Podmienky zberu mrkvy na uskladnenie

Otázka, kedy odstrániť mrkvu zo záhrady, je jednou z najkontroverznejších: niektorí záhradníci odporúčajú urobiť to čo najskôr, hneď ako dozrievajú koreňové plodiny a priberajú na váhe, iní sa naopak domnievajú, že zber mrkvy by mal byť neskoro, jediný spôsob, ako je zelenina kŕmená všetky užitočné sledovacie prvky.

Kto má pravdu, za akých podmienok by sa mala mrkva zbierať, a tiež, ako uložiť koreňovú plodinu na uskladnenie - bude to článok.

Kedy vykopať mrkvu

Zvyčajne záhradníci zbierajú mrkvu, pričom sa zameriavajú na vzhľad koreňových plodín a ich veľkosť. V zásade je to ten správny prístup, pretože nalievaná mrkva bohatej oranžovej farby a veľkej veľkosti je určite zrelá a pripravená na vykopanie..

Na druhej strane však existujú situácie, keď môže byť externé hodnotenie nespoľahlivé. Je potrebné vypočítať čas, kedy sa má mrkva kopať, berúc do úvahy niekoľko faktorov, ako napríklad:

1. Koreňová odroda.
2. Rýchlosť zrenia.
3. Účel zeleniny (na čerstvú spotrebu, na spracovanie, na zimné skladovanie alebo na predaj).
4. Stav nadzemných a podzemných častí zariadenia.
5. Poveternostné podmienky v konkrétnej oblasti.

Zbierka mrkvy rôznych odrôd

Načasovanie zberu mrkvy do značnej miery závisí od rozmanitosti tejto koreňovej plodiny. To nie je prekvapujúce, pretože zrelé mrkvy rôznych odrôd môžu vyzerať úplne inak.

Dnes sú v predaji semená stoviek mrkvy a všetky plody sa od seba líšia. Preto pred vykopaním mrkvy sa musíte pozrieť na vrece semien, aby ste pochopili, ako by vyzretá koreňová plodina mala vyzerať. Bolo by tiež príjemné ochutnať zeleninu, pretože zrelé mrkvy majú osobitnú výraznú dochuť, chrumkavú dužinu a príjemnú zeleninovú arómu..

Bez ohľadu na odrodu sa musí mrkva zbierať skôr, ako sa spodné listy začnú žltnúť..

Zber skorého dozrievania mrkvy

Ako viete, skoré odrody mrkvy sa pestujú nie na skladovanie, ale na predaj ako prvá mladá zelenina, na prípravu šalátov, vitamínových nápojov a štiav..

Skoré zrelé mrkvy sú veľmi šťavnaté a chutné, ale skladujú sa zle, preto sa tieto koreňové plodiny najčastejšie vyťahujú postupne - podľa potreby. Mrkva sa musí vytiahnuť tak, aby sa súčasne nariedili riadky, čím sa zabezpečí výživa susedným koreňovým plodinám.

Nie je potrebné nechať v pôde roztrhané mrkvy dierami, tieto dierky sa musia posypať zemou a narážať, inak by infekcie prenikli mrkvovou muškou a prenikli cez ne.

Stredne zrelé odrody pomarančovej koreňovej zeleniny nie sú vhodné ani na dlhodobé skladovanie, ale takáto mrkva už dobre znáša prepravu a môže si dobre zachovať svoju prezentáciu niekoľko týždňov alebo dokonca mesiacov..

Vzhľad strednej mrkvy vám povie o jej vzhľade: spodné listy vrcholov začnú vysychať, samotné koreňové plodiny budú optimálne pre dĺžku a priemer odrody, farba zeleniny sa nasýti a chuť bude príjemná..

Neponáhľajte sa zbierať mrkvu v polovici sezóny, pretože potom zelenina nezíska dostatok hmoty a nebude hromadiť potrebné množstvo živín a veľmi užitočný karotén. Ale nadmerné vystavenie takejto mrkvy je tiež nebezpečné, pretože vo vlhkej pôde môžu koreňové plodiny hniť a nadmerné sucho rýchlo uschne vrcholy a koreňové plodiny - zelenina sa stáva pomaly a chuťou..

Pri odrodách neskorého dozrievania je všetko trochu jednoduchšie, ako naznačuje ľudová múdrosť, zimný zber mrkvy by sa mal dokončiť do 24. septembra - v deň Cornelius. Po tomto dátume začína skutočné chladné počasie takmer v celom Rusku, nočná teplota môže klesnúť pod nulu, čo je veľmi nebezpečné pre všetky koreňové plodiny.

Hoci mrkva sa považuje za plodinu odolnú voči chladu, jej plody sa nemusia uchovávať v pôde, keď teplota klesne na -3 ° C, čo vedie k hnitiu koreňových plodín a infekcii rôznymi infekciami - imunita zmrazených mrkiev sa výrazne zníži.

Problémy s príliš skorým zberom mrkvy sú tiež spojené. Táto zelenina nemá rada náhlé zmeny teploty, takže ak vyberiete koreňovú plodinu z stále teplej pôdy a dáte ju do studenej pivnice, nič z toho nepochopí - v najlepšom prípade mrkva stagnuje av najhoršom prípade sa nakazí šedou hnilobou..

Odrody stredne dozrievajúce zvyčajne dozrievajú za 80 - 100 dní, neskorá mrkva pre úplnú zrelosť bude potrebovať 110 - 120 dní - tieto hodnoty musia vychádzať z určenia dátumu zberu..

