Drieňová tinktúra na vodke, alkohole a ich zmesiach: recepty, skladovanie

Dogwood bobule sú skvelé pre domácu výrobu tinktúry. Ovocie dodáva nápoju úžasnú chuť a arómu. Na varenie používajte čerstvé, mrazené alebo sušené bobule. O tom, ako pripraviť ovocnú tinktúru pomocou vodky, mesačného svitu alebo alkoholu, si prečítajte ďalšie informácie v prehľade.

Výber a príprava zložiek

Zozbierané bobule sa bez ohľadu na recept triedia, odstraňujú poškodené alebo plesnivé. Uistite sa, že ste ich dôkladne opláchli pod tečúcou vodou a položili na sito. Po vypustení vody môžete začať variť.

Druhou podstatnou zložkou nápoja je alkohol. Ak chcete získať vynikajúci produkt, ktorý je možné podávať gurmánom, musíte túto zložku starostlivo zvoliť. Prednosť by sa, samozrejme, mala dať. brandy, dokonca lacný. Môžete použiť vodku alebo iné alkoholické nápoje, dokonca pivo alebo mesiac. Stratia však koňakové likéry z dôvodu špecifického zápachu.

Vieš?? Horké tinktúry sa podávajú s pikantnými a slanými jedlami. Takéto nápoje nie je možné kombinovať s hydinou, teľacím mäsom alebo rybami, pretože ich pikantná aróma zakrýva chuť hlavných jedál.

Recepty z drieňovej tinktúry

Sila tinktúry sa líši. Horké výrobky sú zvyčajne silné (35 - 40%). Ich základňou je vodka alebo čistý alkohol. Väčšina rastlinných likérov sa odporúča vyrábať na zmesi voda-alkohol s konečnou koncentráciou približne 25 - 30%. Ak je hlavnou zložkou vodka, môžete pridaním šťavy znížiť silu nápoja. Prírodná chuť ovocia dodáva nápoju kyslú chuť.

800 ml 4 týždne
3 prísady
Video recept
drieň

600 g

  • alkohol

    800 ml

  • cukor

    100 g

    • Nutričná hodnota na 100 g:
    Obsah kalórií
    100 kcal
    proteíny
    0 g
    tuky
    0 g
    sacharidy
    15 g
    1. Plody dôkladne triedite a umyte.
    2. Umyte 2 1 nádobu.
    3. Vložte čerstvé svieže do pohára a jemne mieste s dreveným krekrom.
    4. Nalejte alkohol.
    5. Zatvorte veko.
    6. Dajte na tmavé miesto na 3 týždne.
    7. Po stanovenom čase prefiltrujte nápoj cez dvojitú vrstvu gázy.
    8. Jahody nie je potrebné silno stláčať, aby tekutina nebola zakalená.
    9. K výslednému roztoku sa pridá cukor.
    10. Nechajte variť 1 týždeň.

      11. Video recept

    Vieš?? Juniper je považovaný za najlepší tlačiaci nástroj pre bobule. Takýto materiál neabsorbuje vlhkosť a vydrží oveľa dlhšie ako iné drevené odrody tohto nevyhnutného kuchynského náradia..

    Recept číslo 2

    Drieňová tinktúra na vodke

    800 ml 4 týždne
    3 prísady
    drieň

    500 g

  • vodka

    700 ml

  • cukor

    50 - 150 g

    • Nutričná hodnota na 100 g:
    Obsah kalórií
    100 kcal
    proteíny
    0 g
    tuky
    0,01 g
    sacharidy
    17 g
    1. Umyté bobule miesime a dáme do pohára.
    2. Nalejte vodku.
    3. Miešajte a prikryte.
    4. Zmes môžete nechať v kuchyni, ale na tmavom mieste alebo ju umiestniť do pivnice na 20 dní.
    5. Každé 3 dni sa musí banka triasť.
    6. Po 20 dňoch bola zmes prefiltrovaná cez tenkú vrstvu..
    7. Podľa chuti pridajte cukor.
    8. Zmiešajte znova a vložte na tmavé miesto na týždeň.
    9. Ak sa tekutina zakalí, prefiltruje sa cez vrstvu bavlny.

    Je dôležité! Tinktúra z drieňového dreva na vodke sa neodporúča vyrábať zo sušených bobúľ, pretože neposkytujú bohatú chuť.

    Recept číslo 3

    sekundárne

    Drieňová tinktúra na vodke a alkohole

    1,2 l 2,5 mesiaca
    4 prísady
    drieň

    1 kg

  • vodka

    500 ml

  • alkohol

    500 ml

  • cukor

    250 g

    • Nutričná hodnota na 100 g:
    Obsah kalórií
    100 kcal
    proteíny
    0 g
    tuky
    0 g
    sacharidy
    22 g
    1. Roztriedte bobule a dôkladne opláchnite.
    2. Zlikvidujte v cedníku a kanalizácii.
    3. Každú bobuľu prilepte na špáradlo a vložte ju do pripravenej nádoby.
    4. Nalejte zmes vodky a alkoholu.
    5. Odstráňte na tmavom mieste po dobu 2 mesiacov.
    6. Banka musí byť pravidelne trepaná, najmenej dvakrát týždenne.
    7. Po 2 mesiacoch pripravte ďalšiu nádobu a do nej natlačte tinktúru. Ukázalo sa, 2 plechovky: s bobuľami a tekutinou. K prvému (s bobuľami) pridajte 200 g cukru, prikryte vekom a na týždeň ho vložte na tmavé miesto. Druhý (s tinktúrou) je tiež uzavretý a položený na chladnom tmavom mieste.
    8. Po týždni cukor z bobúľ zoberie zvyšok alkoholu a výživných látok. Teraz treba sladkú hmotu s drieňom a alkoholom filtrovať a kombinovať s tinktúrou.
    9. Ak počas tohto obdobia nápoj začne stmavnúť, prefiltrujte ho cez filter, naplňte ho a uložte na chladnom mieste, kým ho nebudete piť..

    Vlastnosti ukladania polovýrobkov

    Alkohol je konzervačný prostriedok, a preto sa na ňom založené alkoholické nápoje dobre skladujú.

    Základné požiadavky na skladovanie:

    • tesný kryt (tinktúry ľahko absorbujú pachy tretích strán);
    • nedostatočný prístup k slnečnému žiareniu (pod ich vplyvom sa tinktúry zakalia a začína sa rozklad vitamínov);
    • izbová teplota - nie vyššia ako + 20 ° С.

    Je dôležité! Sila tinktúry s alkoholom a vodkou je najmenej 35%, ale nápoj sa ľahko pije. Preto dávajte pozor na množstvo, aby ste príliš nepili..

    Predpokladá sa, že rastlinné formulácie začínajú postupne strácať chuť rok po začiatku skladovania. Preto sa takéto nápoje odporúčajú konzumovať pred nasledujúcou úrodou. Na alkoholické nápoje je vhodná iba sklenená nádoba. Alkoholy môžu reagovať s polymérmi - vyhnite sa plastovým nádobám.

    Výhody domácich infúzií sú mnohé. V prvom rade sú chutné, vyrobené z prírodných prísad a navyše obsahujú užitočné látky. Tiež sa pripravujú likéry. Preto, ak máte bobule drieň, skúste z nich urobiť nielen džem, ale aj tinktúru.

    Podiel na sociálnych sieťach:
    Takto to vyzerá