Šťava z ranetki na zimu doma

Ranetki - hoci malé, ale veľmi chutné a zdravé jablká, ktoré obsahujú dostatok tekutín. Šťava z nich je vysoko kyslá, takže pri pití je lepšie ju zriediť vodou na polovicu. Šťavu z ranetki na zimu nie je také ťažké vyrobiť, najmä ak farma má špeciálne kuchynské spotrebiče. Ale aj v prípade ich neprítomnosti existuje spôsob výroby nápoja pomocou bežného mlynčeka na mäso.

Ako pripraviť šťavu z ranetki

Ranetki sú veľmi zdravé ovocie. Obsahujú niekoľkokrát viac vitamínov, minerálov a iných biologicky aktívnych látok ako v bežných záhradných odrodách jabĺk. Je to kvôli ich polo divokému pôvodu. A šťava z nich je nielen veľmi zdravá, ale aj prekvapivo chutná.

Plody na výrobu tohto nápoja by mali byť úplne zrelé, ale bez príznakov choroby. Povolené je len mechanické poškodenie.

Pred prípravou nápoja na zimu je potrebné ovocie vytriediť a dôkladne umyť v niekoľkých vodách. Semená a vetvičky sa najčastejšie odstraňujú, ale je lepšie nechať šupku, pretože obsahuje najväčšie množstvo zdraviu prospešných látok..

Ako vytlačiť šťavu z ranetki

Existuje niekoľko spôsobov, ako extrahovať šťavu z Ranetki s najmenšou stratou času a úsilia..

V sporáku na džús

Najpohodlnejším spôsobom, ako to urobiť, je použiť odšťavovač. Toto zariadenie sa skladá z troch kontajnerov. Na dne sa ohrieva obyčajná voda. V hornej časti sú jablká pripravené na spracovanie. A v strede sa hromadí rovnaká zdravá tekutina, ktorá sa získa vďaka tomu, že jablká zmäkčujú vplyvom pary..

V odšťavovači sa dá spracovať pomerne veľké množstvo jabĺk a nápoj sa získava bez dužiny, takmer priehľadný. To vám umožní okamžite točiť na zimu a naliať do vopred sterilizovaných pohárov.

Z mínusov tejto metódy je možné zaznamenať iba pomerne dlhú dobu zahrievania jabĺk a hotového výrobku, čo v ňom vedie k určitej strate živín. V porovnaní s niektorými modelmi odšťavovačov je výkon odšťavovača oveľa nižší. Áno, a jablká sa prednostne krájajú na menšie kúsky, takže proces naparovania ide rýchlejšie.

Prostredníctvom odšťavovača

Tento spôsob extrakcie šťavy z ranetki sa považuje za najoptimálnejší. Pretože vám umožňuje rýchlo a pomerne ľahko pripraviť nápoj na zimu z ľubovoľného, ​​dokonca aj najväčšieho počtu jabĺk. Zároveň sa zachovajú všetky prospešné látky obsiahnuté v ovocí. Keď sa používajú niektoré odšťavovače, ranety nemusia rezať a odstraňovať semená a chvosty. Najčastejšie je však potrebné ovocie najprv nakrájať na najmenej dve časti.

Nie všetky moderné modely odšťavovačov sú vhodné na výrobu jablkovej šťavy. Niektoré dovážané modely tlačia čistý produkt bez vlákniny, ale iba v malom množstve. Obzvlášť produktívne a nenáročné sú modely odšťavovačov ruskej a bieloruskej výroby.

Hlavnou nevýhodou tohto spôsobu extrakcie šťavy z ovocia z ranetu je to, že nápoj sa získava s dužinou. Pre niektorých to nie je nevýhoda, ale pre iných bude potrebné použiť niektoré metódy na odľahčenie a zvýšenie priehľadnosti výsledného nápoja..

Cez mlynček na mäso

Ak nie je k dispozícii odšťavovač ani odšťavovač, situácia sa môže vyriešiť jednoduchým mlynčekom na mäso, ktorý sa zvyčajne vyskytuje v každej domácnosti..

Táto metóda je, samozrejme, najťažšia, napriek tomu vám umožňuje získať šťavu z určitého počtu ranetki bez veľkého úsilia a času..

1. Aby ste to dosiahli, musíte najprv starostlivo vystrihnúť všetky sejačky s chvostami a miestami mechanického poškodenia z ranety..
2. Potom sa jablká nechajú prejsť mlynčekom na mäso.
3. Výsledné pyré sa potom vytlačí cez niekoľko vrstiev gázy.

