Ako uvariť kdoulový džem s plátkami

V prírodných podmienkach rastie kdoule v ázijských krajinách, na Kaukaze a v južnej Európe. Pestuje sa však po celom svete na dekoratívne účely, ako aj na ovocie. Z nich sa pripravuje nezvyčajný džem, ktorý sa vyznačuje vynikajúcou chuťou a jantárovou farbou. Drobný džem s plátkami slúži ako nezávislý dezert a tiež ako náplň do domáceho pečenia.

Výhody kdoule jam

Kdoule obsahuje vitamíny B, C a P, stopové prvky, fruktózu, triesloviny, kyseliny a stopové prvky. Pri tepelnom spracovaní sa väčšina týchto zložiek zachováva, čo dáva jamu pozitívne vlastnosti.

Dezert vyrobený z dule prináša telu nasledujúce výhody:

• je zdrojom vitamínov;
• zlepšuje trávenie;
• stabilizuje činnosť žalúdka a pečene;
• pomáha pri prechladnutí;
• znižuje hladinu cholesterolu;
• normalizuje metabolické procesy;
• má protizápalové účinky;
• má diuretický účinok.

Kdoulové jam recepty s plátkami

Dule má vysokú hustotu, preto sa odporúča variť ju niekoľkokrát. Chutný džem sa získava samotným ovocím, vodou a cukrom. Svoju domácu prácu však môžete diverzifikovať pridaním tekvice, zázvoru, citrusov a orechov..

Klasický recept

Na výrobu džemu podľa klasického receptu potrebujete veľké a zrelé kdoule. Postup v tomto prípade je nasledujúci:

1. Dule (0,7 kg) sa musia dôkladne umyť a umiestniť na panvicu.
   
2. Ovocie sa naleje vodou a potom sa nádoba položí na tanier.
3. Keď voda vrie, musíte trochu znížiť teplo. Kdoule sa varia 20 minút, až kým nezmäknú.
4. Po spracovaní sa plody umiestnia do studenej vody.
5. Ochladený dule sa rozreže na 4 časti, pričom sa odstráni šupka a semená.
6. Výsledná hmota sa odporúča odvážiť, pretože v budúcnosti bude potrebné podobné množstvo cukru..
7. Cukor rozpustite v zostávajúcom vývare a pridajte kdoule.
8. Ovocie varte na miernom ohni 20 minút. Pena, ktorá sa tvorí na povrchu, sa odstráni.
9. Ak je hmota rešpektovaná, prenesie sa na smaltované jedlá.
10. Sirup sa nechá v ohni 15 minút, kým nezhoustne.
11. Ovocie nalejte hotovým sirupom a nechajte hmotu vychladnúť.
12. Chladný džem sa ukladá do čistých sklenených pohárov.

Alternatívny recept

Lahodný dunkový džem môžete získať iným spôsobom. Na tento účel musíte postupovať podľa určitej technológie:

1. Najprv položte sporák na varenie sirupu. Do nádoby sa naleje 0,6 l vody, v ktorej sa rozpustí 1,5 kg cukru. Kvapalina sa varí 15 minút pri nízkej teplote..
2. Kilogram dule sa dôkladne umyje a olúpa. Potom nakrájajte na niekoľko plátkov, pričom semená odstránite.
3. Nasekaná hmota sa naleje do horúceho sirupu, ktorý dosiahne bod varu.
4. Potom sa dlaždica vypne a hmota sa nechá niekoľko hodín.
5. Týmto spôsobom musíte uvariť a ochladiť džem ešte dvakrát..
6. Naposledy by sa mal džem uvariť po dobu 20 minút. Aby sa zabránilo krájaniu ovocia, nádoba by sa mala pravidelne pretrepávať kruhovým pohybom.
7. Výsledkom je 1 liter džemu, ktorý je uložený v sklenenej nádobe.

