Malinová vodka likér doma

Domáce vína, likéry a likéry - Vynikajúca alternatíva k lacným zakúpeným výrobkom pochybnej kvality. Domáce nápoje sú založené na prírodných vybraných bobúľach a vysokokvalitnom alkohole, ktoré neobsahujú chemické prísady, farbivá a príchute. Informácie o tom, ako si pripraviť vynikajúci aromatický malinový likér s podrobnými receptami, nájdete v článku.

Výber a príprava zložiek

Vysoko kvalitný domáci výrobok sa vyznačuje: bohatou príjemnou vôňou a malinovou farbou, priehľadnosťou, špecifickou chuťou bobúľ. Dokážete dosiahnuť tieto vlastnosti v procese varenia, záleží na kvalite pridaného ovocia, korenia a alkoholovej bázy.

Vieš?? Kríky divých malín boli objavené v III. Storočí pred Kristom. e. Stalo sa tak na ostrove Kréta, keď Pliny Starší náhodou narazili na ostnaté húštiny so sladkým aromatickým ovocím. Na území Kyjevskej Rusi bol za vlády veľkovojvodu Kyjeva Vladimíra Monomachha položený prvý malinový bobuľ. A jeho šiesty syn to urobil - Jurij Dolgoruky.

Ak sa pri výrobe alkoholických nápojov nízkej kvality vytvára ich chuť, farebné a aromatické vlastnosti s použitím rozpustných a extraktívnych prísad vo forme chemických prísad, ktoré dodávajú farbu a arómu, dusíkaté a triesloviny, glykozidy, umelé sladidlá, domáci likér trvajúci na zrelých bobúľch a alkoholické plnivo najvyššej kvality.

Môže to byť čistý lekársky lieh, vodka, mesačný svit, koňak. Pri použití surovín nízkej kvality stratí nápoj svoju chuť a predajnosť. Pri domácej výrobe vína je lepšie používať čerstvé maliny. Ak jeden chýba, fit zmrazený a vysuší jarabiny.

Môžete si pripraviť domáci likér z malinový džem. Malinové a čerešňové listy, vetvičky rastlín, cukor, kyselina citrónová, vanilka, škorica, klinčeky, iné korenie a citrusová kôra môžu byť pridané do hlavných zložiek v závislosti od individuálnych gastronomických preferencií..

Pred prácou je potrebné maliny roztriediť, zbaviť ich suchých, prezretých a poškodených plodov a potom ich jemne umyť studenou vodou.Ak použijete mrazený produkt, musíte ho z mrazničky vopred odstrániť, aby sa rozmrazil ľad..

Vieš?? Denná dávka - pohár malín úplne pokrýva dennú potrebu ľudského tela kvôli kyseline askorbovej.

Recepty pre malinový likér

Popularita domácich likérov sa nevyčerpá. Z generácie na generáciu sa odovzdávajú recepty založené na národných a rodinných tradíciách rôznych národov. A moderné ženy v domácnosti majú k dispozícii široký výber spôsobov a receptov na prípravu malinových pochúťok pre každý vkus.

1 l 4-6 týždňov
5 prísad
čerstvé, mrazené alebo sušené bobule

700 g

  • vodka

    1 liter

  • granulovaný cukor

    500 g

  • voda

    250 ml

  • kyselina citrónová

    1 lyžička.

    • Nutričná hodnota na 100 g:
    kalórií
    214 kcal
    proteíny
    0,3 g
    tuky
    0,01 g
    sacharidy
    38,14 g
    1. Pomocou premytých mixérov alebo sušených malín pripravte šťouchané zemiaky s mixérom alebo drevenou paličkou a pridajte do nich kyselinu citrónovú.
    2. Nalejte cukor do samostatnej smaltovanej misky a nalejte na ňu vodu. Sirup varte (je potrebné udržiavať kapacitu v ohni, až kým sa kryštály úplne nerozpustia).
    3. Zmiešajte malinový pyré a uvarenú tekutinu ochladenú na izbovú teplotu, dobre premiešajte drevenou lyžičkou. Odporúča sa to urobiť v sklenenej nádobe.
    4. Pridajte k obrobku alkoholový základ, dôkladne premiešajte.
    5. Nádobu zakryte a umiestnite ju do tmavej kuchynskej skrinky na vystavenie mimo priameho slnečného žiarenia. Likér by sa mal podávať pri izbovej teplote. Po 20 dňoch je možné ochutnať, ale lepšie je, že chuť sa otvorí o 1,5 mesiaca.
    6. Po stanovenom čase sa malinový nápoj filtruje, plní do fliaš a odosiela do skladu v pivnici.

