6 Najlepších receptov na nakladanú kapustu a aspirín na zimu

Na jeseň sa hostesky stretávajú s ostrou otázkou o zimnom zabezpečení rodiny vitamínmi. Na zachovanie prospešných vlastností zeleniny sa používajú rôzne konzervačné metódy. A kapusta s kaporou s obvyklým Aspirinom je osvedčený, jednoduchý, ale efektívny a chutný spôsob zberu v zime. Okrem vysokej chuti má pridaním týchto bezpečných tabliet dlhú životnosť..

Horúca cesta

Táto možnosť zahŕňa nalievanie čerstvej strúhanej kapusty s horúcou soľankou. Pred varením sa kontroluje a oddeľuje rozmaznané, pokrčené a zhnité listy.

Na varenie:

• mrkva (veľká) - 3 kusy:
• kapusta (stredná) - 2 vidlice;
• cukor - 4 polievkové lyžice (so sklíčkom);
• soľ (hrubá) - 3 polievkové lyžice;
• bobkový list - 3-4 kusy;
• čierne korenie (hrach) - 7-10 kusov;
• Aspirín (v tabletách) - 3 kusy;
• klinčeky 2-3 pupene;
• voda - 1 liter;
• ocot - voliteľné.

Technológia varenia:

1. Najskôr nakrájajte zeleninu, potom nalejte do vysokej misky a dôkladne premiešajte, aby sa vrstvy rovnomerne rozdelili. Okrem toho je možné zeleninu rozdrviť alebo nastrúhať..
2. Na spodok každej sterilizovanej nádoby sa naleje jedna tretina lyžice cukru, chloridu sodného, ​​korenia, kôstkové listy sa položia a pridá sa polovica rozdrvených tabliet aspirínu. Potom sa plechovky naplnia na polovicu zmesou kapusta a mrkvy.
3. Teraz pridávajú ďalšiu tretinu lyžice cukru, soli, druhú rozdrvenú polovicu aspirínu a opäť sú na pleciach zasypané rastlinnou zmesou..
4. Potom sa do panvy naleje voda, vyleje sa soľ a cukor a zapália sa. Priveďte do varu a uvarte ingrediencie..
5. V plechovkách položte strúčiky hore a naplňte ich horúcou soľankou, nádobu uzavrite plastovými viečkami a na 10 hodín uložte na teplé miesto..
6. Po vykonaní niekoľkých hlbokých vpichov dreveným špízom v zeleninovej hmote. Potom trvajú ďalších 10 - 12 hodín. Ak chcete, môžete pridať lyžicu octu.
7. Teraz sú plechovky pevne zakryté vekom a uskladnené na chladnom mieste.

Chladná cesta

V prvom rade sa vyznačuje teplotou samotnej soľanky, ktorou sa nalieva zeleninová zmes. Zložky a ich množstvo však zostávajú rovnaké ako pri horúcej metóde.

Technológia varenia:

1. Voda sa naleje do hrnca, zapáli sa, ocot (voliteľné), pridá sa aspirín (2 až 3 tablety na 3-litrovú nádobu), púčiky klinčekov sa varia a varia..
2. Po vybratí zo sporáka a nechaní vychladnúť na izbovú teplotu.
3. Zeleň votrite na hrubé strúhadlo, dôkladne premiešajte, ale nedrvte.
4. Potom sa zmes rozdelí do sterilizovaných pohárov, naleje sa na vrchol soľankou, uzavrie sa vekom a uloží sa na trvalé miesto na chladné miesto..

Kyslá kapusta s aspirínom na zimu

Kapustu môžete ochutnať pridaním kyseliny acetylsalicylovej podľa nasledujúceho receptu. Na konci varenia sa poháre so zeleninovou zmesou nalejú horúcou soľankou.

zloženie:

• kapusta - 1 veľká kapusta;
• mrkva (veľká) - 1 kus;
• soľ - 3 polievkové lyžice;
• cukor - 3 polievkové lyžice;
• bobkový list - 4-5 kusov;
• čierne korenie - 10 hrachu;
• klinčeky - 10 pukov;
• Aspirín - 3 celé tablety.

Jar recepty s aspirínom

Je vhodné okamžite ju uvariť v pohári a zeleninovú zmes naliať 2-3 krát rozdrveným aspirínom, soľou a cukrom. Pri plnení nádob je nakrájaná zelenina dobre zabalená. Na spodok plechovky je položený bobkový list, korenie a klinčeky a na vrch nalejte soľanku. Potom sa nádoba uzavrie vekom, prevráti sa a nechá sa vychladnúť a potom sa vyčistí na trvalé uloženie.

Na tento účel použite nasledujúce prísady (recept je určený pre 3-litrové fľaše):

• biela kapusta - 2 hlavy (koľko sa vojde do pohára);
• veľká mrkva - 2 kusy;
• priemerný bobkový list - 3 kusy;
• Aspirín - 3-4 celé tablety;
• klinčeky - 2-3 púčiky;
• čierne korenie - 5-7 hrachu;
• 3 polievkové lyžice soli a granulovaného cukru.

Marinované korením

Pre túto chutnú, korenistú, krásnu a aromatickú úrodu sú vhodné biele aj červené kapusta, ktoré vyzerá veľkolepo pri západe slnka. Rozdrvená kapusta sa prenesie na panvicu, naleje sa do litra studenej vody s rozpustenou soľou, mieša sa a nechá sa 12 hodín..

Potom nechali šťavu odtiecť, naliali ju do cedníka a potom uvarili korenenú soľanku na sporáku. Kapusta samotná sa naleje do plechoviek, vyleje sa pikantnou soľankou a dôkladne sa zakryje vekom. Používa sa na plnenie koláčov, koláčov ako výživnej prílohy, samostatnej misky alebo ako vynikajúce občerstvenie pri alkoholických nápojoch.

zloženie:

• biela kapusta - 1/2 kapusty;
• aníz - 6-7 semien;
• feferónka - 1 - 2 struky;
• mletý zázvor - 1 čajová lyžička;
• semená feniklu - 1/2 čajovej lyžičky;
• horčičné semienka - 1 čajová lyžička;
• Aspirín - 1 tableta.

Možnosť voľby s mrkvou

Chutná a zdravá nakladaná kapusta na zimu s mrkvou. Tento prípravok sa dlhodobo skladuje a bude vynikajúcim doplnkom pre mnoho jedál, výdatné občerstvenie alebo náplň knedlí a koláčov. Naviac môže byť obrobok zvinutý alebo jednoducho zakrytý plastovým krytom. Ale v druhom prípade bude doba použiteľnosti oveľa kratšia.

Na varenie budete potrebovať:

• kapusta - 2,5 kilogramu;
• mrkva - 150 gramov;
• cukor - 60 gramov;
• soľ - 60 gramov;
• Aspirín - 3 celé tablety;
• korenie (čierne) - 8-12 hrachu;
• bobkový list - 4-5 kusov.

Podmienky skladovania

Ideálnym miestom na skladovanie takýchto polotovarov sú studené pivnice a pivnice, ktoré v zime nezamrzajú, s teplotou +2 ... + 3 ° C. Pri vyššej teplote kapusta získava kyselinu každý deň. Za správnych podmienok takýto prípravok nestráca svoju chuť až niekoľko mesiacov.

Na dlhšie uskladnenie sa kapusta zvinie do sklenených nádob. Potom je možné skladovanie v bežnej domácej špajzi a skladovateľnosť sa zvyšuje zo šiestich mesiacov na 1 rok. Dôležitá podmienka - banky by mali byť v tme.