Rybíz recepty

Dezert obsahuje stopové prvky dôležité pre funkciu tvorby krvi a zdravie kardiovaskulárneho systému:

• draslík;
• meď;
• magnézium;
• mangán;
• železo.

Preto zimný dezert pomáha spevniť steny krvných ciev, normalizovať hladiny hemoglobínu a krvný tlak. Rybíz bude slúžiť ako vynikajúca prevencia mŕtvice, zlepšuje tón a normalizuje rytmus kontrakcie srdcového svalu. Minerály urýchľujú metabolické procesy, prenos nervových impulzov, regulujú hladinu cukru v krvi.

Organické kyseliny majú tú vlastnosť, že zlepšujú tráviaci systém. Prispievajú k spaľovaniu mastných kyselín a premieňajú jedlo na energiu. V dôsledku pôsobenia organických prvkov sa fermentačné procesy v žalúdku a črevách znižujú, znižuje sa kyslosť žalúdočnej šťavy, zlepšuje sa črevná motilita, toxíny sa odstraňujú.

Prítomnosť antioxidantov je užitočná pre starších ľudí ako profylaktická liečba Alzheimerovej choroby. Pravidelné používanie rybízového džemu zlepšuje mozgové funkcie, pamäťové funkcie a koncentráciu.Okrem toho majú látky omladzujúci účinok. Vitamíny a antioxidanty vyživujú a vyhladzujú pokožku, obnovujú jej pevnosť a elasticitu, urýchľujú proces regenerácie.

Okrem výhod môže bobule poškodiť aj zdravie. Džem by sa mal používať opatrne pre diabetikov, pretože obsahuje cukor. Kalorický obsah čerstvých bobúľ je iba 44 kcal na 100 g, ale s pridaním cukru sa dramaticky zvyšuje, takže keď je plný a náchylný k rýchlemu prírastku hmotnosti, musíte tento výrobok jesť s mierou. Nezneužívajte džem u tehotných žien - odporúčame vám zistiť normu od svojho nadriadeného.

• Používať dezert v týchto zdravotných podmienkach je kontraindikované:
• zvýšená kyslosť žalúdka;
• zápal pečene;
• tromboflebitída;
• exacerbácia gastrointestinálneho vredu, gastritída.

Výber a príprava zložiek

Za zmienku stojí, že najužitočnejšia nie je záhrada, ale lesné plody. Má jasnejšiu arómu, a preto veľké množstvo prchavých látok. Bobule sú vybrané veľké, tmavé a rovnomerne sfarbené. Nemalo by byť prezreté, mäkké, inak rýchlo vypustí šťavu a môže kvasiť.

Pred varením bobúľ je potrebné triediť, odstrániť pokazené vzorky a zvyšky rastlín. Potom sa suroviny starostlivo umyjú a vysušia..

Recepty na prípravu džemu z ríbezle na zimu

Existuje viac ako tucet konzerv: studená, s pridaním ďalších bobúľ, s korením, rýchle a dlhé varenie atď. Článok pojednáva o najjednoduchších zimných prípravách..

Video recept

2 kg

cukor

2,2 kg

voda

400 ml

1. Najprv musíte variť sirup - nalejte do vody 200 g cukru, miešajte, kým sa zrná úplne nerozpustia.
2. Nalejte tretinu celkovej hmotnosti bobúľ do vriaceho sirupu a za stáleho miešania varte, ale nevarte.
3. Hneď ako sa objaví pena, pridajte ďalšiu tretinu a postup opakujte.
4. Po objavení sa peny pridajte zostávajúce ovocie a za stáleho miešania varte 5-7 minút.
5. Potom nádobu vyberte z tepla a nalejte zvyšný cukor.
6. Zmes sa intenzívne mieša, kým sa zrná úplne nerozpustia.
7. Potom nalejte výrobok do banky a zrolovať.

Video recept

Recept číslo 2

Päť minút

1,4 kg

cukor

1,4 kg

voda

300 ml

1. V prípade sirupu položte na oheň hrniec s vodou. Akonáhle sa zohreje, v malých dávkach a za stáleho miešania nalejte cukor.
2. Akonáhle sa cukor rozpustí vo vode, nalejte celú bobuľu ihneď do vriaceho sirupu.
3. Oheň na sporáku by mal byť stredný, zmes v panvici sa neustále mieša tak, aby sa nelepila na dno.
4. Po objavení sa peny povarte 5 minút a vyberte penu.
5. Po čase nalejte sladkú zmes do banky a zrolovať.

Vlastnosti ukladania polovýrobkov

Výrobky na zimu môžete skladovať v komore pri izbovej teplote, ak sú pripravené v súlade so všetkými pravidlami a vyliaty do sterilných nádob. Hlavný stav - miestnosť musí byť suchá. Skladovateľnosť je 1-3 roky, ale ak je v obrobku veľa cukru, zmes sa môže zahustiť, cukor vykryštalizuje.

Sladké zimné dezerty v zime slúžia ako vynikajúci vitamínový doplnok a zabraňujú prechladnutiu. Výrobkom môže byť náplň do pečiva, samostatný tanier alebo prísada do želé, peny a iných dezertov..