Nasledujúce mrkva vám povedia, že mrkva „sa posadila“ na záhrade:

• vzhľad malých koreňov, ktoré pokrývajú zeleninu po celej dĺžke;
• úplné vysušenie vrcholov;
• praskanie mrkvy;
• letargia ovocia;
• vyblednutie farieb;
• rozpad alebo porážka škodcami, hlodavcami.

A čo je najdôležitejšie - preexponovaná mrkva ochutná, môže trpieť alebo stratiť svoju zvláštnu vôňu.

Takúto plodinu nebude možné dlhodobo skladovať - ​​poškodené koreňové plodiny nebudú trvať skôr ako na jar.

Kedy a ako zbierať mrkvu na zimné skladovanie

Je veľmi ťažké pestovať akékoľvek rastlinné plodiny, ale je ešte ťažšie uchovať koreňové plodiny až do budúcej jari, čím sa poskytne sedem vitamínov a minerálov..

Ako už bolo uvedené, najdôležitejšou vecou je určiť správny čas na zber. Je dôležité pochopiť, že iba dobre vyzretá mrkva je úplne nasýtená vitamínmi, dostáva veľkú dávku karoténu a môže sa dlhodobo skladovať..

Na základe uvedených skutočností je možné jednoznačne uviesť, že jesenné chladné dni sú pre zber mrkvy nevyhnutné, nemali by sa zbierať skôr ako v druhej polovici septembra..

Výnimkou môžu byť iba anomálie počasia: prudký pokles teploty, zamrznutie, silné a dlhotrvajúce dažde. V takých prípadoch sa záhradník snaží zachrániť aspoň časť svojej úrody, už sa nepremýšľa o zložení vitamínov mrkvy.

Aby bola mrkva dobre skladovaná, musí sa správne zozbierať. K tejto téme existuje niekoľko odporúčaní:

1. Ak je dĺžka koreňa malá, je lepšie mrkvu ťahať ručne. Súčasne sa koreňová plodina drží blízko základne a ťahá sa spodnou časťou vrcholov. Zrná jarná zelenina by mala ľahko vyjsť zo zeme. Problémy môžu nastať, keď je pôda v tejto oblasti príliš suchá a prasknutá..
2. V takýchto prípadoch a tiež v prípade, že sú koreňové plodiny dlhé a veľké, je lepšie použiť vidličku alebo lopatu. S nástrojom musíte pracovať opatrne: odstúpia pár centimetrov od riadku, iba vykopú zem. Krehká mrkva ľahko praská a dá sa rezať ostrou lopatou, to by sa nemalo povoliť.
3. Nenechajte vykopané mrkvy nezostrihané. Názor, že koreňové plodiny by sa mali nechať niekoľko dní nezostrihané a na lôžkach vľavo, je zásadne nesprávny. Nemôžete to urobiť z jedného dôvodu - vrcholy strácajú výživu a začnú čerpať vlhkosť z koreňových plodín, čím sa odvodňuje mrkva a robí ju bez chuti. Následne sa plodina začne hniť, bude uložená veľmi zle.
4. Je lepšie odstrániť vrcholy ihneď po vykopaní mrkvy a musíte to urobiť nie rukami, ale ostrým nožom alebo nožnicami - takže rez bude čistý, riziko infekcie v „rane“ je minimálne.
5. Nenechávajte „chvosty“ - vrch mrkvy musí byť rezaný „pod koreňom“, to znamená, že uchopíte 1 až 2 mm samotnej koreňovej plodiny. Iba tak bude možné odrezať spacie puky a mrkva nebude schopná vypustiť mladé výhonky, len čo bude cítiť jar..

Správne odstráňte mrkvu - stále je to polovica bitky, treba ju pripraviť na uskladnenie. Zozbieraná mrkva sa dôkladne očistí od priľnutej pôdy a položí sa do jednej vrstvy pod vrchlík. Miesto by malo byť chladné, tmavé a dobre vetrané. Korene sa sušia niekoľko dní.

Faktom je, že v mrkve sú „rany“ veľmi zle zahojené, do nich sa dostane infekcia a hniloba zeleniny infikuje susedné ovocie..

Teraz musíte triediť mrkvu, odstrániť poškodené, pomalé ovocie. Plodiny sa ukladajú do škatúľ a nechajú sa pár dní v chladnej miestnosti. Je to potrebné, aby sa zelenina „používala“ do suterénu za studena - mrkva po umiestnení do pivnice odparí prebytočnú vlhkosť, nebude sa „potiť“..

V suteréne nie sú krabice alebo škatule s koreňovými plodinami umiestnené priamo na podlahe, je potrebné postaviť plošinu alebo umiestniť niekoľko tehál, tyčí pod kontajner..

výsledok

Pri vyvodení záverov si znova môžeme všimnúť, že je dôležité určiť správny dátum pre zber mrkvy. Je úplne neprijateľné zbierať túto koreňovú plodinu náhodne, keď budete chcieť, pretože potom mrkva stratí nielen čo sa týka hmotnosti a výživy, budú koreňové plodiny zle skladované, začnú uschnúť a hniť..

Pri zbere mrkvy sa musí každý záhradník rozhodnúť sám za seba. Zároveň je dôležité brať do úvahy všetky súvisiace faktory, ako sú počasie, rozmanitosť, dátumy zrenia a vzhľad plodu..