Tipy pre domácnosti - čo sa dá pripraviť z kukurice na klase

Opis a užitočné vlastnosti zeleniny

Kukurica je jediným zástupcom svojho druhu, ktorý patrí do čeľade obilnín. Je považovaný za jeden z najpopulárnejších produktov na svete: používa sa na výrobu liekov, papiera, lepidla a dokonca výbušnín..

Hlavným smerom, v ktorom je kukurica prakticky bezkonkurenčná, je samozrejme varenie. Kukurica sa používa na výrobu chleba, pražená kukurica, kukuričné ​​vločky, cereálie atď. Produkt je uvarený, poter, zachovať, marinovaný a oveľa viac (o tom, čo sa dá pripraviť z konzervovanej kukurice, čítajte tu) Kukuričné ​​zrná sú bohaté na vitamíny (E, D, K, PP, B1, B2) a kyselinu askorbovú. Kukuričné ​​klasy sú tiež bohaté na užitočné stopové prvky: soli draslíka, fosforu, železa, medi a niklu.

Kukurica magicky ovplyvňuje ľudské telo:

• Čistí krv toxínov, rádionuklidov, odstraňuje toxíny z buniek.
• Kukuričné ​​klasy sú vynikajúcim nástrojom na spomalenie procesu starnutia, prevenciu rakoviny a srdcových chorôb..
• Kukurica spomaľuje proces fermentácie a rozkladu v črevách.
• Kukurica vďaka obsahu veľkého množstva nenasýtených mastných kyselín vo svojom zložení pomáha znižovať zlý cholesterol, normalizovať metabolizmus, zlepšovať proces trávenia.
• Produkt normalizuje hladinu cukru v krvi.
• Kukurica je užitočná pre ženské telo: uľahčuje priebeh tehotenstva, bolestivú menštruáciu a menopauzu.

Najlepšie recepty

Upozorňujeme na recepty na prípravu rôznych jedál, ktoré sa pripravujú na základe čerstvej kukurice.

podľa mexických

Pikantné horúce varené kukuričné ​​občerstvenie, ktoré nenechá nikoho ľahostajným.

1. Varte niekoľko mladých stredne kukuričných klasov. Najskôr musia byť klasy očistené od antén a listov. Tie sú rozmiestnené na dne a pozdĺž stien hrnca na varenie (je lepšie zvoliť hlboký, široký, hrubý). Potom sa klasy položia na panvicu. Zhora sú pokryté listami a anténami naplnenými vodou.

   Cobs by sa mali variť na miernom ohni 20-40 minút (doba varenia závisí od odrody kukurice). Pripravenosť kukurice sa kontroluje jednoducho: musíte uši nakrájať vidličkou a semeno jemne oddeľte (hotové bude mäkké a mierne chrumkavé)..

2. Po vytiahnutí prevarenej kukurice z vody ju mierne ochladte a pichnite ju na drevené špajle..
3. Každé ucho namažte rozpusteným maslom a potom tenkou vrstvou majonézy.
4. Kukuricu posypte jemne nastrúhaným parmezánom a predvareným mexickým korením. Mexická zmes sa pripravuje zo soli (nasiaknutá limetkovou šťavou a sušená) a chilli: zložky sa musia dôkladne premiešať..

Pečené v rukáve

Perfektné jedlo pre zimný stôl je možné pripraviť pečením kukurice v rukáve.

Budete potrebovať:

• kukuričné ​​klasy - 3 - 4 ks;
• cesnak - 2 strúčiky;
• maslo - podľa chuti;
• bylinky podľa chuti.

Príprava:

1. Uši nakrájajte na polovicu. Každú časť natrite maslom a vložte do pekáča. Posypeme bylinkami, cesnak vytlačíme stlačením cesnaku.
   Je dôležité. Nezabudnite do rukávu pridať trochu vody, aby kukurica bola dobre naparená, pretože obsahuje malé množstvo vlhkosti. V opačnom prípade môže produkt veľmi vyschnúť..
2. Zviažte si rukáv a riadne ho pretrepte. Potom ho prepichnite na pár miestach, aby ste mohli vzduch vypustiť.
3. Vložte do rúry predhriatej na 200 stupňov na 1,5 - 2 hodiny, nezabudnite pravidelne obaľovať rukáv kukuricou.

