Broskyňová tinktúra

Broskyňová tinktúra si zachováva nielen farbu, chuť a arómu ovocia, ale má aj mnohé užitočné vlastnosti. Je užitočný pre nervový systém, trávenie a obličky. Súčasne je príprava nápoja veľmi jednoduchá a zábavná.

Ako vyrobiť broskyňovú tinktúru

Na výrobu tinktúr z broskýň doma je vhodné zrelé ovocie, čerstvé aj mrazené. Čím šťavnatejšie a aromatickejšie sú vybrané plody, tým jasnejšia a bohatšia bude chuť nápoja. Znečistené miesta musia byť odstránené. Broskyne ponorte do vriacej vody a držte 30 sekúnd. Potom okamžite preneste do nádoby s veľmi studenou, takmer ľadovou vodou. Vďaka tomu bude proces varenia prerušený na najhlbšej úrovni..

Vypáčte kožu nožom a potiahnite, čím olúpate celé ovocie. Nakrájajte ho na niekoľko častí alebo ho mieste vidličkou, niektoré recepty používajú broskyňovú šťavu. Potom nalejte roztok alkoholu, vodku alebo mesačného svitu. Dobrá voľba - tinktúra broskýň na koňaku.

Pridajte ďalšie prísady, ktorými môžu byť cukor, korenie, jahody (aby sa nápoju dodal jasnejší odtieň), mandľový olej. Trvajte na tom, že načasovanie sa líši v závislosti od zloženia a technológie prípravy nápoja.

Klasický recept broskyňovej tinktúry

Ovocná kôra, kaša. Usporiadajte do fliaš a nalejte do nich roztok alkoholu. Po 10 - 12 dňoch prejdite infúziu čistiacim filtrom a vytlačte buničinu. Pridajte horký mandľový olej, cukrový sirup. Zložky by sa mali užívať v nasledujúcich množstvách:

• broskyne - 2 kg;
• tekutina obsahujúca alkohol - 3 fľaše;
• cukor - 1,25 kg;
• voda - ½ litra;
• horký mandľový olej - 2 kvapky.

Výsledkom je veľmi aromatický nápoj jemnej broskyňovej farby. Ak chcete dosiahnuť maximálnu priehľadnosť, musíte ju filtrovať viackrát.

Broskyňová tinktúra "Spotkach" s mätou a škoricou

Recept na tinktúru broskýň na alkohole "Spotkach" je založený na ovocne pikantnej báze. Ovocie nakrájajte na plátky, pridajte alkohol a trvajte mesiac a pol. Potom sceďte, stlačte ovocie. Pridajte cukrový sirup, varený s korením. Prineste všetko do varu a okamžite ho vypnite. Výsledná infúzia sa ochladí pod vekom in vivo.

Je potrebné vziať do úvahy tento počet komponentov zapojených do technológie:

• broskyne - 1 kg;
• alkoholový roztok - 50 ml;
• cukor - pol pohára;
• mäta (suchá) - 2 g;
• škorica - 1 palica.

Pite niekoľkokrát cez filter, čím sa dosiahne maximálna priehľadnosť. Potom sa naleje do fliaš, korku a vydrží ďalších 5 až 7 dní v pivnici na dozrievanie.

Recept na domácu tinktúru broskýň s medom

Na plátky nakrájajte dva kilogramy broskýň, naplňte ich trojlitrovou nádobou a nalejte tekutý med. Nádoba je pevne korková a trvala mesiac a pol v chladničke. Potom rozdeľte ovocnú a medovú hmotu do niekoľkých litrových pohárov, doplňte chýbajúci objem alkoholovým roztokom.

Banky opäť uzavrite pevným vekom a umiestnite ich na šesť mesiacov do suterénu alebo na spodnú policu chladničky. Hotovú tinktúru vytlačte, nalejte do vhodných nádob. Recept na tinktúru broskýň s medom je možné použiť na liečenie a prevenciu rôznych chorôb, očistenie a posilnenie tela..

Tinktúra z broskýň a jahôd

Nechajte čerstvo zobrané ovocie ľahnúť si cez noc, aby boli ešte šťavnatejšie a aromatickejšie. Opláchnite a osušte 5 kg broskýň nakrájaných na plátky. Získané suroviny sa rozdelia do troch trojlitrových pohárov a dve tretiny sa naplnia. Do každej nádoby pridajte aj tieto prísady:

• jahody - 150-200 g;
• drvené kosti - 5 kusov;
• stredne pražené dubové drevo - lyžica;
• citrónová kôra.

Nalejte alkohol až po okraj, tesne prilepený, na týždeň na tmavom mieste. Skúste triasť poháre najmenej raz denne. Potom:

• dobre vytlačte hmotu;
• k výslednému roztoku sa pridá 1,4 kg cukru;
• priviesť do varu;
• okamžite vypnite;
• okamžite vychladnúť v ľadovej vode;
• naliať na fľaše, upchať;
• dovolenka v suteréne mesiac.

Po 8-9 dňoch je možné nápoj ochutnať. Do tejto doby už bude mať krásnu jemnú farbu, veľmi príjemnú bohatú vôňu broskýň. V prvom rade ženy ocenia nápoj, pre mužov sa môže zdať trochu slabý, ale záleží to na individuálnych preferenciách.

