Vytváranie mesačného svitu a tinktúry na čerstvom a mrazenom čiernom ríbezli: pokyny krok za krokom

z čierne ríbezle Môžete si pripraviť chutné alkoholické nápoje. Budú mať nielen bohatú tmavú čerešňovú farbu a príjemnú vôňu, ale zachovajú si aj vitamíny nachádzajúce sa v týchto plodoch. Z ríbezlí nie je ťažké robiť doma mesačný svit. Bobule môžu byť zmrazené a varené zo zmrazeného výrobku, pretože si zachovajú všetky vlastnosti čerstvého ovocia.

Výber a príprava zložiek

Na výrobu nápojov zo mrazeného čierneho ríbezle môžete zmraziť svoj vlastný bobule alebo použite čerstvé. Pri kúpe tohto produktu v obchode by ste mali venovať pozornosť dátumu exspirácie a tesnosti balenia. Je lepšie nekupovať mrazené bobule vo veľkom - nie je známe, ako dlho bolo zmrazené.

Pred použitím ovocie mali by ste sa rozmraziť správne - vložte na noc do chladničky alebo vložte do studenej vody. Na prípravu alkoholických nápojov (likéry, tinktúry, likéry, rmut) by ste si mali kúpiť kvalitnú vodu alebo filter.

Vieš?? Čím tmavšie ríbezle, tým viac vitamínu C obsahuje. Takže v bobuľkách čiernej odrody kyseliny askorbovej 5-krát viac ako v červenej farbe.

Recepty Moonshine a tinktúry na mrazenom čiernom ríbezli

Nižšie sú uvedené dva recepty na alkoholické nápoje - mierne sladká tinktúra fruktózy a bobuľovej kaše, trochu podobná vínu a vhodná na destiláciu na mesačný svit..

3-4 l 30 min. + 10–18 dní na fermentáciu
3 prísady
Video recept
voda

10-12 l

  • cukor

    4 kg

  • pečené lisované droždie

    300 až 350 g

    • Nutričná hodnota na 100 g:
    kalórií
    235 kcal
    proteíny
    0 g
    tuky
    0 g
    sacharidy
    0,1 g
    1. Rozmrazte rozmrazený rybíz v mixéri v zemiakovej kaši.
    2. Vložte rybie pyré do kovovej 25-litrovej nádoby a nalejte vodu.
    3. Pridajte cukor a všetko premiešajte.
    4. Potom pridajte drvené droždie a znova premiešajte.
    5. Zatvorte veko a vložte ho na teplé miesto, aby ste sa potulovali po dobu 10-15 dní. Pripravenosť kaše sa určuje podľa chuti (bez sladkosti) a neprítomnosti kvasenia.
    6. Zlikvidujte Braga a filter. Teraz sa môže použiť na destiláciu na mesačný svit alebo na priamu spotrebu..
    7. Výsledná ríbezľová kaša je stále dvakrát poháňaná mesačným svitom. Pri prvej destilácii vyberte destilát, až kým jeho sila neklesne na 30%. Potom ju musíte zriediť na 20% obsahu alkoholu a znova prejsť zariadením. Počas druhej destilácie sa prvých 200 ml (alebo trochu viac) zlikviduje osobitne a nepoužívajú sa na pitie, pretože prvá frakcia je škodlivá. Akonáhle sila v prúde začne klesať pod 40%, destilácia by sa mala zastaviť. Výsledný produkt rozrieďte v sklenenej nádobe na 40–45% a pevne utesnite. Nechajte nápoj stáť 3 dni a môžete ho konzumovať.

      8. Video recept

    Recept číslo 2

    tinktúra

    1 L 10 min
    6 prísad
    Video recept
    čierne ríbezle mrazené

    250 g

  • dubové lupienky

    10 g

  • citrónová kôra

    od ½ citróna

  • 70% alkoholu (alebo mesačného svitu)

    0,7 1

  • voda

    450 ml

  • fruktóza

    5 lyžíc. l.

    • Nutričná hodnota na 100 g:
    kalórií
    365,1 kcal
    proteíny
    0,1 g
    tuky
    0 g
    sacharidy
    9,7 g
    1. Kôru odlupujte z polovice citróna ostrým nožom a snažte sa minimalizovať prítomnosť bielej kôry.
    2. Nalejte všetky prísady do pohára a nalejte alkohol. Bobule na výrobu tinktúr by mali byť suché, nie mokré.
    3. Nádobu s obsahom pevne uzavrite vekom a trvajte 2 týždne na tmavom mieste, občas pretrepte.
    4. Prefiltrujte a vytlačte tinktúru z niekoľkých vrstiev gázy do pohára.
    5. Rozpustite fruktózu v 450 l vody a pridajte do filtrovanej tinktúry ríbezlí, dobre premiešajte, pevne uzavrite a na krátku dobu odložte. Dubové lupienky v tomto recepte je možné nahradiť priehradami z vlašských orechov. Pre lepšiu chuť môžete do bobúľ pridávať mladé výhonky ríbezlí s listami. Alkohol s vodou je možné nahradiť vodkou.

      6. Video recept

    Funkcie na ukladanie nápojov

    Hotové alkoholické nápoje z čiernych ríbezlí by sa mali skladovať v sklenenej nádobe tesne priliehajúce. Na uskladnenie by ste si mali zvoliť chladné miesto bez prístupu k slnečnému žiareniu (dvere chladničky alebo suterén). Ak sa liehovina bude destilovať, potom sa môže skladovať v takýchto podmienkach najviac 3 týždne, ale je lepšie ju používať v prvom týždni..

    Na priamu konzumáciu sa kaša odporúča piť 5 dní a tinktúra alebo mesačný svit z fermentovaného produktu sa môžu skladovať 1 až 2 roky. Ak ste zmrazili veľa ríbezlí, z podobného výrobku sa môžu pripraviť rôzne alkoholické nápoje. Ich výroba nebude náročná a výsledkom bude voňavý nápoj. Ak je to potrebné, z takýchto bobúľ môže byť vyrobený aj mesiac..

    Podiel na sociálnych sieťach:
    Takto to vyzerá