Jednoduché recepty na výrobu čučoriedkového džemu na zimu

Čučoriedky sú bobule, ktoré rastú v taigových lesoch na malých kríkoch. Je zdravý a bohatý na vitamíny a minerály. Má veľa vitamínu C, čo ho robí obzvlášť cenným. Pomáha tiež pri určitých chorobách. Ľudia veria, že ak beriete toto bobule pravidelne ako jedlo, môžete opraviť poškodený zrak. Preto v tých oblastiach, kde sa pestuje, sa každá gazdinka v zime snaží zásobovať čučoriedkový džem. Každý z nich má svoj vlastný recept, odovzdávaný z generácie na generáciu.

Aký je rozdiel medzi džemom a inými prípravkami z bobúľ? Ak je v prípade džemu dôležité, aby bobule alebo ovocie v ňom zostali nedotknuté, aby sa naopak, čím viac je hmota jednotnejšia, tým lepšie. Preto je ľahšie variť.

Plusy čučoriedkových cukroviniek:

  • Pripravený naraz. Ak sa nemusíte starať o integritu bobúľ, môžete povoliť rýchly a dlhší var.
  • Všetky bobule sú vhodné na prípravu tohto ošetrenia - dozreté, rozdrvené a nie úplne dozreté. Aj tak sa budú variť a miešať.
  • V zime je vhodné nanášať na bochník chleba, bez ohľadu na to, či sa hmota môže šíriť.
  • Môže byť použitý pri pečení.
  • Užitočné látky sa počas varenia nezničia.

Nevýhody zahŕňajú trvanie varenia a stráviteľnosť bobúľ na polovicu alebo viac. Riziko popálenia je tiež výrazne vyššie ako zaseknutie.

Príprava hlavnej zložky

Požiadavky na prípravu čučoriedok sú rovnaké ako v prípade iných bobúľ:

  • Zoradiť zozbierané suroviny z listov a lesných zvyškov.
  • Opláchnite pod tečúcou vodou alebo nalejte vodu a okamžite vypustite, aby šťava nevnikla do vody.
  • Ak sa stretnú skazené bobule, je lepšie ich odstrániť, aby sa nepoškodila chuť hotového výrobku.
  • Nalejte čučoriedky do riadu s hrubým dnom a položte na pomalý oheň tak, aby sa bobule pomaly naparovali a nechajte šťavu.

čerstvé čučoriedky

Na prípravu dobrôt je lepšie, keď bobule sú mierne prezreté. V tomto prípade sú nasýtené užitočnými látkami a džem je chutnejší. Preto neponáhľajte priveľa bobúľ, nechajte dozrieť.

Ako urobiť čučoriedkové cukrovinky doma

Existuje veľa receptov na čučoriedkový džem. Každý je dobrý svojím vlastným spôsobom a má svoj vlastný jedinečný vkus. S plodným rokom si môžete pripraviť čučoriedkovú liečbu niekoľkými spôsobmi.

Jednoduchý recept na zimu

Väčšina žien v domácnosti uprednostňuje len to, aby bobule dobre uvarila s cukrom. Za týmto účelom:

  1. Čučoriedky - 1 kg.
  2. Cukor - 0,5 kg.

čučoriedkový džem

Džem horí menej, ak bobule najskôr uvaríte, až kým nie sú silné a potom pridáte cukor. Ochota sa určuje lyžičkou. Mal by odtekať zo lyžice v tenkom prúde. Pripravte jam na naplnenie sterilných pohárov a stočte sa.

«Orientation stretnutia»

Je veľmi vhodné uvariť päťminútový džem. Varí sa iba päť minút po uvarení a vďaka tomu sa v ňom ukladajú všetky prospešné látky..

zloženie:

  1. Čučoriedky 1 kg.
  2. Cukor 0,5 kg.

Pripravené bobule sa pomelú v mixéri. Hmota sa naleje do misiek so silným dnom, pridá sa cukor a dobre sa premieša. Potom zapálte a privarte. Pozorujte päť minút, vyberte z tepla a nalejte do plechoviek.

