Najchutnejšie recepty kapusty s aspirínom

Marinujúca kapusta je rýchla a ľahká. Tento predjedlo zvládne aj nováčik. Niektoré recepty vyžadujú pridanie aspirínu. Na aký účel sa táto zložka zavádza a ako to urobiť správne - odpovede na tieto otázky nájdete v článku.

Prečo potrebujem aspirín pri morení kapusty?

Na morenie a konzervovanie je potrebný konzervačný prostriedok, ktorý vám umožní zachovať chuť svačiny a predĺžiť jej trvanlivosť zabránením rastu škodlivých baktérií a húb..

Vieš?? Ako pestovanie, tak aj morenie, kyslá kapusta sú ovplyvnené lunárnymi fázami. Verí sa, že najchutnejšia nakladaná zelenina sa získa, ak sa varí vo fázach rastúceho mesiaca, keď je satelit Zeme v súhvezdí Aries, Taurus, Capricorn, ako aj v „mužské dni“: pondelok, utorok, štvrtok..

V zimnom období sa najčastejšie používajú prírodné konzervačné látky, napríklad soľ, kyselina octová, kyselina citrónová, cukor, med, rastlinný olej. Existujú však recepty na morenie a konzervovanie, v ktorých sa navrhuje pridávať tablety kyseliny acetylsalicylovej (aspirín)..

Zavedenie tejto zložky vedie k tomu, že morený predkrm sa dlho nestará, fermentačné procesy v ňom nezačínajú, zelenina si zachováva chrumkavú štruktúru a atraktívne zafarbenie..

Okrem toho sa pri takejto prísade urýchľuje proces prípravy konzervovaného jedla, pretože nie je potrebné sterilizovať nádoby a viečka. Takýto produkt sa môže skladovať pri izbovej teplote..

Výber a príprava zložiek

Pri zbere v zime by ste mali pri stláčaní zvoliť hustú kapustu s vŕtaním, s bielymi hornými listami s hmotnosťou asi 5 kg, stredným dozrievaním alebo neskorými odrodami. Poškodené hlavy sa musia zlikvidovať so známkami hniloby, omrzliny a škvrnami. Nie je potrebné brať kapustu pre skoré uhorky, holandské a čínske odrody, ako aj pre hybridné exempláre.

Vieš?? Dokumentárne zdroje, ktoré prežili dodnes, obsahujú informácie o tom, že kapusta kŕmila pracovníkov, ktorí stavali Čínsky múr (3. storočie pred Kristom)..

Nakladaná kapusta s receptami aspirínu v pohári

Marinovanie zeleniny s aspirínom sa môže robiť dvoma spôsobmi: horúcou a studenou. Švovanie sa vykonáva v litrových alebo trojlitrových plechovkách.

1 plechovka na 1 liter 1 hodinu
3 prísady
Video recept
kapusta

1 malá kapusta

  • voda

    1 liter

  • aspirín

    1 tableta

    • Energetická hodnota na 100 g:
    Obsah kalórií:
    47 kcal
    proteíny:
    0,8 g
    tuky:
    0,05 g
    sacharidy:
    11,5 g
    1. Nakrájajte kapustu. Varte vodu.
    2. Naplňte sterilné poháre nasekanou zeleninou na vrchol a mierne kondenzujte.
    3. Pridajte aspirín. Nalejte vriacu vodu.
    4. Zeleninu prepichnite nožom alebo vidličkou.
    5. Pridajte vriacu vodu na vrch nádoby.
    6. Stočte nádobu so sterilizovaným vekom.
    7. Otočte nádobu hore nohami. Zabaľte prikrývku alebo prikrývku. Po ochladení uložte.

    Video recept

    Je dôležité! Pri horúcom morení kapusty sa aspirín môže nahradiť kyselinou octovou (70%) alebo kyselinou citrónovou.

    Recept číslo 2

    Chladná cesta

    3 plechovky na 3 1–1,5 h
    9 prísad
    kapusta

    3-4 vidlice strednej veľkosti

  • mrkva

    6 ks.

  • voda

    4,5 l

  • cukor

    2 lyžice.

  • soľ

    1 polievková lyžica.

  • čierne korenie

    10 ks.

  • bobkový list

    6–7 ks.

  • ocot (9%)

    2,5 lyžice. l.

  • aspirín

    2 ks. na jednej plechovke

    • Energetická hodnota na 100 g:
    Obsah kalórií:
    47 kcal
    proteíny:
    0,8 g
    tuky:
    0,05 g
    sacharidy:
    11,5 g
    1. Umyte kapustu alebo drvinu.
    2. Umyte, olúpte a nastrúhajte mrkvu.
    3. Miešajte zeleninu.
    4. Pripravte si marinádu: do vody nalejte soľ, cukor, korenie, povarte, pridajte ocot.
    5. Polovica zeleniny v sterilizovaných nádobách.
    6. Pridajte 1 tabletu aspirínu.
    7. Nádoby naplňte zeleninou až na vrchol a dobre ich stlačte.
    8. Pridajte ďalšiu tabletu aspirínu.
    9. Pod krk nalejte zeleninu s úplne ochladenou marinádou.
    10. Poháre zakryte viečkami a nechajte ich pri izbovej teplote po dobu 12 hodín. Pravidelne prepichujte zeleninovú zmes paličkou smerom nadol..
    11. Cievka alebo rolka sa uzaviera nylonovými krytmi.

    Funkcie ukladacieho priestoru

    Nakladané predjedlo by sa malo skladovať v suteréne, na balkóne alebo chladničke pri teplote 0 ° ... + 3 ° C v sklenenej, tesne uzavretej nádobe. Za týchto podmienok sa môže skladovať až do jari. Ak na naplnenie použijete morenú misku, môžete ju pri dlhodobom skladovaní zmraziť.

    Je dôležité! Výrobok pripravený v súlade s technológiou konzervovania sa môže skladovať v izbových podmienkach bez slnečného žiarenia, vlhkosti a vysokých teplôt až šesť mesiacov..
    Preto je v prípade hlávkovej kapusty na zimu jednoduché a jednoduché pridanie aspirínu ako konzervačnej látky. Táto zložka vám umožní udržať chutný vzhľad občerstvenia, výrazne predĺžiť jeho trvanlivosť a znížiť riziko rýchleho kazenia v dôsledku nadúvania..

    Podiel na sociálnych sieťach:
    Takto to vyzerá