Ako chutne uvariť kapustu vo vrstvách

Moriaca kapusta nie je to najťažší proces, ale v niektorých receptoch je táto jednoduchá lekcia na vysokej úrovni. Jeden z týchto druhov solenia možno nazvať konzervácia tieto rastlinné vrstvy.

Výber a príprava zložiek

Hlavnou zložkou misky je kapusta, takže chuť závisí od jej kvality nakladaná zelenina. Ihneď sa zlikvidujú príliš mäkké a pevné hlávkové kapusty - prvá kapusta môže byť počas skladovania omrznutá a druhá sa ukáže byť príliš suchá a tuhá. Stredná veľkosť a hustota zubov vidlice je ideálna na skladovanie polotovarov.

V závislosti od receptu zahŕňa aj inú zeleninu, ktorá musí spĺňať aj normy chuti a dlhodobého skladovania. mrkva, repa, pálivá paprika, cesnak Mal by byť čerstvý a nemal by ležať mimo chladničky alebo suterénu.

Je dôležité! Jedlo môžete variť mimo sezónu, ale potom si musíte vybrať z najkvalitnejšej zeleniny zo skladovaných alebo zakúpených.

Všetko musí byť vykonané v prísnom súlade s receptom, potom sa ukáže, že je skutočne chutné. Na to nepotrebujete špeciálny kulinársky výcvik, dostatok zručností a prítomnosť potrebného kuchynského vybavenia.

Recepty na zber kapusty vo vrstvách na zimu

Existuje niekoľko základných receptov na takéto prefabrikované formácie, ktoré sú uvedené nižšie..

3 plechovky na 3 l 50 minút
8 prísad
hlávkové kapusty

3-4 ks.

  • cesnak

    15 zubov

  • semená kôpru

    hrsť

  • záliv

    2 listy

  • korenie

    8-10 hrachu

  • granulovaný cukor

    50 g

  • soľ

    90 g

  • voda

    3 l

    • Energetická hodnota na 100 g:
    kalórií:
    28 kcal
    proteíny:
    1,45 g
    tuky:
    0,12 g
    sacharidy:
    5,6 g
    1. Vidlice rozdeľte na vrstvy - aby fľaše prešli cez krk.
    2. Cesnak nakrájajte na polovice alebo na niekoľko kusov.
    3. Vrstvy kapusty vložte do nádoby, preneste ich cesnakom rýchlosťou 5 strúčikov na fľašu.
    4. Nalijeme vriacu vodu, prikryjeme tanierom po dobu 10 minút. Pridajte cukor a soľ do inej časti vody a potom prevarte.
    5. Vypustite vodu z fliaš, nalejte ocot, potom nalejte korenie, nalejte soľanku.
    6. Zhrňte nádrže.

    Recept číslo 2

    sekundárne

    S feferónkou

    3 plechovky za 3 160 minút
    7 ingrediencií
    kapusta vidličky

    3-4 ks.

  • čerstvá paprika

    5 ks.

  • vavrínový list

    2 ks.

  • korenie

    10 hrášok

  • granulovaný cukor

    50 g

  • soľ

    80 až 90 g

  • voda

    2 l

    • Energetická hodnota na 100 g:
    kalórií:
    23 kcal
    proteíny:
    1,35 g
    tuky:
    0,08 g
    sacharidy:
    4,3 g
    1. Odrežte hlavu (bez stopky) na veľké vrstvy.
    2. Nádoby a viečka sterilizujte.
    3. Rezané papriky nakrájajte na polovice.
    4. Kapusta pevne vložte do plechoviek.
    5. Varte vodu, nalejte do nádob, prikryte štvrtinou hodiny taniermi.
    6. Do zvyšnej vriacej vody nalejte cukor a soľ.
    7. Tekutinu z plechov vypustite, pridajte tam korenie, ocot a ďalšie korenie.
    8. Nalejte pikantné korenie, korkové poháre, flip and wrap.

    Recept číslo 3

    sekundárne

    S repou

    Pokiaľ solenie nebolo pripravené na dlhodobé skladovanie, je upchané nylonovými uzávermi. Po vychladnutí misky ju musíte umiestniť na chladné tmavé miesto.

    2-3 plechovky po 3 l každých 60 minút
    9 prísad
    kapusta

    3-4 ks.

  • repa

    2 ks.

