Feijoa moonshine recept

nezmysly z Feijoa - Toto je neobvyklý nápoj, ktorý sa získava po spracovaní týchto exotických plodov. Nápoj sa pripravuje v niekoľkých fázach presne podľa receptu. Najprv sa ovocie fermentuje, potom sa výsledná kaša dvakrát prechádza mesačným svitom.

Funkcie Feijoa

Feijoa je podlhovasté zelené ovocie, ktoré rastie v Južnej Amerike. Po dozrievaní má hustú a kôpkovú kôru, zatiaľ čo dužina zostáva šťavnatá a kyslá v chuti..

Odporúča sa zvoliť väčšie ovocie sýtej zelenej farby. Ak je buničina Feijoa biela, ovocie ešte nedozrelo. Preto sú ponechané niekoľko dní až do konečného dozrievania.

Udržujte feijoa v chladničke. Zrelé ovocie by sa malo spotrebovať do jedného týždňa. Poškodené vzorky možno identifikovať podľa hnedej farby buničiny. Feijoa je lepšie kúpiť na jeseň alebo uprostred zimy, pretože počas tohto obdobia sa častejšie vyskytuje v obchodoch za nižšiu cenu.

Príprava na mesačný svit

Podľa receptu na mesačný svit sa odoberie jeden kilogram ovocia feijoa. Musia sa umyť a opraviť poškodené a poškodené miesta. Kôra ovocia zostáva. Najskôr ovocie získajú rmut, ktorý sa potom stále vedie cez mesačný svit. Fermentácia Feijoa sa uskutočňuje v sklenenej nádobe. Jeho otvor je uzavretý vodnou zámkou alebo lekárskou rukavicou, v ktorej je otvor vytvorený ihlou.

Fľaša by mala mať 25% alebo viac voľného priestoru potrebného na tvorbu oxidu uhličitého a peny.

Klasický mesačný svit stále obsahuje dva hlavné prvky: cievku a destilačnú kocku. Najskôr sa kaša zahreje, až kým alkohol nezačne vrieť. Potom sa para v cievke ochladí. Výsledkom je destilát, ktorý má na výstupe pevnosť asi 80 stupňov..

Pri používaní klasického liehovaru sa najlepšie zachováva chuť a aróma feijoa. Nevýhodou tohto zariadenia je potreba opätovného spracovania sladiny. Výstup je rozdelený do niekoľkých frakcií, ktoré sa nazývajú „hlava“, „telo“ a „chvost“..

Kyslé varenie

Zrelé plody feijoa obsahujú od 6 do 10% cukru. Pri použití 1 kg feijoa môžete získať asi 100 ml alkoholického nápoja s obsahom alkoholu 40%..

Na zvýšenie množstva hotového výrobku môžete pridať cukor. Každé 1 kg granulovaného cukru vám umožní získať ďalších až 1,2 litra mesačného svitu. Avšak s vysokým obsahom cukru sa stráca pôvodná chuť nápoja..

Môžete získať mesačný svit na základe droždia (suché, pekárske alebo alkohol). Výroba takéhoto nápoja trvá týždeň. Umelé droždie však nemá najlepší účinok na vôňu nápoja..

Ak neexistujú vínne droždie, droždie sa pripravuje z hrozienok. V tomto prípade je doba fermentácie asi 30 dní..

Feijoa Moonshine recept

Recept na výrobu mesačného svitu z feijoa pozostáva z nasledujúcich krokov:

1. Pripravené ovocie sa nakrája na kúsky a potom sa rozotrie v mlynčeku na mäso. Môžete tiež použiť mixér. Výsledkom by mala byť homogénna zmes.
2. Feijoa sa umiestni do fermentačnej nádrže. V tomto štádiu pridajte cukor (od 0,5 do 2 kg), kvásk z hrozienok alebo kvasníc (20 g).
3. Na hrdlo fľaše je nainštalované tesnenie alebo iné zariadenie, ktoré vykonáva svoje funkcie.
4. Nádoba sa čistí na tmavom mieste alebo sa prikryje tkaninou. Skladovacia teplota je t 18 až 28 stupňov.
5. Po ukončení fermentačného procesu a zastavení tvorby oxidu uhličitého sa na dne nádrže objaví vrstva sedimentu. Sladina získa svetlý odtieň a bude mať horkú chuť. Potom prejdite na ďalší krok receptu.
6. Výsledná kaša sa filtruje cez niekoľko vrstiev látky alebo gázy. Dort je starostlivo stlačený.
7. Výsledná kaša sa spracováva v mesačnom svite maximálnou rýchlosťou. Keď pevnosť klesne na 25% a nižšie, výber sa zastaví.
8. Po prvej destilácii sa zmes zriedi až do 20% vody. Nápoj nie je potrebné čistiť, aby sa zachovala jedinečná chuť.
9. Potom urobte druhú destiláciu. Prvá časť získaného mesačného svitu (asi 15%) sa musí vypustiť, pretože koncentrácia škodlivých látok v „hlave“ je vysoká.
10. Hlavná frakcia sa zhromaždí skôr, ako pevnosť klesne na 40%. Samostatne musíte zbierať „chvost“..
11. Varený mesiac je možné riediť vodou. Potom sa nápoj vloží do sklenenej nádoby a uzavrie sa.
12. Pred použitím sa odporúča uchovávať nápoj v chladničke 3 dni.

záver

Feijoa je exotické ovocie, z ktorého sa získa nezvyčajný alkoholický nápoj. Tento proces je rozdelený do dvoch etáp: najprv pripravia rmut, potom ho prechádzajú cez mesačný svit.