15 Vynikajúcich receptov na výrobu džemu z čiernych ríbezlí na zimu

Proces výroby džemu z čiernych ríbezlí je odlišný, existujú recepty s ovocím, v pomalom hrnci, na chlieb, bez varenia. Je dôležité správne pripraviť nádoby na konzerváciu, samotné bobule. Ak sú dodržané všetky pravidlá, aj neskúsený kuchár môže urobiť vynikajúci výrobok. Predbežne stojí za to sa dozvedieť viac o vlastnostiach prípravy džemu.

Klasický recept

Na to, aby sa zimné polotovary stali klasickým spôsobom, potrebujete množstvo komponentov:

• 1 kg ríbezle, cukru;
• voda - 200 ml.

Vložte bobule do veľkého kontajnera, nechajte dusiť, počkajte na var. Varte ich 5 minút, mieste, premiešajte. Opäť uvedieme hmotu do varu a postupne pridáme granulovaný cukor. Varte za stáleho miešania tak, aby bobule nespálili, a penu odstraňujte, kým produkt nezhustne.

Jednoduchý päťminútový recept

Pri príprave 5-minútového produktu na zaseknutie sa použijú nasledujúce komponenty:

• 1 kg bobúľ;
• 5 pohárov cukru s objemom 250 ml;
• 300 ml vody.

Lúpané cukrom, dajte ovocie do panvice, pokračujte vo varení. Zmes sa povarí 5 minút pri miernom ohni..

Bez varenia v mlynčeku na mäso

Recepty na ríbezľový džem bez varenia pomocou mlynčeka na mäso. Budete potrebovať tieto produkty:

• 1 kg ovocia;
• cukor - 4 šálky.

Ak chcete urobiť džem, bobule sú rozdrvené pomocou mlynčeka na mäso, pridajte granulovaný cukor, interferujte. Na rozpustenie kryštálov nechajte produkt 5 hodín. Jam by sa mal pravidelne premiešavať. Pred naliatím do nádoby sa dezert uvedie do varu, okamžite vypnite oheň.

Takýto predmet sa uloží na 3 až 4 mesiace do chladničky. Napriek krátkej dobe skladovania zostáva väčšina vitamínov v džeme, pretože produkt nebol dlhodobo zahrievaný.

bez semien

Varenie bezsemenného džemu trvá dlho, ale produkt je neuveriteľne chutný. Aké prísady sú potrebné:

• 2 kg bobúľ ríbezlí;
• 1,5 kg cukrových granúl.

Ovocie sa naleje vodou, 5 minút varí na vysokej teplote. Počas varenia bobule zmäknú, ich pokožka praskne. Po ich mletí cez sito. Nalejte cukor, znova povarte 10, 15, 20 minút s prestávkami na 5 hodín. Konečný produkt vykazuje hustú konzistenciu, takmer priehľadnú.

S malinami, angreštami a čerešňami

Ak chcete uvariť dezert z rôznych bobúľ, môžete sa uchýliť k klasickému receptu, ale pridajte vyššie uvedené komponenty. Množstvo prísad závisí od objemu nádoby. V prípade plechoviek s objemom 1,5 l sa bude vyžadovať 1 kg ríbezle a tieto produkty:

• 0,2 kg každého ovocia a bobúľ;
• cukor - 4 šálky.

Bobule ríbezlí posypeme malinami s cukrovými granulami na 2 hodiny. Zložky varte do varu. Dôkladne premiešajte, nechajte pôsobiť ďalších 5 minút. Čas varenia je 10 minút, aby ovocie nevarilo.

S pomarančmi

Na prípravu džemu s pomarančmi je potrebné pripraviť tieto prísady:

• 1 kg ríbezlí;
• 2 kusy veľkých pomarančov;
• cukor - 1 kg.

Lúpané pomaranče, krájané, pridajte bobule do mlynčeka na mäso. Zložte výsledné mäso do bandáže, stlačte, pridajte cukor. Nalejte do nádoby na varenie, varte na hustú konzistenciu po dobu 30 minút.

S agarom

Vytvorenie ríbezle s agarovým agarom je jednoduché, proces netrvá dlhšie ako hodinu. Berú sa nasledujúce produkty:

• 0,3 kg ríbezlí;
• 2 šálky cukru;
• Agar s obsahom 10 g.

