Čučoriedky na zimu vo vlastnej šťave

Zber severných čučoriedok by nemal byť len chutný, ale mal by sa zachovať aj väčšina vitamínov a prospešných vlastností. Čučoriedky vo vlastnej šťave - rýchly a ľahký recept na prípravu chutných a zdravých plodov na zimu.

Tajomstvo varenia čučoriedok vo vlastnej šťave

Aby sa mohli pripraviť čučoriedky v ich vlastnej šťave, je potrebné najprv vybrať prísady. Bobule by mali byť zrelé, pretože iba takýmito kópiami sa rýchlo a efektívne získa požadované množstvo šťavy. Predtým, ako začnete variť, musíte ho vyriešiť a vypláchnuť. Je vhodné postupovať opatrne, aby sa suroviny nedrvili vopred.

Zvyšné prísady musia byť vysoko kvalitné a nádoby, v ktorých sa bude výrobok skladovať, by mali byť čisté a sterilizované. Ihneď po príchode domov nezabudnite okamžite zlikvidovať bobule a vybrať všetky odpadky, vetvičky, listy.

Vyzreté ovocie je veľmi jemnou surovinou, a preto by sa pri príprave a umývaní malo postupovať opatrne. Akékoľvek poškodenie povedie k narušeniu integrity a poškodeniu produktu. Nezrelé morušky však nemusia okamžite uvoľniť potrebnú tekutinu, a preto je lepšie použiť ju na iné typy prípravkov: džem, džemy alebo ich jednoducho osušte. Mrazené bobule sú tiež populárne, čo zachováva všetko. užitočné vlastnosti na dlhú dobu.

Čučoriedky vo vlastnej šťave s cukrom

Cukor je hlavnou ingredienciou, ktorá bobuľu pomáha odtekať zo šťavy a pretrvávať dlho. Existuje niekoľko receptov na výrobu čučoriedok vo vlastnej šťave s cukrom.

Pre prvý recept musíte vziať libru morušových a 250 g cukru. Postup varenia je nasledujúci:

1. Opláchnite a vypustite bobule.
2. Nalejte do vrstiev na panvici striedavo s cukrom..
3. Každá vrstva cukru by mala byť asi 5 mm.
4. Nádobu prikryte surovinami, v chlade.
5. Po 5 hodinách vyberte a odtečte cedníkom do samostatnej nádoby.
6. Výslednú tekutinu prevarte a nechajte ju niekoľko minút mierne variť na miernom ohni..
7. Vložte suroviny do sterilizovaných pohárov a nalejte vriaci nápoj.
8. Zrolovať a potom prevrátiť banky a zabaliť ich tak, aby ochladzovali čo najpomalšie.

Po ochladení plechoviek ich premiestnite do miestnosti s teplotou do +10 ° C. Môžu sa tam skladovať až dva roky, najmä ak nie je prístup k slnečnému žiareniu..

Pre druhý recept musíte vziať morušu a cukor. recept:

1. Jemne roztrieďte a potom opláchnite.
2. Nalejte do plechoviek s rýchlosťou 2 cm suroviny - 2 lyžice. lyžice cukru.
3. Nádoby pretrepte tak, aby produkt ležal pevnejšie a aby sa nenachádzali žiadne vzduchové dutiny.
4. Posledná vrstva je cukor so sklíčkom..
5. Poháre zakryte prevarenými viečkami a vložte na 5 hodín na tmavom mieste.
6. Po 5 hodinách sterilizujte všetky plechovky na panvici po dobu 15 minút.
7. Namiesto sterilizácie odporúčajú skúsené ženy v domácnosti rúru pomocou ohrevu. Za týmto účelom vložte chladnú rúru a zohrejte ju na 120 ° C. Namočte po dobu 15 minút a potom zvýšte teplotu na 150 ° C a držte ďalších 15 minút.
8. Rozbalte plechovky a pomaly ich zabaľte do starých prikrývok.

Ktorýkoľvek z týchto receptov pomôže zachovať bobuľu a všetky jej prospešné vlastnosti. Bobule dokonale prepúšťajú šťavu, a preto nie je potrebné veľké množstvo cukru, niekedy niekoľko lyžičiek na vrstvu čerstvých surovín..

Cloudberry vo vlastnej šťave bez cukru

Na prípravu obrobku bez cukru musíte mať 1 kg bobúľ a 700 ml pitnej vody. Algoritmus obstarávania je nasledujúci:

1. Usporiadajte, odstráňte všetky choré a pokrčené vzorky a potom ich opláchnite tečúcou studenou vodou.
2. Vložte čisté sterilizované poháre.
3. Naplňte bobuľou 2/3 objemu nádoby.
4. Zvyšok nalejte studenou vodou..
5. Nádobu prikryte gázou, ktorá sa viackrát zloží. Gáza by mala byť čistá a vlhká. Pripevnite ju niťou alebo elastickou hmotou tak, aby gáza nekĺzla.
6. Vložte do suterénu pre dlhodobé skladovanie.

V tejto forme bude obrobok skladovaný až dva roky a nestratí vôbec svoje vlastnosti a vitamíny. Je dôležité, aby sa do takejto nádoby dostali iba zrelé a zdravé suroviny bez poškodenia a plesňových chorôb..

Cloudberry recept vo vlastnej šťave na zimu s medom

Med sa tiež používa ako predlisok. Toto je užitočný recept, ktorý v zime pomôže s prechladnutím a oslabenou imunitou..

Toto je nákladný recept, ale stojí za to:

1. Opláchnite produkt.
2. Nalejte vrstvu surovín, nalejte tri lyžice medu.
3. Takže vyplňte celú nádobu.
4. Vrchná vrstva - med so sklíčkom.
5. Pevne zatvorte veko.

Bobule pustia tekutinu av chladnej miestnosti pokojne celú zimu. Kedykoľvek je po ruke zdravé ošetrenie s obrovským výberom vitamínov a posilňujúcich látok. Pri teplotách do +4 ° C sa bobule môžu skladovať dlhšie ako jeden rok. Je dôležité, aby na tieto brehy nespadlo slnko, inak sa môžu začať nepríjemné procesy.

Pravidlá skladovania obilnín vo vlastnej šťave

Skladovanie čučoriedok vo vlastnej šťave sa nelíši od skladovania iných polotovarov. V prvom rade potrebujete chlad. Keď je teplo, bobule môžu kvasiť alebo sa zhoršovať. Optimálna teplota skladovania je 4–8 ° C. Najlepšie miesto je pivnica alebo pivnica. V byte môže byť balkón alebo chladnička.

Druhou podmienkou je neprítomnosť svetla. Všetky obrobky sa lepšie udržiavajú v tme..

záver

Čučoriedky vo vlastnej šťave na zimu sú skutočným skladom vitamínov. Produkt obsahuje všetko potrebné pre imunitu a príjemná chuť v kombinácii s cukrom alebo medom nezanechá ľahostajného gurmána. V zime môžete obrobok používať ako čerstvý, tak na varenie kompotov, kulinárskych pokrmov, pečiva a ovocných šalátov. V každom prípade bude imunita vďačná za takúto podporu počas chladných zimných nocí, keď sa infekcia chráni na každom rohu. Existujú recepty pre každý vkus a algoritmus je pomerne jednoduchý, hlavná vec je dodržiavať pravidlá následného ukladania.