Lahodný recept na rebarborový džem s banánom na zimu

Recept na rebarborový džem s banánmi by mala prijať každá žena v domácnosti. Krásna medová farba a príjemná chuť bude vážne konkurovať klasickým ovocným a bobuľovým prírezom. Obsahuje veľa vitamínov, železa, horčíka, draslíka a vápnika, pôsobí protizápalovo, zlepšuje činnosť srdca, odbúrava tuky a normalizuje trávenie.

Pripravte džem v smaltovanom alebo nelepivom riade. Cínové a medené panvice sú zakázané používať v styku s kyselinou šťaveľovou, ktorá je bohatá na rebarbora, vytvárajú sa škodlivé zlúčeniny..

Základné ingrediencie receptov

Na výrobu zaseknutého papiera potrebujete iba 3 komponenty:

  • banány - 1 kilogram;
  • rebarbora - 1,5 kilogramu;
  • cukor - 1 kilogram.

Pri výpočte množstva rebarbory ​​sa musí zohľadniť jej čistenie.

výrobky na varenie

Ako zvoliť správne suroviny?

V prípade džemu sa odporúča zvoliť mladé výhonky. Preto je lepšie pripraviť dezert začiatkom leta. Neskôr dozreté stonky sa stanú tuhé a menej výživné, čo nenapraviteľne kazí chuť obrobku..

Banány sú naopak najlepšie prezreté. Majú veľkú arómu a dodávajú dezertu požadovanú konzistenciu. V niektorých receptoch sa banány varia priamo so šupkou..

Pravidlá prípravy produktu

Čas na zber rebarbory ​​je koniec mája, začiatok júna. Vystrihnuté stonky sa umyjú a odlúpnu, inak obrobok získa zbytočnú tuhosť.

džem na zimu

Listy nie sú jedlé. Obsahujú nadmernú koncentráciu kyseliny šťaveľovej, ktorá negatívne ovplyvňuje tráviaci systém..

Pred tepelným spracovaním sa rebarbora reže. Produkt musí vyschnúť z vody, v ktorej bol premytý. Veľkosť kúskov je 2-4 cm, v závislosti od preferencií. Čím sú väčšie, tým viac ukážu svoju štruktúru v jam.

Proces varenia

Pred varením sklenené nádoby sterilizujte vekom nad parou. Zasuňte džem do úplne vysušenej nádoby.

  1. Vložte zeleninové plátky na panvicu a zakryte cukrom.
  2. Nakrájané banány nakrájajte na plátky a pridajte ďalšie prísady.
  3. Miska na jedlo zakryte a nechajte ju cez noc pri izbovej teplote, aby rebarbora pridelila dostatok šťavy.
  4. Zloženie varte na miernom ohni 3-4 minúty, potom nechajte zmes rebarbory ​​a banánu úplne vychladnúť.
  5. Je lepšie odstrániť objavenú penu panvou alebo lyžičkou, inak bude džem počas skladovania plesnivý.
  6. Ochladenú sladkú hmotu znovu prevarte. Čas tepelného spracovania 10-15 minút.
  7. Nalejte do banky a zrolovať. Nádoby ochladzujte hore nohami a sú zabalené v prikrývke.

rebarborový džem s banánmi

V prípade potreby je možné do džemu pridať korenie (škorica, kardamón, muškátový orech, vanilka). Ak je chuť menej sladká, časť cukru sa môže nahradiť pektínom alebo želé. Skladovateľnosť sa však môže znížiť.

Ako a koľko je možné uložiť?

V súlade s technikou prípravy sa rebarbora a banánový džem skladujú až 3 roky. Je však lepšie pripraviť prípravky v malých nádobách, pretože po otvorení plechovky je dezert vhodný na použitie nie dlhšie ako 1 mesiac, a dokonca aj potom v chladničke..

Požiadavky na umiestnenie nedotknutých sochorov sú štandardné - žiadne priame slnečné svetlo, dostatočné vetranie.

V ideálnom prípade by sa poháre mali najlepšie udržiavať v chlade, ale prax ukazuje, že džem sa dlho kazí ani pri izbovej teplote.

Rebarbora džem s banánmi - ľahko sa pripravuje, chutný a zdravý dezert. Bude dokonale hrať úlohu náplne v koláče alebo sa stane zaujímavým doplnkom pri pití čaju. Je dôležité, aby ste nevynechali okamih, keď sú zelené stonky plné zdravých štiav.

Podiel na sociálnych sieťach:
Takto to vyzerá