Grilované s pikantným maslom

Pikantná miska sa dá získať pridaním malej korenistosti do jemnej chuti čerstvej kukurice. Na jeho prípravu Budete potrebovať nasledujúce zložky:

• uši kukurice - 4 ks;
• maslo - 100 g;
• Parmezán - 200 g;
• vápno –1/2 citrusové;
• olivový olej - podľa chuti;
• koriander - 1 čajová lyžička;
• soľ, chilli - podľa chuti.

Príprava:

1. Vyčistené a sušené kukuričné ​​klasy namažte olivovým olejom a grilom (premieňajte ich na proces praženia). Každá strana bude trvať približne 5 minút.
2. Hotovú kukuricu umiestnite na taniere a nalejte ju do pripravenej hmoty pozostávajúcej z rozpusteného masla a korenia.
3. Posypte jemne nastrúhaným parmezánom. Podávame s plátkom limetky..

Pečený mladý zeleninový šalát

Na prípravu ľahkého šalátu, ktorý môže byť vynikajúcou prílohou na grilovanie, Potrebné sú tieto zložky:

• kukuričné ​​klasy - 2 - 3 ks;
• paradajky - 2 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• oliva a maslo, soľ, korenie - podľa chuti.

Príprava:

1. Kusy kukurice nakrájajte spolu a opečte na grile alebo pečte v rúre, kým sa neuvaria.
2. Keď sa na škrupinách objaví kôra, odstráňte ich a namažte maslom.
3. Cob vrchol. Pridajte k nim červenú cibuľu nakrájanú na pol krúžky a paradajky nakrájanú na plátky.
4. Šalát posypte korením, bylinkami (podľa potreby), soľou a nalejte olivový olej.

Prečítajte si viac o výhodách a spôsoboch varenia kukurice ao tom, aké vynikajúce šaláty si s ňou môžete pripraviť tu, a tu Nájdete zaujímavé recepty na varenie s kukuričnými a krabovými palicami.

Vyprážané so slaninou

Recept na kukuricu s voňavou šťavnatou slaninou, ktorej sa nedá odolať, a na prípravu tohto pikantného a chutného jedla nepotrebujete veľa prísad:

• kukuričné ​​klasy - 6 ks;
• slanina - 2 plátky;
• feta - 120 g;
• maslo - 3 lyžice. lyžice mäkčeného výrobku;
• olivový olej - 1 lyžica. lyžica;
• čierne korenie - 1 l. lyžica.

Príprava:

1. Gril je potrebné zohriať na maximum. Potom pripravte všetky výrobky na pečenie. Najskôr dôkladne očistite kukuričné ​​klasy a namažte ich olivovým olejom, posypte korením.
2. Po zabalení každého ucha do fólie. Grilujte ich: 5 minút na každej strane. Všeobecne bude proces praženia trvať asi pol hodiny.
3. Počas prípravy klasov môžete variť slaninu a syr. Smažte slaninu na miernom ohni a položte na papierové utierky (zostane tu prebytočný tuk).
4. Potom nakrájajte na malé kocky a zmiešajte s dobre zmäknutým maslom.
5. Nechajte klasy vychladnúť, potom rozotrite smotanovou slaninovou hmotou a posypte syrom. Yummy je pripravená!

Krémová smotana

Na jeho prípravu potrebujete:

• kukuričné ​​klasy - 4 ks;
• rastlinný olej / maslo - 1 čajová lyžička;
• tukový krém - 300 ml;
• Parmezán - 200 g;
• vývar (zeleninový, kurací).

