Ako nakladať huby ustrice na zimu

Huby sú veľmi zdravý a chutný produkt. Milovaní a jedení takmer v každej rodine. V lete ich môžete ľahko zostaviť sami, ale v zime sa budete musieť uspokojiť s vopred vyrobenými polotovarmi. Solenie na zimu je možné nielen s lesnými hubami, ale aj s hubami ustrice a hubami, ktoré sú každému známe. V tomto článku sa dozviete niekoľko možností na solenie húb ustríc doma..

Huba solená na zimu

Huby ustrice nájdete po celý rok na pultoch supermarketov. Tieto huby sa pestujú v priemyselnom meradle, takže si každý môže dovoliť lahodné huby bez straty času ich zbieraním. Hlivy ustrice sa môžu používať bez obáv aj na diéte, pretože ich obsah kalórií nie je vyšší ako 40 kcal. Zároveň sú veľmi chutné a uspokojivé..

Zručné ženy v domácnosti s nimi varia širokú škálu jedál. Môžu sa variť, pečiť, vyprážať a nakladať. Najdôležitejšie je, že žiadne tepelné ošetrenie nepoškodí úžasnú chuť a vôňu húb ustríc. Huby solené ustrice sa dajú pripraviť a jesť bez ohľadu na ročné obdobie.

Tieto huby sú pomerne lacné, takže sa môžete kedykoľvek chovať na chutné huby. Huby soľných ustríc nezaberajú veľa času a nevyžadujú veľa úsilia. Nie sú potrebné žiadne špeciálne kulinárske zručnosti. Ale kedykoľvek môžete otvoriť pohár voňavých húb. Pomôže to veľa, ak náhle prídu hostia.

Na solenie ustríc húb používajte iba hríbové čiapky. Nohy sú príliš tuhé, takže sa nejedia. Hríby na solenie nie sú potrebné. Veľké čiapky sú narezané na 2 až 4 časti a pastelky sú celé hodené.

Varenie za studena

Aby sme mohli týmto spôsobom rýchlo osoliť hlivu, potrebujeme:

• dva kilogramy húb;
• 250 gramov jedlej soli;
• dva bobkové listy;
• 6 hrachu čierneho korenia;
• tri celé púčiky klinčekov.

Proces varenia je nasledujúci:

1. Hlivy ustrice sa umyjú pod tečúcou vodou a podľa potreby sa krája. Môžete zanechať viac ako centimeter nôh. Poškodené alebo poškodené časti je potrebné orezať..
2. Berieme veľkú čistú panvicu a nalejeme malé množstvo soli na dno. Musí zakrývať dno.
3. Potom na ňu položte vrstvu hlivy ustrice. Súčasne sa huby rozvinú s klobúkmi dole. Tým sa zrýchli huby..
4. Na vrchol posypeme huby. V tejto fáze pridajte dochucovacie listy z dôvodu arómy..
5. Ďalšia vrstva je soľ. Ďalej opakujte všetky vrstvy ingrediencií až do konca.
6.  Posledná vrstva húb by mala byť pokrytá zmesou soli a korenia.
7. Po dokončení tohto postupu je potrebné panvicu zakryť čistou utierkou a na ňu položiť tlak. Môže to byť tehla alebo nádoba na vodu.

Počas tejto doby by sa mal obsah misky mierne usadiť. O päť dní neskôr sa panvica premiestni do chladiacej miestnosti. Po týždni bude solenie úplne pripravené na použitie. Podávame s rastlinným olejom a cibuľou..

Ako nakladať huby horúco

Na varenie húb pomocou tejto metódy musíme pripraviť tieto zložky:

• čerstvé huby - 2,5 kilogramu;
• strúčiky cesnaku - od 5 do 8 kusov, v závislosti od veľkosti;
• voda - dva litre;
• jedlá soľ - podľa chuti 3 alebo 4 polievkové lyžice;
• celé klinčeky - až 5 kvetenstvo;
• bobkový list - od 4 do 6 kusov;
• hrášok čierneho korenia - od 5 do 10 kusov.

Prípravok na solenie:

1. Prvým krokom je príprava plechoviek s objemom pol litra. Dôkladne sa umyjú pomocou sódy. Potom sa nádoby sterilizujú akýmkoľvek vhodným spôsobom..
2. Hlivy ustrice sa pripravujú rovnako ako v predchádzajúcom prípade. V tomto prípade nie je možné umyť ustrice ustrice, pretože sa pred solením niekoľkokrát prevaria do vody.
3. Potom nalejte huby do panvice a nalejte vodu. Panvica je zapálená a privedená do varu. Potom sa všetka tekutina vypustí a huby sa nalejú čistou vodou. Hmota by sa mala znova uvariť, potom sa varí ďalších 30 minút na miernom ohni.
   
4. Potom sa voda vypustí a huby ustrice sa ochladia na teplotu miestnosti. Potom sa položia do pripravených pohárov a pridajú trochu nasekaného cesnaku.
5. Pokračujte v príprave soľanky. Dajte do ohňa 2 litre pripravenej vody a nalejte doň soľ, korenie, lavrushka, púčiky klinčeka a akékoľvek korenie. Nepreháňajte to, aby ste nenarušili prirodzenú chuť húb. Vyskúšajte soľ a korenie. Ak je to potrebné, môžete zmes trochu viac osoliť.
6. Táto zmes sa umiestni na sporák a privedie sa do varu. Potom sa soľanka 5 minút varí.
7. Huby sa nalejú do hotovej horúcej soľanky. Banky sa uzavrú plastovými viečkami a nechajú sa chvíľu vychladnúť. Potom sa plechovky prenesú na chladné miesto, kde budú uložené. Po 2 týždňoch sa huby môžu jesť.

záver

Teraz viete, ako rýchlo a chutne osoliť hlivu. Článok popisuje najrýchlejšiu metódu, ktorá nevyžaduje vysoké finančné náklady. Prvý recept ukazuje, ako soliť hlivu ustríc studenou cestou a druhý - horúcou cestou. Fanúšikovia húb v nakladanej forme určite poteší solené hlivy ustrice. Mali by ste určite vyskúšať tieto metódy a porovnať ich navzájom. Sme si istí, že nájdete svoje obľúbené a častejšie budete variť hľuzy ustríc.