Ako nakladať huby ustrice

Marinovanie je najlepší spôsob, ako vyrobiť jedinečné huby ustrice. Samotný proces je taký jednoduchý, že sa s ním začiatočníci po prvýkrát vyrovnajú. Nákup húb ustrice nevyžaduje veľa času ani peňazí, a výsledok je prekvapivý dokonca aj pre znalcov takýchto húb..

Hlivy ustrice nie sú len chutné huby, sú výživné a zároveň nízkokalorické. Ich popularita sa preto neustále zvyšuje. Nakladané huby ustrice však nie sú potravinovým výrobkom, používajú sa všade. Zvážte možnosti nakladania húb ustríc. Dá sa to urobiť horúcim alebo studeným v kórejskom jazyku so zeleninou alebo korením. Voľba je na vás.

Hlavnou zložkou všetkých prípravkov sú huby ustrice.

Je dôležité zvoliť kvalitný produkt. Získajte mladé huby bez známok poškodenia alebo zlomenia. Klobúky a nohy starostlivo skontrolujte. Nemali by byť zafarbené a brať huby s malými nohami. Dlhé bude stále potrebné rezať. Ak sa napriek tomu získajú prezreté vzorky, musia sa namočiť najmenej 2 dni do studenej vody.

Vyberáme krásne elastické hlivové huby, opláchneme ich pod tečúcou vodou a pokračujeme v morení. Zvážte základné recepty.

Morenie za horúca

Pre recept budete potrebovať veľmi známe prísady - soľ, nové korenie, kôprové semienka alebo dáždniky, vavrínové listy, čierne ríbezle a čerešne, rastlinný olej. Z nich pripravíme marinádu. Pripravujeme pokrm z 1 kg hlivy ustrice.

Vystrihli sme veľké huby, očistíme ich od zvyškov, odstránime poškodené a ťažko poškodené vzorky.

že huby z morských uhoriek, Najskôr sa musia variť na miernom ohni. Položíme panvicu na kachle, zalejeme čistou studenou vodou, dáme pripravené huby a zapneme stredné teplo. Akonáhle sa voda uvarí, vylejeme ju a naplňte panvicu čistou studenou vodou. Pridajte jednu ošúpanú veľkú cibuľu a varte hlivu ustríc 30 minút po varení.

Ak chcete pokračovať v morení húb, preneste ich do cedníka a dajte čas na vypustenie vývaru. Vymeňte čistú misku alebo panvicu pod cedník.

Začneme variť marinádu. Najprv posypeme vriacou vodou korenie:

• listy čerešní a čiernych ríbezlí (5 ks);
• hrášok (5 hrachových);
• kôprové dáždniky (3 ks).

Varené huby uvarte pevne v pohári. Ak chcete zachovať nakladané hlivy ustrice na zimu, skvelé je 0,5 l pohárov. Nádobu plníme 2/3 do vrstiev - vrstvu húb, soľ, korenie. Zostáva pridať hubový vývar a pridať 1-2 polievkové lyžice rastlinného oleja. Podľa receptu stačí nádobu prikryť pergamenom a priviazať ich niťou. Skladujte chutné huby v chladnom suteréne. Niektoré ženy v domácnosti stále radšej pokrývajú banky vekom..

Studená cesta na morenie húb

Na prípravu obrobku zoberte 1 kg hlivy ustrice, dôkladne opláchnite, vyčistite klobúky, zastrihnite dlhé nohy.

Pripravujeme nádobu na solenie za studena. Posypte dno nádoby soľou a začnite ukladať klobúky do vrstiev tak, aby doštičky vyzerali hore. Každý rad nalejte soľou. Postačuje vrstva 2 listov čerešní a duba. Posledná vrstva klobúkov bude potrebovať viac soli ako tie predchádzajúce.

Nádobu prikryjeme bavlnenou handrou a na ňu položíme utláčané kruhy. Nakládané hlivy ustrice držíme 5 dní v miestnosti a potom sa presunieme do chladu. Ochutnávka môžeme začať o 1,5 mesiaca.

Huby kórejské ustrice

Veľmi chutný recept pre fanúšikov ostrých húb ustríc. Vezmite:

• 1,5 kg húb;
• jedna červená cibuľa;
• dve obyčajné cibule;
• jedna lyžica octu a cukru;
• soľ a korenie podľa chuti;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 50 ml rastlinného oleja.

Na takéto jedlo sa pripravujú hlivové huby, nakrájané na prúžky. Potom sa prúžky varia v slanej vode 15 minút. Vyberú štrbinovú lyžicu, dávajú čas na vypustenie prebytočnej vody.

V momente, keď huby stále vrú, sa cibuľa nakrája na prúžky, cesnak sa rozdrví. Biela cibuľa sa vypráža do zlatistej farby. Všetky konzervované zložky sa kombinujú s hubami, pridá sa správne množstvo octu a odošle sa do chladničky na 10 hodín. Po uplynutí tejto doby sú huby ustrice pripravené ozdobiť váš stôl. Tu je taký jednoduchý recept s fotografiou hotového jedla.

Huby so zeleninou v marináde

Bude to veľmi chutné, ak varíte konzervované šampiňóny ustrice s paprikou a cibuľou na zimu. Na 0,5 kg húb postačia dve veľké papriky, 50 ml rastlinného oleja, jedna cibuľa, lyžica octu, 5 - 6 strúčikov cesnaku, soľ a cukor podľa chuti. Povinný zelený kôpor!

Huby umývame, povaríme v slanej vode 10 - 15 minút. Vypúšťame vodu, odstránime zvyšný vývar a myšiame ustrice na cedník. V tomto okamihu uvaríme zeleninu. Cesnak a cibuľa zbavte šupín, korenia zo stopky a semien. Nakrájajte na kúsky požadovanej veľkosti. Neexistujú žiadne zvláštne odporúčania, ako si želáte..

Teraz pripravujeme nezvyčajnú marinádu. Zahrievame rastlinný olej. Zeleninu posypte soľou, cukrom, horúcim olejom a octom. Dôkladne premiešajte.

Vyberte si panvicu vo veľkosti, položte huby, nalejte marinádu, prikryte vekom. Na marinovanie stačí iba 40 minút a je možné ju doručiť!

Všetky recepty sú vhodné na morenie nielen húb ustríc, ale aj húb. V budúcnosti sa huby môžu konzumovať samostatne alebo ako súčasť šalátov s vareným hovädzím mäsom a cibuľou. Určite vyskúšajte nakladané hubové občerstvenie, ktoré je zdravé a veľmi chutné.!