6 Receptov na postupné varenie džemu od jergi na zimu

Krík z čeľade Pinks, ktorý počas kvetu očarí krásou, je na jeseň pokrytý žltou, oranžovou a purpurovou zeleňou a nesie ovocie viac ako tucet rokov. Bobule irgi sú bohaté na pektín, organické kyseliny, karotén a počas tepelného spracovania strácajú minimum užitočných látok. Ak pozorujete proporcie ingrediencií, ako je uvedené v recepte na obrobok na zimu, získa džem z jirgi hustú konzistenciu, príjemnú chuť. Hoci bobule samotné sú veľmi sladké, dezert sa bez cukru neuchováva..

Užitočné súčasti sa v marmeláde uchovávajú, musíte však trhnúť trhnutím najviac pol hodiny.

Ako zvoliť hlavné zložky

Na prípravu dezertov môžete použiť nie úplne zrelé a dokonca mierne pokrčené bobule. Ošúpané ovocie sa vytriedi, zbaví sa vetvičiek a listov, umyje sa pod vodovodným kohútikom, vysuší sa a rozdrví lyžičkou, nasekané v mlynčeku na mäso alebo v mixéri..

Ako pripraviť nádobu

Sklenené poháre, do ktorých sa naleje džem, umyjú sa sódou alebo horčicou a dezinfikujú sa sterilizáciou v pare v peci, mikrovlnnej rúre alebo elektrickom grile. Viečka sa dezinfikujú vriacou vodou.

plechovky a viečka

Ako vyrobiť jergi jam

Použite jeden z osvedčených receptov..

S celým ovocím

Čisté ovocie z kríkov sú rozložené na panvici. Do inej nádoby sa naleje pohár vody, vyleje sa 0,5 kg cukru, sirup sa povarí 5 minút a pridá sa do bobúľ. Keď sa hmota varí štvrť hodiny, dali panvicu s irga na sporák, pridali ďalších 500 g cukru a za stáleho miešania lyžičkou uvarili džem, až kým nezhoustol. V horúcej forme sa obrobok naleje do sklenenej nádoby.

džem z jirgi

S nasekanými plodmi

Dezert, do ktorého sa vkladá kyselina citrónová, nie je tak sladký, nerastie plesňou a je dlhodobo skladovaný:

  1. Bobule sú mleté ​​lyžičkou alebo prechádzajú miešačom.
  2. Preložte do panvice, zalejte cukrom, nechajte 2-3 hodiny.
  3. Varte za stáleho miešania, až kým hmota nezhustne.
  4. Pridajte 1 čajová lyžička. kyselina citrónová.

Pripravený džem sa prenesie do sterilných nádob a uzavrie sa plechovými viečkami. Na 1 kg ovocia sa odoberie 500 g cukru.

rozdrvené bobule

Krevety sa kombinujú so sladkými a kyslými bobuľami, ktoré dozrievajú približne v rovnakom čase a dodávajú džemu príjemnú vôňu, zlepšujú chuť. Ak chcete uviaznuť:

  1. Brúsiť maliny.
  2. Huby sú namočené do vriacej vody a zeme.
  3. Bobule sa kombinujú a zmiešajú s cukrom.
  4. Po 5 až 6 hodinách, keď sa objaví šťava, sa ovocná hmota varí 15 až 20 minút.
  5. Dezert sa naleje do sterilnej nádoby.

Na prípravu džemu sa berú bobule v rovnakom množstve na kilogram, používa sa 2 kg cukru. Liečba sa konzumuje s čajom pre nevoľnosť a prechladnutie..

S egreškami

Džem pomáha normalizovať tlak, zlepšuje trávenie a obnovuje pracovnú kapacitu, na prípravu ktorej v rovnakých častiach používajú prepelice a egreše. Dva kilogramy bobúľ sa rozdrvia a zmiešajú s 2 kg cukru a varia sa 40 minút. Zahustená hmota sa prenesie do sterilnej nádoby.

skrútené egreše

S červeným rybízom

Sladkokyselé aromatické džemy krásnej nasýtenej farby sa môžu podávať s palacinkami alebo palacinkami, ako náplň do koláčov použite dezert. Ak chcete uvariť zdravú liečbu, postupujte takto:

  • 2 kg cukru;
  • 1 000 gramov iergi;
  • 500 g červeného rybízu.

Bobule sú dôkladne zomleté ​​a zmiešané. Ovocná hmota sa varí na miernom ohni 40 minút v kombinácii s cukrom.

ochutený džem

Ako pripraviť džem z jirgi

Hustý dezert s marmeládou sa získa pri predĺženom a opakovanom varení. Na výrobu džemu z plodov dekoratívneho kríka, ale na džem, použite:

  • 2 kg iergi;
  • 2 lyžice. voda;
  • 1300 g cukru;
  • 2 gramy kyseliny citrónovej.

Bobule sa umyjú a otrú lyžičkou alebo posúvačom a pošlú sa do horúceho sirupu na štvrť hodiny. Keď sa hmota ochladila, varte znova, zakaždým, keď sa zvýši doba varu o 5 minút, na 30 ° C.

džem z jirgi

Ďalšie skladovanie hotového výrobku

Džem a džem z jergi sa nalejú do sklenenej nádoby s objemom 250 až 500 ml. Pod plastovým vekom a pergamenovým papierom sa dezert v chladničke nezhoršuje až 3 mesiace. Pri dlhšom skladovaní je hermeticky utesnený a odvezený do pivnice.

Ak je miestnosť vyššia ako 20 ° C, džem a džem z cukru sú sladené, pri nízkej teplote nestratia chuť až do 3 rokov.

uložiť do pohára

V prípade narušenia tesnosti kontajnera sa obrobok stáva plesnivým, získava špecifický zápach a takýto výrobok nie je možné jesť.

Strúhané bobule s cukrom môžu byť zmrazené a skladované po dobu jedného roka. Ak sa džem z jirgi povarí pol hodiny, ničia sa ani vitamíny, ani vláknina. Pri dlhšom varení sa aróma znižuje, chuť obrobku sa stáva menej nasýtenou.

Podiel na sociálnych sieťach:
Takto to vyzerá