4 ks. klinček;
• voda - 50 ml.

Zmes sa zapáli a privedie do varu..

Voňavé sušené hrušky sa potom pripravia takto:

1. Upravené, mierne prezreté plody sa nakrájajú na plátky, nie tenšie ako 0,5 cm.
2. Plátky sa ponoria do vriaceho aromatického sirupu a nechajú sa jeden deň..
   
3. Po rezoch sa hrušky vyberú a nechajú sa hodinu, takže sklo je nadbytočné.
4. Získané ovocie sa umiestni na plech na pečenie a rozdelí sa do jednej vrstvy.
5. Rúra sa zohreje na 80 ° C a umiestni sa tam pekáč..
6. Dusené ovocie najmenej 10 hodín pri špecifikovanej teplote.
7. Potom, čo sa plátky hrušiek rozdelia na pergamenový papier a nechajú sa sušiť 3 dni pri teplote miestnosti.

Hrušky sušené na slnku doma sa uchovávajú v pohári pri izbovej teplote, iba ak sú plátky dobre vysušené. Ak sladké plátky obsahujú trochu vlhkosti, je lepšie ich vložiť do chladničky.

Hrušky sušené kaloricky

Plátky hrušiek sušené na slnku obsahujú 60 g uhľohydrátov. To je pomerne vysoká miera a štvrtina denného príjmu sacharidov. Obsah kalórií v tomto produkte je 246 kcal, čo pri dietetickej výžive predstavuje takmer štvrtinu dennej stravy. Preto sušené hrušky s chudnutím nemôžu jesť viac ako 2-3 plátky denne.

Podmienky skladovania sušených hrušiek

Je dobré uchovávať sušené hrušky v chladničke. Ich životnosť sa tak môže predĺžiť na 1,5 roka. Pri izbovej teplote sa výrobok uchováva v hermeticky uzavretej nádobe alebo papierovom vrecku najviac šesť mesiacov.

Vlhkosť v miestnosti by nemala prekročiť 50%. Sušičky sa skladujú iba na tmavom mieste, mimo priameho slnečného žiarenia. Výrobok je obsiahnutý bez chladničky, iba ak je dobre vysušený.

Je lepšie jesť nakúpené sušené plátky hrušky v priebehu niekoľkých dní, pretože obsahujú veľké množstvo vlhkosti, sú produktom podliehajúcim skaze. Je lepšie kúpiť si sušené hrušky v uzavretých obaloch, ale nie podľa hmotnosti.

záver

Hrušky sušené na slnku sa považujú za užitočný a voňavý dezert na zimu. Ich príprava sa ľahko manipuluje. Prísady a pomery sirupov sa môžu líšiť podľa vašej chuti. Ak nemôžete zvädnúť ovocie v rúre alebo v elektrickej sušičke, môžete to urobiť na slnku. Na tento účel sa hrušky nakrájané na tenké plátky položia na plech a nechajú sa niekoľko dní pod slnkom, pričom sa pravidelne obracajú. Hotový výrobok si zachová všetky prospešné vlastnosti a bude pripravený bez použitia cukru.