Broskyňová kaša na mesačný svit

Chladný mesačný svit vyrobený z broskýň je skutočný alkoholický nápoj v horúcom období. Má pomerne jednoduchú techniku ​​varenia. Existuje však veľa jemných nuancií, ktoré treba zvážiť. Teraz môže každý nájsť recept na tento nápoj podľa svojho vkusu, pretože existuje veľa variácií mesačného svitu z broskýň doma.

Tajomstvo varenia broskyňového mesačného svitu

Než začnete hovoriť o technológii prípravy broskyňovej kaše, mali by ste porozumieť hlavným aspektom prípravných prác.

Informácie o komponentoch

Od broskýňovej kaše budú tieto plody hlavnými zložkami.

Pred vykonaním mesačného svitu z broskýň musíte zvážiť 2 dôležité body:

1. Množstvo broskyňovej kaše získanej doma podľa klasického receptu bude pomerne nízke. Nápoj však bude mať úžasnú chuť, príjemnú vôňu. Je celkom ľahké piť.
2. Sila mesačného svitu vyrobeného z broskýň podľa klasického receptu je približne 55 - 60%. Ak ju chcete zmenšiť, pripravte len tinktúru. Za týmto účelom jednoducho výsledný produkt zriedite vodou na požadovanú koncentráciu..

Samozrejme, aby ste doma uvarili chutné a zdravé broskyňové sviečky, musíte prísne dodržiavať nielen receptúru, ale aj technológiu varenia. Dôležitý je však aj zodpovedný výber produktu. Na toto riešenie sú vhodné divoké broskyne..

Napriek prítomnosti prírodných cukrov a kyselín v zložení tohto ovocia sa do alkoholického nápoja bude musieť pridať cukor, kyselina citrónová a droždie. Navyše, poslednou zložkou je lepšie kúpiť vysokokvalitné umelé droždie, ktoré iba zhoršuje chuť hotového výrobku.

Príprava prísad

Technológia výroby mesačného svitu z broskýň doma si vyžaduje osobitnú prípravu.

1. Kosti je lepšie odstrániť. Na broskyňových kostí sú samozrejme milovníci mesačného svitu. Za zmienku však stojí, že v tomto prípade bude nápoj veľmi horký. Takúto chuť je ťažké odstrániť..
2. Pre ďalšiu príchuť je potrebné pridať niekoľko prezretých, ale nie prehnitých plodov.
3. Zhnité oblasti by sa mali odstrániť, pretože môžu poškodiť proces kvasenia, nehovoriac o technológii výroby mesačného svitu z broskýň bez kvasníc.

Táto prípravná práca zlepší kvalitu výsledného produktu..

Tipy a triky

Mnohé ženy v domácnosti ponúkajú pri príprave tohto jedinečného alkoholického produktu tieto triky:

1. Aby sa fermentačný proces nespomalil, mala by sa v miestnosti udržiavať konštantná teplota okolo 22 stupňov Celzia.
2. Aby ste zabránili poškodeniu rmutu, musíte nádobu uchovávať na tmavom mieste.
3. Koniec fermentačného procesu by nemal byť určený časom, ale výskytom kvapaliny: mala by sa v ňom pozorovať zakalená zrazenina a vyčírená sladina. Bublinový plyn by sa mal zastaviť.
4. Pred druhou destiláciou je lepšie vyčistiť roztok komplexom manganistanu draselného a aktívneho uhlia. Posledná zložka si zachováva broskyňovú chuť.

Podľa týchto jednoduchých tipov je veľmi ľahké vytvoriť skutočnú brandy..

Ako dať broskyňovú kašu

Braga je základom budúceho alkoholického nápoja. Preto by sa s jeho prípravou malo zaobchádzať zodpovedne. Existuje veľa možností.

Broskyňový recept bez kvasníc

zloženie:

• broskyne - 5 kg;
• cukor - 1 kg;
• voda - 4 l.

Spôsob varenia:

1. Pripravte broskyne: odstráňte jadro a jamy, ako aj všetky zhnité oblasti.
2. Rozdrvte dužinu ovocia na hmotu pyré.
3. Na prípravu sirupu: zmiešajte polovicu objemu vody a cukru na jednej panvici, nasaďte plyn a povarte 5-7 minút. Odstráňte penu. Roztok sa ochladí.
4. Pridajte zvyšné komponenty. Dôkladne premiešajte.
5. Nádobu prikryte látkou a preskupte ju na 3 dni, zmes pravidelne premiešajte.
6. Po 20 hodinách sa roztok naleje do fermentačnej nádrže (približne ¾ objemu). Zatvorte uzáverom.

Nechajte pôsobiť 1 mesiac na tmavom mieste pri teplote 22 stupňov Celzia.

Ako si vyrobiť broskyňovú kašu s kvasinkami

Výrobná technológia je podobná ako v predchádzajúcej verzii..

zloženie:

• ovocie - 10 kg;
• cukor - 4 kg;
• voda - 10 l;
• sušené droždie - 20 g.

Spôsob prípravy ako v predchádzajúcom uskutočnení, s výnimkou pridania kvasiniek.

Ako vyrobiť broskyňový list a semienkovú kašu

zloženie:

• dvojitý svit - 6 l;
• semená broskýň - 0,8 kg;
• hrozienka - 0,1 kg.

Spôsob varenia:

1. Semená broskýň rozdrvte na prášok. Zrieďte vodou, až kým nebude želé husté.
2. Nalejte do veľkej nádoby s hrubými stenami, pevne uzatvorte. Steny potiahnite cestom.
3. Vložte fľašu do chladiacej rúry. Postup sa opakuje do dvoch dní 10-krát. Ak sa pri skúške objavia praskliny, musia byť potiahnuté..
4. Niekoľkokrát zmes preceďte.