    Je dôležité! Trvajte na tom, že domáce alkoholické nápoje môžu byť dlhšie, ako je uvedené v období receptu. Čím sú korenistejší, tým chutí.

    Recept číslo 2

    S vetvičkami čerešní a višní

    1 L1 - 1,5 mesiaca
    5 prísad
    Video recept
    čerstvé, mrazené alebo sušené maliny

    300 g

  • vodka

    0,7 1

  • cukor

    600 g

  • voda

    0,5 l

  • vetvičky čerešní

    3 ks.

    • Nutričná hodnota na 100 g:
    kalórií
    217 kcal
    proteíny
    0,1 g
    tuky
    0 g
    sacharidy
    36,14 g
    1. Čerešňové listy umyte bez toho, aby ste ich vybrali z vetvičiek. Rovnaký postup sa vyžaduje pre čerstvé bobule..
    2. Zložte maliny s konármi v smaltovanej panvici, nalejte vodu.
    3. Varte a varte na miernom ohni asi 25 minút.
    4. Odstráňte viečko z kachlí a nechajte ho variť jeden deň. Predtým ho nemusíte filtrovať.
    5. Výsledná kvapalina sa filtruje, potom sa k nej pridá cukor a zmes sa uvedie do varu.
    6. Sirup, ktorý sa ochladil na izbovú teplotu, sa zmieša s alkoholovou bázou a dôkladne sa premieša.
    7. Lúhu nalejte do sklenenej nádoby a trvajte mesiac po priamom slnečnom žiarení.

    Video recept

    Je dôležité! U zdravého muža sa priemerné množstvo alkoholu konzumovaného v sile 15 až 25% odhaduje na 300 g za deň, pre ženu - 200 g. Prekročenie týchto limitov zvyšuje riziko rôznych chorôb a predčasnej smrti..

    Recept číslo 3

    Jednoduchý recept

    1,5 l 2 týždne
    3 prísady
    veľké bobule čerstvých malín

    3 kg

  • vodka

    1 liter

  • granulovaný cukor

    500 g

    • Nutričná hodnota na 100 g:
    kalórií
    200 kcal
    proteíny
    0,12 g
    tuky
    0 g
    sacharidy
    34,01 g
    1. Pripravené ovocie nalejte do priestrannej sklenenej fľaše a naplňte liehom. Nádobu vložte na 3 - 4 dni na dobre osvetlené miesto uzavretým vekom.
    2. Vypustite alkoholové plnivo a opatrne do neho vtlačte bobuľovú hmotu cez päťvrstvovú tenkú vrstvu.
    3. Nalejte cukor do samostatnej veľkej smaltovanej panvice a nalejte pohár výslednej tinktúry. Zmes povarte.
    4. Zvyšnú tinktúru postupne pridajte do vriaceho hrnca.
    5. Vypnite kachle, namiešajte hotový likér a nalejte do sklenenej nádoby. Korok a miesto na 2 týždne na tmavom a teplom mieste..

    Vieš?? Vedci dokázali, že vôňa malín v ženskej rúžu alebo voňavkárskych dielach zázraky. Napríklad u slabých dám spôsobuje paradoxný pocit sily. A naopak - silné ženy cítia neodolateľnú túžbu po ochrane.

    Recept číslo 4

    S cherry listami

    3 L 1 mesiac
    6 prísad
    Video recept
    malina

    700 g

  • alkohol (zriedený na 45 stupňov)

    500 ml

  • granulovaný cukor

    1,5 kg

  • čerešňové lístie

    100 g

  • kyselina citrónová

    1 lyžička.

  • voda

    1,5 l.

    • Nutričná hodnota na 100 g:
    kalórií
    217 kcal
    proteíny
    0 g
    tuky
    0 g
    sacharidy
    39,1 g
    1. Varte vodu. Pridajte maliny a čerešňové listy..
    2. Pomaly duste asi 15–20 minút.
    3. Vývar sa ochladí na teplotu miestnosti a pridá sa k nemu cukor, kyselina citrónová..
    4. Zmes sa dobre premieša a znova sa uvedie do varu..
    5. Ochlaďte, pridajte alkoholovú bázu.
    6. Dobre premiešajte a nalejte do pripravených sklenených fliaš.
    7. Likvidácia odporúčaná v chladnom prostredí mimo slnečného žiarenia..

