Hlivové recepty na zimu

Kulinárski odborníci považujú huby ustrice za rozpočet a výnosné huby. Ľahko sa pripravujú, veľmi chutné v akejkoľvek kombinácii, dostupné kedykoľvek počas roka. Ženy v domácnosti sa napriek tomu snažia pripraviť zimné huby z húb. Pre nečakaného hosťa je vždy k dispozícii pohára hlivných ustríc. Pri hľadaní užitočného produktu nemusíte bežať do obchodu. Zvážte možnosti prípravy na zimný stôl s minimálnym časom a peniazmi. Hlivy ustrice, recepty, ktoré opíšeme na zimu, zaujmú na vašom stole správne miesto.

Príroda z húb ustríc pre zimný stôl

Najvyššie hodnotenie popularity sú morské huby solené, solené na zimu alebo šaláty so zeleninou. V záujme zachovania vysokej kvality húb ustríc je potrebné sa zamerať na výber húb.

Výrobok berieme bez známok plesní, hniloby, zahĺbení alebo vážneho poškodenia. Na klobúkoch na oboch stranách by nemali byť žltkasté škvrny. Takéto exempláre nie sú vhodné na obstaranie..

Venujeme pozornosť aj nohám húb. Čím sú menšie, tým ziskovejšia a lepšia bude naša akvizícia..

Potom pokračujte výberom receptu a začnite variť chutné huby ustrice.

Nakladané huby

Môžu konkurovať drahým medzerám v obchode. Na 1 kg húb sú potrebné také podiely ostatných zložiek:

• pol citróna;
• 5-6 strúčiky cesnaku;
• 3 poháre čistej vody;
• 50 ml rastlinného oleja;
• 1 polievková lyžica soli;
• 2 čajové lyžičky cukru;
• 75 ml octu;
• korenie - 3 ks. bobkový list, 7 ks. čierne korenie, 3 ks. karafiáty.

Skontrolujte huby, umyte ich, nakrájajte na kúsky správnej veľkosti, najlepšie malé. Na predpis potrebujeme marinádu. Ako uvariť marinádu tak, aby huby ustrice zostali po naliatí elastické? Vykonávame jednoduché akcie.

Nalejte vodu do panvice a pridajte zvyšné ingrediencie - ocot, cesnak (nasekané), citrónovú šťavu. Premiešajte, nechajte variť a varte 10 minút. Potom prefiltrujte a nechajte iba tekutinu. Znovu nalejte do panvice, pridajte hlivové huby a pokračujte vo varení najmenej 30 minút. Ochlaďte, vložte sterilné poháre, nalejte na slnečnicový olej (1 polievková lyžica) a zavrite viečka. Kvôli spoľahlivosti niektoré ženy v domácnosti sterilizujú obrobok.

Solené huby ustrice na zimu

Túto možnosť je možné spustiť aj bez dôkladného umývania hlivy ustrice. Huby uvaríme a vypustíme prvú vodu. Zoberie prebytočný odpad a nečistoty. Ale mierne zmytie prachu nebude zbytočné.

Rezané na veľké kúsky. Malé huby sa najlepšie nechajú nedotknuté, aby sa nelámali v obrobku.

Nalejte vodu na panvicu, privarte do varu, vložte hlivu ustrice.

Huby poskladajte 15 minút. Znakom pripravenosti bude pokles ustríc huby v dolnej časti panvy. Potom ich vyberieme štrbinovou lyžicou do cedníka a vylejeme vodu. Už ju nepotrebujeme.

Teraz znovu dáme do ohňa vodu, ale so soľou. Solíme soľankou, ochutnávame. Huby ustrice varíme 30 minút po varení. Už to nestojí. Čím viac húb varíme, tým tvrdšie budú v obrobku.

V tejto dobe pripraviť banky. Umyte, vysušte a položte na spodok korenia podľa chuti:

• lusok;
• horčičné semená;
• bobkový list;
• 1-2 strúčiky klinčeka.

Zakrývame banky, vložte do rúry a zapnite teplotu.

Akonáhle sa poháre zahrievajú, nechajte rúru zapnutú na 2 minúty a vypnite ju. Už to nestojí, inak korenie zhorí. Vytiahneme banky a necháme vychladnúť na pleche na pečenie.

Varené hríby opatrne uvaríme v pohári, naplníme soľankou, pridáme 1 čajovú lyžičku octovej esencie a prášok kyseliny acetylsalicylovej (na špičku noža) na vrch..

A bez aspirínu nebude taký blank nevydržať. Teraz zostáva zatvoriť banky, nechať ich vychladnúť a poslať ich do suterénu.

Tieto huby sa môžu okamžite konzumovať alebo použiť na prípravu jedál s marinádou. Bon chuť k jedlu!