Jednoduchý recept na broskyňovú tinktúru na vodke

Broskyne umyte pod tečúcou studenou vodou, potom dajte do hrnca a nalejte vriacu vodu, aby ste sa zbavili baktérií, ktoré sa usadili na koži ovocia. Rovnakým spôsobom dezinfikovať vnútorný povrch dvojlitrovej plechovky. Nasleduje to:

• nakrájajte ovocie na niekoľko častí (alebo plátky), naplňte nádobu na polovicu, semená sa v tomto recepte nepoužijú;
• do pohára nalejte 8 polievkových lyžíc cukru;
• nalejte na vrchol vyčisteným mesačným svitom;
• zatvorte vekom;
• udržať 2 mesiace;
• obsah nádoby dôkladne pretrepte každé 2 dni;
• odtok, filter.

Po 5 až 7 dňoch začne alkohol sfarbovať a ak si to budete priať, môžete ho vyskúšať, pretože tento recept sa používa na rýchlu tinktúru..

Môžete skúsiť inú verziu nápoja. Ovocie nakrájajte na malé kúsky, vložte do pollitrovej nádoby a nalejte vodku na vrchol. Zatvorte a nechajte 10 dní v tmavej miestnosti. Potom zdvihnite priestrannejšiu misku, naplňte do nej infúzny roztok, pridajte cukor, vodu a zostávajúci alkohol. Všetko pretrepte a nechajte dozrieť ešte 3 dni.

Na koňaku si môžete pripraviť tinktúru broskýň, receptúra ​​bude rovnaká. Chuť týchto dvoch výrobkov je v harmónii a často sa používa pri varení pri príprave rôznych jedál a nápojov.

Jednoduchá tinktúra s broskyňou

Z broskýň extrahujte semená, ktoré by mali dopadnúť na 200 - 250 g. Rozdrvte ich kladivom alebo maltou, zmiešajte s rovnakým množstvom celých čerešní. Pour s tromi litrami vodky a trvať na tom, tri týždne, občas tras. Pripravte cukrový sirup (1 kg / 1 liter), zmiešajte ho s infúziou napnutého alkoholu. Znovu prepláchnite filter, fľašu.

Tinktúra broskýň so zázvorom a klinčekmi

Pikantný nápoj s jadierkami broskýň sa skutočne považuje za kráľovský. Na jej varenie potrebujete:

• jadrá - 350 g;
• alkoholový roztok (60%) - 700 ml;
• sušený zázvor - 2 g;
• klinčeky - 2 kusy;
• škorica - 2 paličky;
• cukor -200 g;
• voda - 200 ml.

Rozdrvte jadrá a vložte do nádoby s literom, pridajte korenie a nalejte na okraj alkohol. Zatvorte pevne a nechajte na parapete. Po mesiaci, záťaži, a ak pevnosť presahuje jej štruktúru, rozrieďte nápoj cukrovým sirupom. Potom trvajte na ďalšom týždni.

Voňavá tinktúra broskýň na vodke s tymiánom a mätou

Vložte ovocné plátky do 3-litrovej nádoby a do obalov pridajte vodku. Trvajte na tom, 1,5-2 mesiace. Potom sa k napätej infúzii pridá cukrový sirup (200 g / 100 ml), ktorý sa povarí štipkou tymiánu, mäty, vanilky a škorice. Priveďte do varu, v pohode. Broskyne, ktoré trvajú na alkohole, sa môžu používať v cukrovinkách.

Sladká broskyňová tinktúra na alkohol so škoricou a badyánom

Tento spôsob prípravy nápoja je veľmi jednoduchý, je dôležité vybrať si čo najviac šťavnaté a aromatické ovocie. Budú potrebné ďalšie prísady:

• broskyne - 1 kg;
• alkohol - 1 l;
• cukor - 0,350 kg;
• škorica - 1 - 2 palice;
• badyán - 1 hviezdička;
• voda.

Orežte ovocie, odstráňte kožu a semená. Premeňte broskyňovú dužinu na zamiešanú zemiakovú kaši pomocou mixéra. Ďalej musíte postupovať podľa jednoduchých pokynov, ktoré si nevyžadujú veľa času a úsilia:

• pridajte trochu vriacej vody (do 200 g), ktorá zostala po blanšírovaní do výslednej hmoty;
• vytlačte všetko pomocou viacvrstvového gázového filtra, aby ste získali šťavu;
• zmiešajte s alkoholom, korením, dobre pretrepte;
• dva týždne trvať;
• opäť prejsť filtrom (bavlna), osladiť;
• udržujte týždeň alebo dva na chladnom tmavom mieste.

Ak sa zrazenina objaví znova, prefiltrujte znova pomocou akýchkoľvek dostupných prostriedkov. Ak sa chcete dozvedieť viac o domácej technológii na prípravu silných broskýňových nápojov, kliknite sem..

Pravidlá skladovania tinktúry broskýň

Broskyňová vodka sa musí skladovať doma tak, aby na ňu nekleslo priame slnečné žiarenie, pod vplyvom ktorého dochádza k zmene farby. Okrem toho je potrebné dodržať niekoľko ďalších podmienok:

• riad by mal byť hermeticky uzavretý;
• miestnosť by mala byť nielen tmavá, ale aj chladná.

Je lepšie použiť suterén, ďalšie technické miestnosti. V nedávnej minulosti sa skladovali fľaše vína a pochovali ich krk v piesku niekde v pivnici.

záver

Broskyňová tinktúra je chutný a zdravý nápoj, ktorý nielenže zahreje dušu a povzbudí vás, ale tiež zlepší vaše telo. Je príjemná vo farbe a chutí, bude ozdobou akéhokoľvek sviatočného stola.