Príprava:

1. Uši kukurice opatrne očistite od listov a antén, potom nakrájajte na malé krúžky.
2. Maslo zmiešame s rastlinným olejom a uši na ňom smažíme (na miernom ohni), až kým sa neuvaria.
3. K hotovej kukurici pridajte soľ a korenie. Po naliatí vývaru a smotany držte oheň niekoľko minút a hmotu miešajte, kým nezhoustne.
4. Z kachlí vyberte kukuricu, do nej pridajte jemne nastrúhaný parmezán, premiešajte a podávajte..

Letná kukuričná polievka

Ľahká zeleninová polievka - to, čo môže byť v horúcich letách krajšie? Na prípravu jedla budú potrebné tieto zložky:

• kukuričné ​​klasy - 5 - 6 ks;
• čerešňa - 6 ks;
• kuracie filé - 200 g;
• zeleninová zmes (podľa chuti);
• karfiol - 50 g;
• sušená bazalka, petržlenový koreň, soľ podľa chuti.

Príprava:

1. Kukuričné ​​klasy sa čistia od listov, fúzy, umyjú sa. Ak sú príliš veľké, rozdelte ich na niekoľko častí. Kvetenstvo karfiolu by nemalo byť príliš veľké. Paradajky sa musia umývať iba (budú sa používať v celom rozsahu).
   Je dôležité. Na prípravu polievky je potrebné používať iba najmladšie (mliečne) kukuričné ​​klasy, pretože všetci ostatní jednoducho nemajú čas na prípravu polievky..
2. Varte vývar z kuracích vývarov, pretlačte ho a privarte.
3. Dajte zeleninu, kukuricu a bylinky do vývaru. Kukuričné ​​klasy sa môžu hádzať celé, ak sú tenké a krátke a veľmi jemné.
4. Po 3 - 5 minútach pridajte do polievky paradajky a karfiol, nasolte (podľa chuti). Varte polievku, kým nie sú kukuričné ​​klasy pripravené (zvyčajne nie dlhšie ako 10 - 15 minút)..
5. Potom sa do polievky pridá varené kuracie prsia (na ktorom sa varí vývar), ktoré sa predtým nakrájajú na stredné kocky. Teplá polievka.

Domáce popcorn

Originálny jednoduchý domáci kukuričný popcorn recept je niečo! Na jej varenie potrebujete kukuricu, maslo a mikrovlnnú rúru.

Opatrne rozotrite každé ucho zmäknutým maslom (ak si želáte, môžete ich mierne osoliť na vrchole, ak chcete solené popcorn alebo nalejte trochu džemu, sladkú omáčku). Potom posuňte uši do mikrovlnnej rúry na 3 minúty. Lahodný popcorn pripravený!

V rúre s bylinkami

Jednoduchý recept na neuveriteľne chutnú kukuričnú misku s príchuťou, na prípravu ktorých potrebujete:

• greeny (mäta, bazalka, kôpor, čierne korenie) - 1 čajová lyžička každej zložky;
• cesnak - 2 strúčiky;
• nové korenie - 2 hrách;
• kukuričné ​​klasy - 2 - 3 ks;
• maslo - 50 g;
• soľ.

Príprava:

1. Kukuričné ​​klasy dôkladne očistite od listov, fúzy a osušte.
2. Zeleninu (kôpor, mäta a bazalka) nakrájame len na listy, premiešame s korením (nové korenie sa melie na prášok, cesnak sa rozdrví v cesnakovom stláčači) a naleje sa do misky so zmäknutým maslom..
3. Každé ucho potiahnite zmesou a zabaľte ich do fólie (nie príliš tesné, aby z fólie mohla vytekať pikantná šťava)..
4. Nechajte kukuricu „odpočívať“ 15 minút, aby bola nasýtená pikantnými arómami, a potom odošlite rúru do predohriatej na 200 stupňov po dobu 45 až 50 minút..

Do pozornosti vás dostali mimoriadne chutné a ľahko variteľné jedlá s kukuričnými klasmi. Úspešné kulinárske experimenty a chuť k jedlu!