Hotový nápoj získaný prostredníctvom mlynčeka na mäso sa musí variť na uskladnenie v zime - to je ďalšia nevýhoda. Keďže džúsy vyrobené inými metódami sa pred odstredením na zimu nevaria, privádzajú ich iba do varu.

Varí sa 5 minút, podľa chuti sa pridáva cukor a balí sa do malých fliaš.

Ako vyrobiť šťavu z ranetki bez vlákniny

Ak potrebujete na zimu pretočiť šťavu z ranetki bez buničiny, môžete to urobiť dvoma spôsobmi:

• používať varič šťavy a výsledkom je už hotový nápoj bez dužiny;
• použitím odšťavovača, ale s ďalším spracovaním výsledného produktu.

Pri použití odšťavovača zostáva z rýb pomerne slušné množstvo koláča. Dá sa použiť dvoma spôsobmi:

1. Ak je v koláči veľa semien a iného jablčného odpadu, naleje sa do teplej vody v nádeji, že sa na 1 kg pevného odpadu použije 500 ml vody. Potom sa koláč opäť nechá prejsť mlynčekom na mäso a pridá sa k nápoju.
2. Ak sa koláč získa z kúskov ranetki bez jadier, môžete do neho pridať cukor a z neho vyrobiť jablkovú pastilku alebo inú sladkosť..

Výsledná šťava sa nechá stáť trochu (zvyčajne do jednej hodiny), takže mäso sa usadí na dne a výsledná pena zanechá. Potom sa filtruje dvakrát cez sito alebo niekoľko vrstiev gázy. Zapálte, privarte a vyhrievajte.

Potom jemne ochladenú tekutinu opäť namočte. Zvyčajne to stačí na získanie čistej šťavy z ranetki bez vlákniny.

Ak chcete ušetriť na zimu, nápoj sa opäť zohreje takmer do varu a okamžite sa naleje do naparených fliaš alebo plechoviek.

Ranetok Juice recept s dužinou

Jablkovú šťavu z ranetki s dužinou doma je ľahké získať pomocou akéhokoľvek odšťavovača. Keďže runetki obsahuje značné množstvo rôznych kyselín, je potrebné do šťavy pridať v prvom stupni vodu a cukor. Nápoj sa zvyčajne vyskúšava a dopĺňa podľa vlastných chuťových preferencií. V priemere sa pridávajú 2 lyžice na liter čerstvo vylisovanej šťavy. l. granulovaný cukor a asi 250 ml čistenej vody.

Ako už bolo opísané, šťava z ranetki s dužinou sa získa tiež pomocou bežného mlynčeka na mäso. Na to stačí prejsť získaný pyré raz cez niekoľko vrstiev gázy alebo plastového sita.

Dýňová šťava s ranetki

Pridanie sladkej a šťavnatej tekvice do šťavy z ranetki dáva nápoju potrebnú mäkkosť a obsah cukru, čo umožňuje vypustiť menej cukru. A obsah živín sa občas zvyšuje.

pripraviť:

• 1 kg jabĺk ranetki;
• 1 kg nešúpanej tekvice;
• 1 citrón;
• 200 g cukru.

Príprava:

1. Tekvica olúpaná, jablká - zo semienok a nakrájaná na kúsky.
2. Citrón sa naplní vriacou vodou, pomocou strúhadla, ošúpeme sa z neho. Z buničiny sa odstránia všetky semená.
3. Použitím akéhokoľvek vhodného odšťavovača získate šťavu z nakrájaných tekvicových plátkov, ranetki a dužiny citrónu a kôry.
4. Nalejte ju do nádoby a položte ju na ohrievač.
5. Pridá sa cukor a mieša sa až do úplného rozpustenia..
6. Po zahriatí by sa z tekutiny mala odstrániť pena..
7. Počkajte, kým zmes nezovrie, a okamžite ju nalejte na sterilnú sklenenú nádobu, ktorá sa uzavrie vhodnými utesnenými viečkami, aby mohol obrobok prežiť aj v zime..

Šťava z ranetki a chokeberry

Chokeberry dodá hotovému nápoju ušľachtilý vínový odtieň a poskytne celý rad ďalších liečivých vlastností. Aby bol nápoj ešte chutnejší, pridáva sa do neho šťava z čiernych ríbezlí. Na jeho výrobu v ktoromkoľvek ročnom období je úplne povolené používať mrazené bobule.

pripraviť:

• 300 ml čerstvo vylisovanej šťavy z ranetki (získané z približne 1 kg ovocia);
• 200 ml šťavy z arónie (z približne 500 g bobúľ);
• 250 ml šťavy z čiernych ríbezlí (asi 600 g bobúľ);
• 200 ml vody;
• 300 g cukru.