    Video recept

    Vieš?? Starí mnísi, zakladatelia medicíny, pripravovali likér ako prvý. S týmto nápojom v stredoveku sa liečili prechladnutia, vyčerpanie, anémia a ďalšie choroby.

    Receptové číslo 5

    Na koňaku

    2 L 1 mesiac
    4 prísady
    malina

    500 g

  • koňak

    1 liter

  • granulovaný cukor

    0,5 kg

  • voda

    0,5 l.

    • Energetická hodnota na 100 g:
    kalórií
    213 kcal
    proteíny
    0 g
    tuky
    0 g
    sacharidy
    34,5 g
    1. Nalejte pripravené bobule do pohára, nalejte koňak.
    2. Prilepte nádobu s dvojvrstvovou gázou a mesiac umiestnite na parapet „slnečného“ okna.
    3. Po uplynutí stanoveného času v samostatnej smaltovanej panvici zmiešajte vodu a cukor. Nechajte variť a varte sirup na miernom ohni asi 10 minút. Ochlaďte a nalejte do tinktúry koňakového bobule.
    4. Potom prefiltrujte výslednú tekutinu pomocou päťvrstvovej gázy a nalejte do sklenenej nádoby.

    Receptové číslo 6

    S citrónovou kôrou

    1 L55 dní
    5 prísad
    malina

    700 g

  • alkohol

    700 ml

  • granulovaný cukor

    0,5 kg

  • voda

    250 ml

  • citrón

    0,5 ks.

    • Nutričná hodnota na 100 g:
    kalórií
    200 kcal
    proteíny
    0,99 g
    tuky
    0 g
    sacharidy
    35 g
    1. Pomocou mixéra alebo drevenej paličky rozdrvte a osušte bobule na konzistenciu pyré.
    2. Kôru nakrájajte na polovicu čerstvého citróna, dotýkajte sa bielej časti v čo najväčšej možnej miere a vtierajte ju do jemného strúhadla.
    3. V sklenenej nádobe so širokým hrdlom kombinujte malinové pyré a citrónovú kôru, pridajte alkohol. Dôkladne premiešajte všetky ingrediencie, zatvorte veko a nádobu umiestnite na 3 týždne na dobre osvetlené a teplé miesto.
    4. Na samostatnej smaltovanej panvici pripravte sirup kombináciou vody a cukru. Tekutinu uveďte do varu a stmavte na miernom ohni 15 minút..
    5. Výsledná tinktúra sa filtruje pomocou bavlnenej vlny a gázy, zmieša sa so sirupom.
    6. Nalejte likér do pripravených fliaš, korku a pošlite na infúziu do pivnice. Nápoj dosiahne úplnú pripravenosť za mesiac.

    Je dôležité! Červené maliny sú veľa užitočnejšie žlto. Podľa odborníkov vedú medzi celým sortimentom ovocia v našich zemepisných šírkach, pokiaľ ide o množstvo obsiahnutého železa, a tiež prispievajú k omladeniu pokožky, obnove krvných buniek a dokonca pomáhajú zbaviť sa syndrómu kocoviny..

    Funkcie použitia

    Likéry sa považujú za ušľachtilé nápoje. Zvyčajne sa podávajú v záverečných fázach jedla s dezertmi, ktoré často ponúkajú okrem iného aj šálku kávy. Je dôležité, aby nápoj mal izbovú teplotu, mal bohatú vôňu a príjemnú sladkosť. Pije sa v čistej forme z malých pohárov (do 40 ml) v malých dúškoch. Prípustná kombinácia s ľadom (najviac 2 kocky sa spoliehali na porciu).

    Výroba domácich likérov je jednoduchá. V závislosti od vašich gastronomických preferencií sa odporúčaný recept môže vylepšiť vanilkou a iným korením. Slávni francúzski vinári radia, aby pri príprave tohto ušľachtilého nápoja neobmedzovali svoje tvorivé impulzy.

    Podiel na sociálnych sieťach:
    Takto to vyzerá