10 Zimných receptov na džem na mede namiesto cukru

Výhody džemu v dôsledku vitamínovo-minerálneho zloženia nachádzajúceho sa v ovocí a bobuliach. Cukor, ktorý je v zákusku, prináša telu škodu iba vo forme nadmerného množstva kalórií. Ale vďaka tejto zložke je obrobok skladovaný po dlhú dobu a nezhoršuje sa, pretože komponent pôsobí predovšetkým ako konzervačný prostriedok a potom už slúži ako sladidlo. Džemy na báze medu majú oproti repnému cukru veľa výhod, pretože včelí produkt si nielen zachováva liečivé vlastnosti čerstvého ovocia, ale tiež ich obohacuje o cenné enzýmy..

brusnica

Brusnice sú známe svojou schopnosťou zahusťovať sa, preto sa zriedka používajú na výrobu džemu, pretože výsledkom je džem alebo marmeláda..

Zloženie komponentov:

• 1 kg brusníc;
• 1 kg medu;
• 2 šálky vody.

Fázový recept:

1. Ovocie.
2. Med rozriedite vodou a po zaslaní do sporáka uveďte do stavu sirupu.
3. Pridajte bobule a za stáleho miešania varte, kým nezhoustne.
4. Vypnite plyn a počkajte, kým dezert úplne nevychladne.
5. Rozložte zaseknutý papier v čistých a suchých nádobách a zakryte ho vekom.

Brusnice a jablko s orechmi

Zoznam požadovaných zložiek:

• 3 kg medu;
• 1 kg brusníc;
• 1 kg jabĺk;
• 1 polievková lyžica. orechy.

Ak chcete vytvoriť dezert, musíte postupovať podľa nasledujúceho postupu:

1. Roztriediť a umyť brusnice, naliať pol pohára vody a dať na miernom ohni, varte, kým bobule nezmäknú.
2. Mletú hmotu preosejte cez sito, znova povarte.
3. Jablká z kože, jadra a nakrájajte na plátky vo forme plátkov, pridajte do brusníc.
4. Ošúpeme orechy, nasekáme a posypeme ovocím.
5. Varte 1 hodinu, nalejte do pohárov a upchajte.

Z jabĺk

Na výrobu jablkového džemu bez cukru musíte mať:

• 800 g medu;
• 1 kg jabĺk malých veľkostí;
• 200 ml vody.

Krok za krokom recept:

1. Jablká umyte, osušte suchým uterákom a párkrát vpichnite špáradlom.
2. Nalejte do vody a varte nie dlhšie ako 5 minút.
3. Vypustite tekutinu, ovocie vychladnite.
4. Roztopte med a nalejte jablká, nechajte 2-3 hodiny, aby boli plody dobre nasýtené.
5. Zaseknutý džem uvarte trikrát po dobu 15 minút s odstupom 5 hodín.
6. Vložte džem do pohárov a uzavrite vekom.

Dôležité! Počas dlhodobého a častého tepelného spracovania sa stratí väčšina prospešných vlastností včelárskeho produktu..

Z hrušiek

Proces prípravy džemu s hruškou, hoci to trvá veľa času, ale prekvapí zaujímavou chuťou..

Zoznam produktov:

• 1 kg hrušiek;
• 2 kg medu;
• 3 g kyseliny citrónovej.

Výrobný proces:

1. Voľné ošúpané hrušky z jadra nasekané na plátky.
2. Varte vodu, nalejte ovocie do vriacej vody a udržiavajte na miernom ohni 10 - 15 minút. Ochladí sa znížením v studenej vode.
3. Plátky skombinujte s medom, uvarte na 5-6 recepciách a nechajte 3-4 hodiny na impregnáciu.
4. Počas posledného varenia pridajte kyselinu, ktorá pomôže džemu, aby nebol sladený, a po zatvorení odošlite na uskladnenie.

Z dule

Na výrobu zaseknutého papiera budete potrebovať nasledujúce komponenty:

• 1 kg medu;
• 1 kg kdoule.

Fázový recept:

1. Drobničky dôkladne umyte, odlupujte, vyberte jadro, nakrájané na plátky.
2. Nasekané ovocie posielajte do hlbokej nádoby a nalejte tak, aby boli všetky kúsky pod vodou.
3. Varte na miernom ohni, kým nie sú kliny mäkké.
4. Namočte vývar, dajte dolu do inej nádoby a zmiešajte 1,5 šálky tekutiny s medom a varte na miernom ohni, kým sa nevytvorí sirup..
5. Pridajte plátky ovocia a varte, kým nie sú priehľadné..

Z horského popola

Výroba dezertov zahŕňa blanšírovanie, ale ak je to možné, je lepšie prepichnúť každý bobuľku špáradlom.

Produktová sada

• 500 g horského popola;
• 300 g medu;
• voda.

Algoritmus akcií podľa receptu:

1. Bobule umyte, nechajte ich vo vode pôsobiť 10 minút, sceďte.
2. Varte vodu, nalejte vriacu vodu na ovocie a potom ju ponorte do studenej vody.
3. Ovocie nalejte vodou, privarte do varu, prefiltrujte a nechajte vychladnúť..
4. Pridajte med a počkajte, kým sa úplne nerozpustí v šťave.
5. Dajte na pomalý oheň, varte, odstráňte penu.
6. Dôkladne povarte, kým sa neuvarí, zabalte do banky a zrolovať.

Z hrozna

Zloženie komponentov:

• 3,5 kg hrozna;
• 2 kg medu;
• 0,5 l vínneho octu;
• karafiát.

Výrobné procesy:

1. Dôkladne umyte hrozno, rozmaznané vzorky oddeľte a pošlite ich do pohára so širokým hrdlom.
2. Kombinujte med s octom a varte 20 minút, pravidelne sa zbavte peny.
3. Naplňte jar bobúľ horúcim sirupom, stočte sa a odošlite na uskladnenie.

Medový džem bez varenia

Od dávnych čias majú ľudia uzavreté džemy bez tepelného spracovania, pretože zloženie zvyšuje imunitu, bráni rozvoju prechladnutia. Existuje spôsob výroby živého džemu bez varu, ktorý má liečivú silu:

1. Kombinujte čerstvé bobule s bylinkami a obrúste maltou.
2. Nalejte homogénnu hmotu s rozpusteným tekutým medom, dôkladne premiešajte.
3. Pošlite obsah do pohára, zatvorte veko a odošlite do miestnosti s chladnou teplotou.

Dôležité! Niektoré rastliny a bobule pred valcovaním s medom je lepšie predsušiť.

Ako a koľko je možné uložiť?

Pohár džemu by mal byť v suchej a teplej miestnosti, kde nespadá slnko.

Je neprijateľné prekročiť teplotný režim na 20 stupňov, ako aj náhle zmeny.

Správne pripravený džem sa môže skladovať asi 3 roky. Ak recept nezahŕňa odstránenie semien, pochúťka by sa mala skladovať najviac 6 mesiacov z dôvodu uvoľňovania kyseliny kyanovodíkovej, ktorá negatívne ovplyvňuje ľudské telo..