Krok za krokom recept na výrobu želé malinovej marmelády

Malina je sladké a voňavé bobule, takže džem z nej sa považuje za jeden z najchutnejších druhov dezertov na zimu. Zber plodov na zimu mnohými spôsobmi. Želé malinový džem podobný želé je obľúbený, recept na jeho prípravu je jednoduchý, nevyžaduje špeciálne kulinárske schopnosti. Takýto obrobok sa môže použiť ako náplň na pečenie..

  1. Bobule nemajú radi vodu, preto sa neodporúča umývať ju. Môžete ich vyriešiť a odstrániť ich. Ak sa maliny zozbierali po daždi, odporúča sa pranie pod tenkým prúdom vody, ale len tak, aby ovocie neabsorbovalo veľa vlhkosti. Okamžite sa maliny rozložia na site na tekuté sklo.
  2. Nalejte jam do vychladených pohárov, nenapĺňajte ho do 7 mm po okraj nádoby.

Aby sa zachovala malinová jasná farba, musí sa hotový dezert rýchlo ochladiť - džem ponorte do ľadovej vody. Vďaka tejto metóde si želé dezert zachováva malinovú príchuť..

Ingrediencie pre recepty malinovej želé

Na výrobu dezertov potrebujete nasledujúce produkty:

  • 1 kg malín;
  • 1,2 kg granulovaného cukru.

malinový džem

Špecifiká výberu produktu

Aby sa želé uvarili, mali by ste bobuľu správne zozbierať a pripraviť. Ak chcete urobiť želé zákusok, musíte vziať hustú celú bobuľu. Maliny musia byť zrelé, ale nie zrelé. Vhodnejšie ovocie s priemernou veľkosťou, tmavá farba.

Najlepší čas na zber je suché počasie, pretože po daždi sa maliny stanú vodnatými, neatraktívnymi.

Ak sú bobule poškodené larvami, bug by sa mal vyčistiť.

Za týmto účelom prechádza do cedníka ponoreného do roztoku soli a vody (1 lyžička soli na 1 liter vody) po dobu 15 minút. „Malinový dom“ opustí všetok hmyz, bobule bude treba iba opláchnuť. Spracovanie sa začína okamžite, pretože maliny rýchlo kazia, dokonca aj v chladničke.

želé

Kuchynské náradie

Doteraz bol džem varený v medených nádržiach, ale medené riady nie sú vhodné na varenie dezertov, pretože oxidy medi môžu liečiť. Malina patrí do kyslej bobule a oxidy vznikajú pri príprave kyslého ovocia. Minimálny objem iónov medi teda vedie k rozkladu kyseliny askorbovej, čo znamená, že po varení sa v takejto miske nenachádzajú vitamíny..

Nádoba z hliníka sa tiež neodporúča ako dezert, pretože zvýšená kyslosť liehovin nepriaznivo ovplyvňuje oxidový film, ktorý sa tvorí v kovovej rovine. Dezert s hliníkom nie je zdravý.

Dezert uvarte v miske so širokým dnom. Použitá panvica z nehrdzavejúcej ocele alebo smaltovaná. Pripravujú sa aj banky. Umývajú sa, sterilizujú. Viečka vria.

džem na varenie

Ako si vyrobiť Jellied Raspberry Jam?

Pri príprave dezertov musíte postupovať podľa týchto krokov:

  1. Bobule sú dobre triedené a umiestnené vo vhodnom smaltovanom kotli.
  2. Maliny zaspávajú 2/3 piesku a odložia na 2 hodiny. Tentoraz stačí, aby ovocie začalo šťavu.
  3. Panva je poslaná do pomalého ohňa, privedená do varu a premiešaná tak, aby sa všetok piesok rozpustil. Pena sa z kvapaliny odstráni.
  4. Keď sa hmota uvarí, uvarte ju 5 minút. Potom sa panvica vyberie zo sporáka, misa sa úplne ochladí.
  5. Zvyšný piesok sa pridá do zmesi. Znova potrebujete jam uvariť a potom uvariť 5 minút.
  6. Ďalej by ste mali panvicu rýchlo ochladiť ponorením do studenej vody s ľadom.
  7. Po ochladení sa dezert položí do sterilných pohárov a prikryje sa vekom.

malinový džem

Podmienky skladovania

Malinový džem sa môže skladovať približne rok, ak sú dodržané podmienky receptu a teploty. Skladovanie v chladničke môže trvať až 2 roky, pri izbovej teplote je možné uložiť až 3, ale potom dezert stráca svoje užitočné vlastnosti, rýchlo sa zhoršuje.

Pamätajte, že trvanlivosť je ovplyvnená koncentráciou granulovaného cukru, kovových viečok, podmienkami, za ktorých sa dezert uchováva..

Odporúča sa dať džem na chladnom mieste, kde je udržiavaná jedna teplota, potom si liečivo zachová svoju vynikajúcu chuť po dlhú dobu..

Podiel na sociálnych sieťach:
Takto to vyzerá