Výsledná hmota sa zmieša so zostávajúcimi zložkami..

kvasenie

Tento proces trvá v priemere 20 - 40 dní. Závisí to od typu použitých zložiek: broskyne, kvasnice a cukor, ako aj od vonkajších podmienok: nedostatok svetla, prístup vzduchu, ako aj určitá teplota v miestnosti..

Počas procesu fermentácie prebieha rozklad cukru na alkohol a oxid uhličitý na chemickej úrovni..

Ako si vyrobiť mesačný svit z broskýň

zloženie:

• ovocie - 10 kg;
• cukor - 10 kg;
• voda - 4 l;
• droždie - 0,4 kg.

Spôsob varenia:

1. Pripravte broskyne: odstráňte stred a kamene, ako aj všetky zhnité oblasti.
2. Rozdrvte ovocnú dužinu do stavu pyré.
3. Na prípravu sirupu: zmiešajte časť vody a cukru na jednom panvici, nasaďte plyn a povarte 5-7 minút. Odstráňte penu, chladný roztok.
4. Pridajte ďalšie komponenty. Dôkladne premiešajte.
5. Nádobu prikryte tkaninou a umiestnite na tmavé miesto na 3 dni, zmes pravidelne miešajte.
6. Po 20 hodinách sa roztok naleje do pripravenej nádoby (približne ¾ objemu). Zatvorte uzáverom a nechajte na tmavom mieste pri teplote 22 stupňov za mesiac.
7. Zmes sa musí starostlivo filtrovať..
8. Ďalšia tekutina by sa mala destilovať.
9. Filtruje sa niekoľkými frakciami.
10. Zopakujte destiláciu a filtráciu.

Hotový nápoj sa musí naliať do inej nádoby a schladiť ďalšie 2 dni.

Ako trvať na mesačnom svite broskýň s medom

zloženie:

• mesačný svit - 1 liter;
• zrelé broskyne - 6 ks..

Spôsob varenia:

1. Pripravte broskyne: opláchnite, osušte a odstráňte semená.
2. Stlačte ovocnú šťavu.
3. Zmiešajte s mesačným svitom a nalejte roztok do nádoby z tmavého skla.

Vložte infúziu na chladné miesto na 30 dní.

Peach pit infusion moonshine

zloženie:

• ovocné semená - 10 ks;
• cukor - 0,4 kg;
• voda - 0,2 l;
• vodka - 1,5 l.

Spôsob varenia:

1. Brúsime kosti na prášok. Nalejte do fľaše.
2. Pridajte vodku. Tesne prikryte vekom, položte na osvetlené miesto, trvajte 1 mesiac.
3. Vypustite infúziu a roztok dvakrát premiešajte.
4. Pripravte sirup: rozpustite cukor vo vode, nechajte variť, varte do zhustnutia. chladný.
5. Pridať do vodky. Dôkladne premiešajte.

Nalejte do fliaš, tesne uzavreté, čisté na tmavom mieste.

Pri ďalšej možnosti sú potrebné tieto zložky:

• ovocné semená - 0, 4 kg;
• cukor - 0,2 kg;
• voda - 0,2 l;
• vodka - 0,8 l;
• škorica - 5 g;
• klinčeky - 2 ks;
• zázvor - 2 g.

Spôsob varenia:

1. Rozdrvte kosti na prášok a vložte ich do fľaše. Pridajte škoricu, klinčeky a zázvor.
2. Pridajte vodku. Tesne prikryte vekom, položte na osvetlené miesto, trvajte 1 mesiac.
3. Vypustite infúziu a dvakrát ju preceďte.
4. Pripravte sirup: rozpustite cukor vo vode, nechajte variť, varte do zhustnutia. chladný.
5. Pridať do vodky. Dôkladne premiešajte.

Nalejte do fliaš, tesne uzavreté, čisté na tmavom mieste.

Ako trvať na mesačnom svite s broskyňami s bylinkami

zloženie:

• ovocné semená - 0, 4 kg;
• cukor - 0,2 kg;
• voda - 0,2 l;
• vodka - 0,8 l;
• škorica - 5 g;
• klinčeky - 2 ks;
• zázvor - 2 g;
• mäta - 3 g;
• kardamóm - 2 g;
• šalvia - 3 g.

Spôsob varenia:

1. Brúsime kosti na prášok. Nalejte do fľaše. Pridajte škoricu, klinčeky, zázvor a ďalšie korenie.
2. Pridajte vodku. Tesne uzavrite vekom, vložte na svetlé miesto, trvajte 1 mesiac.
3. Vypustite infúziu, dvakrát natrite.
4. Pripravte sirup: rozpustite cukor vo vode, privarte k varu, uvarte na hustú konzistenciu, ochladte.
5. Pridať do vodky. Dôkladne zabráňte.

Fľašu pevne uzavrite a vyčistite na tmavom mieste.

Pravidlá skladovania broskyňového mesačného svitu

Rovnako ako všetky ostatné domáce sviečky, aj tento nápoj by sa mal skladovať na chladnom tmavom mieste bez prístupu vzduchu k roztoku..

Na konzerváciu s kovovými uzávermi je lepšie používať sklenené fľaše alebo plechovky. Pre veľké objemy vhodné sudy z nehrdzavejúcej ocele.

Skladovateľnosť čistého mesačného svitu je asi 3 až 7 rokov a pri prísadách sa môže líšiť. Maximálna doba skladovania je 5 rokov.

Pravidelne kontrolujte vzhľad produktu. Ak sa vyskytnú známky kazenia, nemal by sa používať mesačný svit..

záver

Broskyňový svit je nezvyčajný nápoj. Je to pekné proso variť doma. Existujú však osobitné jemnosti prípravy a obsahu, ktoré je potrebné zohľadniť.