Chokeberry jam: recepty prostredníctvom mlynčeka na mäso

Málokto pochybuje o užitočnosti čučoriedky alebo čučoriedky, ale zber z nej nie je taký populárny ako z iných druhov ovocia a bobúľ. Celý problém je určitá adstringencia jeho plodov, ako aj skutočnosť, že obsahujú trochu šťavy. Preto je chokeberry v mlynčeku na mäso najlepším riešením pre tých, ktorí stále pochybujú o tom, či niečo z tohto bobule uvariť. Koniec koncov, šťava z bobúľ odhaľuje jeho chuť a užitočné vlastnosti oveľa jednoduchšie a zbaviť sa trpkosti tiež nie je problémom.

V článku nájdete rôzne recepty na džemy z bobúľ arónie, ktoré prešli mlynčekom na mäso.

Tajomstvo výroby ostružinového džemu prostredníctvom mlynčeka na mäso

Na výrobu džemu s použitím výlučne zrelých bobúľ cícera. Navyše je lepšie, ak sa zozbierali po prvých mrazoch - chuťové vlastnosti džemu v tomto prípade budú omnoho vyššie.

Zozbierané alebo nakúpené ovocie sa musí vytriediť a odstrániť pokazené a najmä malé plody. Skutočne iba najchutnejšie a najzdravšie džemy sa získajú iba z veľkých plodov. Z ovocia sa odstránia aj všetky cvrčky a listy a potom sa musia umyť pod tečúcou vodou..

Ak je hlavným problémom cíceru jeho adstringencia, zvládanie tohto problému je ľahké. Triedené, zbavené chvostov a premytých bobúľ musia byť blanšírované. Existujú dva spôsoby, ako to urobiť:

• vyhoďte ich vriacou vodou a po zakrytí vekom držte v tomto stave niekoľko minút;
• ponorte do vriacej vody na pár minút a potom vypusťte vodu cez cedník.

Niektorým sa dokonca páči známa adstringencia čiernej cíceru, takže bobule by mali byť blanšírované výlučne podľa vlastnej vôle.

Mnoho z nich nie je nadšených suchou konzistenciou ovocia čučoriedky - to je miesto, kde ich prechodu cez mlynček na mäso môže pomôcť. Pretože týmto spôsobom sa ukázalo, že z ovocia sa extrahovalo čo najviac šťavy. A pridanie rôznych kontrastných druhov ovocia a bobúľ do arónie obohatí chuť z nej.

Množstvo cukru pridaného do cícerovej džemy závisí od konkrétneho receptu. Nemali by ste na tom však veľa šetriť, pretože cukor pomôže zjemniť a odhaliť všetky chuťové možnosti tohto bobule.

Klasický recept na chokeberry prostredníctvom mlynčeka na mäso

Podľa tohto receptu sa džem môže pripraviť za menej ako hodinu a bude si vyžadovať minimum prísad:

• 2 kg černíc;
• 1 kg cukru.

Príprava:

1. Premyté bobule sa najskôr vylejú do vriacej vody a potom sa nechajú prejsť mlynčekom na mäso.
2. Pridajte cukor a dôkladne premiešajte..
3. Nádobu s džemom položte na mierny oheň, zahrievajte, kým nevarí, a varte 5 minút.
   
4. Položia sa do čistých sklenených pohárov, prikryjú sa vekom a sterilizujú sa vo vriacej vode po dobu 15 minút (pollitrové poháre)..
5. Po sterilizácii sa nádoby na džemy okamžite stočia prevarenými kovovými viečkami.

Chokeberry cez mlynček na mäso s jablkami

Podľa tohto receptu je džem takmer klasický, v ňom cítite jemnú textúru džemu a jednotlivé kúsky ovocia.

Budete potrebovať:

• 1,5 kg černíc;
• 1,5 kg šťavnatých kyslých jabĺk, ako je Antonovka;
• 2,3 kg granulovaného cukru;
• 1 lyžička škorica.

Príprava:

1. Štandardným spôsobom sa bobule čiernej cícerovky delia na dve polovice. Jedna polovica je odložená a druhá prechádza mlynčekom na mäso.
   
2. Jablká sa tiež umyjú, jadro odstránia semenami a šupkou, ak je príliš silné.
3. Jablká sú rozdelené na dve rovnaké časti: jedna časť prechádza tiež mlynčekom na mäso a druhá je nakrájaná na malé kocky alebo plátky..
4. Ovocie a bobule, ktoré prešli mlynčekom na mäso, skombinujte s cukrom na jednej panvici a zapálte.
5. Pridajú sa zvyšné časti jabĺk a cícer, všetko sa dôkladne premieša a zahrieva sa až do varu.
6. Varte 6-8 minút a nechajte niekoľko hodín vychladnúť.
7. Potom znovu privarte do varu, varte asi 10 minút a balte horúco do sterilných pohárov.