Vložte ríbezle do nádoby, nalejte na ňu cukor a miesite. Nalejte agar-agar, dôkladne premiešajte. Zmes sa nechá príležitostne premiešať do varu. Proces varenia trvá 10 minút.

Surový malinový džem

Na výrobu chutného surového džemu s malinami a ríbezľami potrebujete tieto komponenty:

• 1 kg ríbezlí;
• 0,3 kg malín;
• cukor - 3 šálky.

Ovocie prejdite mlynčekom na mäso a miešajte s cukrom, až kým sa nerozpustí. Je lepšie použiť drevenú lyžicu. Hotový produkt uložte do chladničky.

S egreškami

Na výrobu džemu s angreštami a rybkami sa vyžadujú tieto produkty:

• 1 kg ríbezlí;
• 0,5 kg bobúľ angreštu;
• 1,5 kg cukru.

Nakrájajte bobule, kombinujte s cukrom, premiešajte, kým sa nerozpustia. Zmes sa povarí 10 minút.

S pektínom

Na prípravu jamovej hmoty pripravte 1 kg ríbezle a množstvo prísad:

• 1 kg cukrových granúl;
• 1 balenie pektínu.

Naplňte ovocie cukrom, pomelte ho mixérom. Varte 5 minút, pridajte zahusťovadlo, premiešajte. Varte znova 10 minút, za občasného miešania. Uviaznutie je silné.

Pitted and Skins

Na výrobu bezsemenného zákusku sa odoberie šupka, 1 kg ríbezle a tieto výrobky:

• 700 g cukru;
• 2 vetvičky bazalky.

Bobule rozomeleme pomocou mlynčeka na mäso a preosejú sa cez sito. Nalejte zemiakovú kašu s cukrovými granulami, premiešajte, pridajte bazalku, nechajte 2 hodiny. Odstráňte lístie, nalejte ríbezle do panvice, privarte k varu.

V pomalom sporáku

Aby ste uviazli v pomalom hrnci, budete potrebovať tieto produkty:

• 500 g ríbezlí;
• 0,3 kg cukrových granúl.

Ovocie pretláčajte mixérom, cukrom, zamiešajte. Do misy vložte ovocné pyré, 50 ml vody, povarte 10 minút v režime „Varenie“. Otvorte, zamiešajte, zatvorte veko a vyberte režim „Hasenie“ na ďalšiu pol hodinu.

Z čierneho a červeného ríbezle

Džem sa ukázal byť vínovo bledý, sladký, s miernou kyslosťou. Vyžadujú sa tieto komponenty:

• 0,5 kg bobúľ červeného a čierneho ríbezlí;
• 1 kg balenia cukru.

Ovocie zomelte v mlynčeku na mäso, pridajte k nim cukor a nechajte pôsobiť 60 minút. Zahrejte na mierny ohrev, povarte 5 minút po objavení bublín a pravidelne odstraňujte penu.

Hustý želatínový džem

Na výrobu silného dezertu so želatínovým práškom potrebujete tieto produkty:

• 1,5 kg čiernych bobúľ;
• 4 šálky cukru v objeme 250 ml;
• balenie želatíny.

Plody bobúľte vhodným spôsobom, duste na miernom ohni 5 minút. Granulovaný cukor zavádzajte postupne. Zemiakovú kašu varíme pol hodiny za stáleho miešania.

V pekárni chleba

Džem sa varí aj v chlebovom stroji. Z potrebných produktov:

• 1 kg bobúľ ríbezlí;
• 2,5 šálky cukru;
• 1 polievková lyžica. l. citrónová šťava.

Čisté ovocie ponorte do nádoby na chlieb, nalejte citrónový nektár, nalejte cukor. Zmes sa pretrepáva, nechá sa zaseknúť 1 hodinu 20 minút.

Okuliare na výrobu ríbezlí

Príspevky sa pripravujú s použitím týchto zložiek:

• plody ríbezle - 1,5 kg;
• 4 šálky cukru.

Vylúpané bobuľky nalejte vriacou vodou, ponorte do sirupu s obsahom 1 kg cukru a 300 g vody. Keď sa objavia bubliny, vypnite oheň, varte 5 hodín na požadovanú hustotu. 5 minút pred tým, ako sa pripraví zmes 5 g kyseliny citrónovej.