Príprava:

1. Pomocou odšťavovača získate požadované množstvo nápojov z bobúľ a ovocia.
2. Sirup sa pripravuje z vody a cukru, zmes sa uvedie do varu a nechá sa vrieť 5 minút.
3. Všetky získané šťavy a cukrový sirup sa zmiešajú, prefiltrujú sa cez niekoľko vrstiev gázy a vylisujú sa.
4. Zmes sa naleje na panvicu, zohreje sa na teplotu približne + 80 ° C.
5. Požadovaný počet pohárov vopred sterilizujte.
6. Nápoj nalejte do plechoviek a okamžite zime pevne dotiahnite.

Zber šťavy na zimu z ranetki a mrkvy

Čerstvo vylisovaná mrkvová šťava obsahuje látky, ktoré sú pre ľudské telo neoceniteľné. Je to užitočné najmä pre deti akéhokoľvek veku. Jeho chuť je však trochu zvláštna a pridanie ranetki vám umožňuje získať taký zaujímavý a ešte zdravší nápoj, ktorý sa oplatí prijať pre všetky rodiny, v ktorých vyrastajú deti..

pripraviť:

• 1,5 - 2 kg ranetki;
• 1,2 - 1,5 kg mrkvy;
• 150 g cukru.

Z tohto množstva prísad je možné získať asi 4 štandardné dávky šťavy..

Príprava:

1. Mrkvu umyte, ošúpajte, nakrájajte na slamky a varte do dvojitého kotla alebo do obyčajnej panvice na pár, kým nezmäkne asi pol hodiny..
2. Potom sa zelenina zomelie cez sito, aby sa získala šťava.
   Varovanie! Pokiaľ je to možné, môžete použiť odšťavovač - v takom prípade sa zachová väčšie množstvo liečivých látok.
3. Umývajú jablká, odrežú všetko, čo je nadbytočné, a získajú šťavu pomocou akéhokoľvek vhodného kuchynského spotrebiča.
4. Mrkva a jablková šťava sa spoja, pridá sa cukor, zahreje sa na teplotu 85 až 90 ° C.
5. Nalial do banky a zroloval sa na zimu.

Šťava z ranetky na zimný recept s hroznom

Keďže sa ranetki vyznačujú skôr kyslou kyslou chuťou, na pridávanie hrozna sladkých odrôd je lepšie použiť. Isabella a ďalšie odrody vína s chuťou muškátového mäsa sú v poriadku..

pripraviť:

• 1 kg ranetki;
• 500 g hrozna;
• cukor - podľa chuti a nevyhnutnosti.

Najjednoduchší spôsob varenia tejto zmesi je odšťavovač.

Z dôvodu ľahkého spracovania sa z hrebienkov odstránia hroznové bobule, z ranetki sa odstránia chvosty a semená a nakrájajú sa na tenké plátky..

Na zachovanie šťavy na zimu sa tradične zohrieva, až kým nevarí, a ihneď s ňou naplňte pripravené nádoby uzavretými viečkami..

Zimná hruška a jablková šťava

Veľmi chutná a obzvlášť jemná šťava sa získava zo zmesi ranetki a sladkých odrôd hrušiek. Ranetki a hrušky sa používajú v rovnakom pomere. Ak si vezmete na varenie 2 kg každého druhu ovocia, získate asi 1,5 litra hotového výrobku.

Cukor sa pridáva podľa želania, ak sú hrušky skutočne sladké, potom to nie je potrebné.

Ak sa šťava zberá na zimu, potom sa zahreje takmer do varu a ihneď sa zabalí do sterilných nádob.

Pravidlá skladovania šťavy z Ranetki

Hermeticky balená šťava z ranetki sa môže uchovávať nielen počas zimy, ale aj niekoľko rokov pri štandardnej izbovej teplote. Chráňte iba pred slnečným žiarením.

záver

Šťava z ranetki na zimu môže byť taká chutná, že ju nemôžu nahradiť žiadne náhradné náhrady. Okrem toho na zlepšenie chuti a zdravých vlastností môžete pridať rôzne druhy ovocia, bobúľ a dokonca aj zeleniny.