Tekvica recept

Varená tekvica pomáha očistiť telo od toxínov a cholesterolu, zlepšuje trávenie a podporuje videnie. Preto sa často pridáva do rôznych druhov domácich polotovarov.. Dule jam nie je výnimkou. V kombinácii s tekvicou získate lahodný a zdravý dezert.

Pripravte si dule a tekvicu týmto spôsobom:

1. Tekvica je nakrájaná na niekoľko častí a olúpaná. Výsledné kusy sa nakrájajú na tenké platne. Na zaseknutie potrebujete 1 kg tohto produktu.
2. Potom pokračoval prípravou dule (0,5 kg). Musí sa vyčistiť a nakrájať na plátky.
3. Zložky sa zmiešajú v jednej miske a naplnia sa cukrom (0,5 kg)..
4. Zmes sa nechá stáť 2 hodiny, aby vynikla šťava.
5. Potom sa nádoba vloží do silného ohňa, aby sa hmota uvarila.
6. Po varení sa plyn môže tlmiť a hmota sa varí pri nízkej teplote 30 minút.
7. Pripravený džem sa ochladí a naleje do pohárov. Pre zimné skladovanie musia byť nádoby sterilizované.

Ginger recept

Zázvor sa často používa vo forme korenia, ktoré dáva domácim prípravkom osobitnú chuť a arómu. Pozitívny účinok zázvoru na telo sa prejavuje pri liečbe prechladnutia, posilnení kardiovaskulárneho systému, aktivácii metabolizmu.

Ak sa zázvor pridá do džemu, získa sa liek na boj proti bežnému prechladnutiu a zvýšenie imunitných vlastností tela. Zázvorový a kdoulový džem sa môže pripraviť podľa nasledujúceho receptu:

1. Do nádoby sa naleje 100 ml vody, do ktorej sa naleje 0,6 kg cukru.
2. Nádoba sa zapáli a varí sa 10 minút, až kým sa cukor úplne nerozpustí.
3. Kdoule (0,7 kg) sa nakrájajú na plátky, čím sa odstráni schránka na semeno. Kôra môže byť ponechaná tak, aby kusy lepšie udržiavali svoj tvar.
4. Čerstvý koreň zázvoru (50 g) sa nakrája na tenký plast.
5. Pripravené komponenty sa umiestnia do vriaceho sirupu..
6. Do hodiny sa hmota uvarí. Je potrebné ho pravidelne miešať..
7. Horúci džem sa naleje do pohárov, ktoré sú upchaté vekom.

Japonský recept na kdoule

Japonský kdoule rastie v podobe malého kríka. Jeho plody sa vyznačujú jasne žltou farbou a kyslou chuťou. Buničina japonskej dule obsahuje vitamíny A a C, draslík, železo, vápnik, vlákninu, triesloviny a ďalšie látky.

Tento produkt je užitočný pri nedostatku železa, zažívacích problémoch a pri kardiovaskulárnych problémoch..

Jam sa vyrába aj z japonských kdoule, ktoré podliehajú tejto technológii:

1. Japonský kdoule sa vyznačuje zvýšenou tvrdosťou, takže najskôr musíte plody správne spracovať. Za týmto účelom sa na niekoľko minút ponoria do vriacej vody, potom sa vytiahnu a umiestnia do studenej vody.
2. Po tomto ošetrení je ľahšie olúpať ovocie. Kdoule je potrebné nakrájať na plátky a odstrániť semená.
3. K 3 litrom vody sa pridajú 2 kg cukru a potom sa kvapalina privedie do varu.
4. Plátky nakrájané na plátky sa vložia do sirupu a potom sa prevaria, až kým sa neobjaví zlatý odtieň. Ak chcete zistiť pripravenosť džemu, musíte ho položiť na tanier. Ak sa kvapka nerozšíri, je zaseknutý papier pripravený.
5. Výsledná masa je usporiadaná v bankách.