  • bobkový list

    3 listy

  • korenie

    6 hrachu

  • kôpr (semená)

    dva štipce

  • rastlinný olej

    pol pohára

  • cukor

    50 g

  • soľ

    90 g

  • voda

    1,5-2 l

    • Energetická hodnota na 100 g:
    kalórií:
    48 kcal
    proteíny:
    1,35 g
    tuky:
    1,9 g
    sacharidy:
    6,2 g
    1. Vidlice rozrežte na kúsky, odstráňte steh.
    2. Lúpanú repu nakrájajte na malé kúsky a cesnak jemne nasekajte.
    3. Vrstvy vložte do nádoby, potom trochu repy, opäť do vrstiev a do cukrovej repy, kým sa nádoby nenaplnia.
    4. Do vody nalejte soľ a cukor, pridajte korenie. Tekutinu varte niekoľko minút, pričom odstráňte penu.
    5. Nalejte olej do vriaceho soľanky a znova ho prevarte.
    6. Nalejte soľanky a nakláňajte ich.
      7. Je dôležité! Pri plnení fliaš môžete ich obsah jemne zhutniť pomocou valčeka - zmestí sa viac výrobkov a kapusta vydá viac šťavy.

    Recept číslo 4

    obtiažny

    S repou a mrkvou

    2-3 plechovky po dobu 3 150 minút
    10 prísad
    kapusta

    4 ks.

  • mrkva

    2-3 ks.

  • repa

    2 ks.

  • bobkový list

    2-3 listy

  • korenie

    Hrášok 5-6

  • bobkový list

    2-3 ks.

  • rastlinný olej

    0,5 šálky

  • cukor

    50 g

  • soľ

    90 g

  • voda

    1-2 l

    • Energetická hodnota na 100 g:
    kalórií:
    47 kcal
    proteíny:
    1,3 g
    tuky:
    1,9 g
    sacharidy:
    6,3 g
    1. Kapusta nakrájajte na vrstvy, nakrájajte stonku.
    2. Repu a mrkvu olúpeme a nasekáme slamkou alebo tyčinkou.
    3. Nádoby a viečka sterilizujte.
    4. Vložte fľašu, asi štvrtinu objemu, kapusta, potom nejakú inú zeleninu, potom - vrstvy a slamky zeleniny.
    5. Do vody nalejte soľ a cukor, pridajte korenie.
    6. Nalejte rastlinný (slnečnicový) olej do prevarenej soľanky, kvapalinu znova prevarte.
    7. Nalejte poháre s nakladanou zeleninou a nakrájajte ich.

    Vieš?? V Japonsku kapusta nie sú vôbec vnímané ako zelenina, ale neskôr ako okrasná rastlina. V krajine vychádzajúceho slnka je veľa odrôd s rôznymi tvarmi a farbami kvetov a listov.

    Receptové číslo 5

    sekundárne

    Rýchly recept

    1 plechovka na 3 l 50 minút
    8 prísad
    Video recept
    kapusta

    1 ks.

  • mrkva

    1-2 ks.

  • bobkový list

    1 list

  • korenie

    2 hrách

  • ocot

    30 ml

  • cukor

    25 g

  • soľ

    50 g

  • voda

    0,5 l

    • Energetická hodnota na 100 g:
    kalórií
    33 kcal
    proteíny
    1,65 g
    tuky
    0,12 g
    sacharidy
    6,5 g
    1. Zastrihajte hlavu veľkými doskami v ľubovoľnom smere.
    2. Ošúpajte mrkvu, nastrúhajte koreňové plodiny na hrubé strúhadlo.
    3. Nakrájajte alebo vytlačte cesnak cez tlač.
    4. Do veľkej misky premiešajte zeleninu a vložte ju do nádoby na solenie. Natočte ich rukami alebo vhodným kuchynským náradím..
    5. Cukor a soľ rozriedite vo vode, nalejte ocot a korenie, povarte.
    6. Nádoby nalejte soľankou a zakryte miskou.
    7. Po dvoch hodinách obsah nádoby opatrne premiešajte, nakladajte ďalších šesť hodín a podávajte..

    Video recept

    Vlastnosti ukladania polovýrobkov

    Ukladanie jedál z vrstiev kapusty, a to aj v chladných a tmavých miestnostiach, stojí najviac jednu zimnú sezónu. Oxidačné procesy a chemické reakcie vo vnútri produktu môžu spôsobiť, že kapusta sa stane nepoužiteľnou alebo ju zbaví vitamínov a úžasnej chuti..

    Vieš?? Momentálne nie sú k dispozícii žiadne presné údaje o tom, kde sa táto záhradná plodina prvýkrát objavila v divo rastúcej forme. Grécko, Gruzínsko a Taliansko sa medzi sebou dohadujú o práve nazývať vlasť zeleninový.
    Kapusta na zimu s vrstvami v sklenených nádobách nie je veľmi častým druhom obrobku. Tento druh konzervácie si však postupne získava na popularite, pretože chuťové vlastnosti týchto jedál hovoria samy za seba. Áno a ľahká príprava podľa receptu, v prípade, že nie je k dispozícii vyčerpávajúci drvič, priťahuje ženy v domácnosti, ktoré šetria čas.

    Podiel na sociálnych sieťach:
    Takto to vyzerá