Úroda v zime: cícer cez mlynček na mäso bez tepelného spracovania

Tento slepý pokus možno považovať za prírodný liek - pretože si zachováva absolútne všetky užitočné látky, ktoré chránia pred nasledujúcimi chorobami:

• vysoký krvný tlak
• poruchy endokrinného systému;
• únava, nespavosť a bolesti hlavy;
• oslabená imunita;
• prechladnutie.

Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 500 g bobúľ čučoriedky, už rozomleté ​​na mlynčeku na mäso;
• 500 g cukru.

Výrobný proces je neuveriteľne jednoduchý..

1. Bobule prvý blanch vo vriacej vode.
2. Potom zomelte v mlynčeku na mäso.
3. Zmiešajte s cukrom a nechajte ho 12 hodín úplne rozpustiť na teplom mieste.
4. Výsledný džem sa potom položí na obarenú vriacu vodu do sklenených pohárov a stočí sa sterilnými viečkami.
5. Toto pole uchovávajte výlučne v chladničke..

Čerešňa cez mlynček na mäso: džem s kyselinou citrónovou

Pre tento recept budete potrebovať:

• 1 kg černíc;
• 1200 g cukru;
• 2 citróny alebo 1 lyžička. kyselina citrónová;
• 200 g vody.

Príprava:

1. Čierne ovocie a ukameňovaný citrón prechádzajú mlynčekom na mäso a kombinujú sa s polovicou cukru na predpis.
2. Zvyšná polovica cukru sa rozpustí vo vode, sirup sa privedie do varu.
3. Ak sa použije kyselina citrónová, pridáva sa do sirupu v čase varu.
4. Do cukrového sirupu pridajte strúhané ovocie a bobuľovinu, varte na miernom ohni asi 20 minút.
5. V horúcej forme je džem distribuovaný na sterilných tanieroch a zvinutý na zimu.

Lahodný recept na džem prostredníctvom mlynčeka na mäso z árie a pomaranča

Podľa tohto receptu si môžete pripraviť vynikajúci džem z ovocia čierneho horského popola s veľmi bohatým zložením, ktoré môže byť pýchou hostesky.

pripraviť:

• 1 kg černíc;
• 500 g pomarančov;
• 300 g citrónov;
• 2 kg granulovaného cukru;
• 200 g olúpaných vlašských orechov;

Príprava:

1. Bobule Aronia pripravené štandardným spôsobom a orechy sa previnú mlynčekom na mäso.
2. Pomaranče a citróny oparené vriacou vodou, nakrájané na niekoľko častí a z buničiny odstráňte všetky semená.
3. Potom sa citrusové plody posúvajú tiež mlynčekom na mäso a spolu so šupkou.
4. Všetky drvené komponenty skombinujte do jednej veľkej nádoby, pridajte cukor, dôkladne premiešajte a zapaľujte.
5. Zmes sa privedie do varu na miernom ohni, varí sa 7-10 minút a vo vriacom stave sa umiestni do sterilných nádob..
6. Pevne dotiahnite a otočením krku nadol zabalte, aby vychladlo.

Z tohto množstva prísad sa získa asi 3,5 litra hotového džemu..

Slivka a dusený lekvár v mlynčeku na mäso

Pri použití rovnakej technológie sa džem pripravuje z nasledujúcich komponentov:

• 1,7 kg kurčiat;
• 1,3 kg slivky;
• 1 veľký citrón;
• 2,5 kg granulovaného cukru.

Čerešňový džem čierny cez mlynček na mäso

Keď sa čerešňové listy pridajú do aróniového džemu, bude to vyzerať, akoby bol obrobok vyrobený z prírodnej čerešne.

Budete potrebovať:

• 1 kg černíc;
• 100 čerešňových listov;
• 500 ml vody;
• 1 kg cukru.

Príprava:

1. Čerešňové listy vrú vo vode asi 10 minút. Kmeňový vývar.
2. Čerešne prechádzajú mlynčekom na mäso, pridáva sa cukor a odvar z listov, varí sa asi 5 minút.
3. Odložte pár hodín, znova povarte a varte už 20 minút.
4. Znovu odložte, tretí krát varte a pevne utiahnite rozptýlený džem na brehoch.

Pravidlá skladovania džemu prostredníctvom mlynčeka na mäso

Ak v recepte nie sú žiadne špeciálne pokyny, marmeláda sa môže bez svetla uložiť na chladnom mieste. Ale ak je to možné, je lepšie použiť pivnicu.

záver

Čerešňa v mlynčeku na mäso sa môže dobre nahradiť čerešňovým džemom a inými džemmi z bobúľ. A jeho jedinečné liečivé vlastnosti pomôžu vyrovnať sa s mnohými ochoreniami..