čučoriedkový džem

Mínus táto pochúťka je, že sa neuchováva dlho, musí sa konzumovať za mesiac, takže sa pripravuje v malom množstve.

Žiadne varenie

Čučoriedkové cukrovinky si môžete pripraviť bez varenia. Za týmto účelom sa bobule neumývajú ani neumývajú a potom sa sušia.

Používajte prísady:

  1. Čučoriedky - 1 kg.
  2. Cukor - 2 kg.

čučoriedky a cukor

Bobule sa opatrne nasekajú mixérom a trú sa cukrom. Výsledná hmota sa zahreje na teplotu 85 stupňov, vleje sa do sterilných pohárov a zvinie sa. Takéto prírezy si zachovávajú chuť leta a všetky liečivé vlastnosti.

V pomalom sporáku

Môžete si pochutnať v pomalom sporáku. Za týmto účelom vyplňte všetky ingrediencie a nastavte režim pečenia na pol hodiny. Potom prepnite na „dusené mäso“ a uvarte džem ďalšiu hodinu. Zložky je možné vyberať pre každú chuť..

So želatínou

zloženie:

  • čučoriedky - 1 kg;
  • cukor - 0,5 kg;
  • želatína - 1 balenie.

čučoriedkový džem

Džem so želatínou je hustý a rýchlo varí. Za týmto účelom rozpustite želatínu vo vode a pridajte do džemu 20 minút po varení. Potom varte ďalších 15 minút. Pri varení musí byť pena odstránená.

S pektínom

Pektín je zahusťovadlo džemu predávané v práškovej forme. Môže to výrazne skrátiť dobu varenia. Pridá sa do čučoriedkového džemu 20-30 minút po varení a trochu viac povarí.

zloženie:

  • čučoriedky - 1 kg;
  • cukor - 0,5 kg;
  • pektínový prášok - 1 balenie.

čerstvé čučoriedky

Tento džem je dobre skladovaný, ale musí sa používať počas zimy.

S banánmi

zloženie:

  • čučoriedky - 1 kg;
  • banány - 1 kg;
  • cukor - 1 kg.

Banánová kaša s čučoriedkami, pridajte cukor, povarte 15 minút a nalejte do pohárov. Počas varenia miešajte, aby nedošlo k horeniu.

S korením

Niektoré ženy v domácnosti milujú džem s korením. Na to sú vhodné škorica, rozmarín, mäta, oregáno, zázvor, čučoriedka a ďalšie korenie. Vyberú sa podľa chuti a pridajú sa na konci varenia.

čučoriedkový džem

Bez cukru

Ľudia s vysokým obsahom cukru v krvi by nemali jesť potraviny obsahujúce cukor. Preto je lepšie uvariť čučoriedkový džem bez tejto prísady. Môže sa nahradiť medom alebo sladidlami. Rozdrvené bobule však môžete jednoducho uvariť až do hustoty a potom uviaznuť v bankách.

 S citrónom

Čučoriedkový džem dodáva citrónu dobrú chuť. A tiež jej šťava pôsobí ako konzervačný prostriedok. Môžete pridať iba šťavu alebo celý citrón rozdrvený v mixéri.

čučoriedky a citrón

Ako uchovávať čučoriedkový džem

Čučoriedkový džem je dobre uchovaný v upchatých nádobách, ak boli poháre aj viečka dobre sterilizované. Aby veko nehrdzavelo, zakrylo sa látkou alebo filmom a zviazalo sa.

V tejto forme je možné dobre uvarený džem skladovať 2-3 roky v suteréne alebo skrini.

Ak bol džem pripravený podľa okamžitých receptov, je lepšie ho uložiť v chladničke a rýchlo ho použiť..

Príprava čučoriedkového džemu je veľmi jednoduchá. Preto sa ženy v domácnosti vždy snažia pripraviť si ich na zimu, aby mali na stole vitamíny po celý rok.

Podiel na sociálnych sieťach:
Takto to vyzerá