Citrón a orechy recept

Po pridaní citrónu získa džem mierne kyslosť. Nasledujúci recept ukazuje, ako uvariť kdoulový džem s citrónom a orechmi:

1. Zralý dule (4 ks.) Nakrájame na kúsky, odstráňte kožu a semená.
2. Plátky nakrájané na plátky sa umiestnia na panvicu a naplnia sa 0,5 kg cukru. Potom sa hmota zmieša na distribúciu cukru.
3. Nakrájaná kôra a 0,5 kg cukru sa vložia do malého hrnca. Masu varte a potom stlačte, aby ste získali sirup.
4. Pripravené ovocie sa naleje sirupom, prikryje sa látkou a nechá sa pôsobiť 5 hodín.
5. Po uplynutí stanoveného času sa nádoba vystaví strednému teplu. Keď sa hmota uvarí, intenzita plameňa sa zníži.
6. Po 10 minútach sporák vypnite.
7. Jam zostáva na jeden deň. Nasledujúci deň je znovu položený na kachle a varený jednu hodinu.
8. Pri poslednom varení sa do hmoty pridá chuť získaná z jedného citróna. Celulóza sa nakrája na tenké plátky. Prísady sa pridávajú do džemu.
9. Potom osmažte na panvici vlašské orechy alebo iné orechy podľa chuti. Musia byť tiež vložené do jamu..
10. Keď sa hmota ochladí, naplní sa sklenenými nádobami.

Citrusový recept

Dule ide dobre s citrónom aj pomarančom. S touto kombináciou výrobkov si môžete uvariť lahodný dezert s nasledujúcou technológiou:

1. Kdoule (1 kg) je potrebné vyčistiť a nakrájať na plátky. Semená a šupky sa musia odstrániť..
2. Nakrájané ovocie sa umiestni do vriacej vody (0,2 l).
3. Počas nasledujúcich 20 minút je potrebné variť kdoule, kým plátky nie sú mäkké.
4. Kôra sa melie z pomaranča a citróna.
5. Cukor (1 kg) a výsledná kôra sa nalejú do nádoby s džemom.
6. Hmota sa mieša, aby sa úplne rozpustil cukor.
7. Šťava prežije z dužiny citróna, ktorá sa pridá k celkovej hmotnosti.
8. Jam sa v peci necháva, kým sa nedosiahne hustá konzistencia..
9. Hotový produkt sa ochladí a potom sa položí na banky.

Recept na pomalé varenie

Používanie viacvrstvového varenia vám umožňuje zjednodušiť proces varenia. Proces varenia zahŕňa niekoľko stupňov:

1. Kilogram dule sa musí umyť a nakrájať na plátky.
2. Komponenty sú uložené vo viacerých vrstvách vo veľkej nádrži. Medzi vrstvami nalejte cukor, ktorý bude trvať 1 kg.
3. Nádoba sa nechá stáť dva dni, aby vynikla šťava. Obsah pretrepte dvakrát denne, aby sa cukor rovnomerne rozložil.
4. Výsledná hmota sa umiestni do pomalého hrnca a zapne sa „Hasenie“ na 30 minút.
5. Po uplynutí stanoveného času sa multicooker vypne a hmota sa úplne ochladí..
6. Potom ho znova zapnite na 15 minút.
7. Postup sa opakuje niekoľkokrát, až kým nie je sirup pripravený, pričom kvapka by si mala zachovať svoj tvar a nesmie sa šíriť.
8. Varený dezert sa umiestni do pohárov..

záver

Čerstvý kdoule sa vyznačuje vysokou tvrdosťou a svižnou chuťou. Spracovanie ovocia preto môže trvať niekoľko návštev a dlho. Najskôr nakrájajte ovocie na plátky, pridajte do nich cukor a výslednú hmotu varte na miernom ohni.

Dule jam má vynikajúcu chuť a obsahuje celý rad živín. Do džemu môžete pridať tekvicu, zázvor, citrusy alebo orechy. Kdoulový džem sa dá použiť ako dezert alebo ho pridať do stravy na nachladnutie.