Je možné mraziť čučoriedky na zimu

Ak zmrazíte čučoriedky na zimu v chladničke, môžete jej prospešné vlastnosti predĺžiť na dlhú dobu. To umožní, aby sa bobule konzumovali nielen v sezóne, ale aj v zime. Existuje niekoľko spôsobov, ako zmraziť výrobok, pričom každý z nich sa v určitých odtieňoch líši..

Je možné zmraziť čučoriedky

Najlepšie je jesť čerstvé čučoriedky. Ale kvôli skrátenej trvanlivosti je často zamrznutá. Toto nemá vplyv na zloženie a chuť produktu. Dĺžka skladovania počas zmrazenia sa v priemere zvyšuje o šesť mesiacov. Pred použitím je potrebné zmrazené bobule rozmraziť. Jediným spôsobom, ako sa bude líšiť od čerstvého bobule, je nedostatok pružnosti.

Dôležité! Zmrazené sú iba zrelé plody bez deformácií.

Užitočné vlastnosti mrazených čučoriedok

Ak sa proces mrazenia vykonáva v súlade s normami, priaznivé vlastnosti mrazených čučoriedok zostanú zachované. Zloženie mrazených bobúľ obsahuje tieto zložky:

  • aminokyseliny;
  • vápnik;
  • vitamíny skupín E, B, PP, C, A a K;
  • fosforu;
  • horčík;
  • draslíka;
  • železo.

Čučoriedky sú dobré pre ľudí všetkých vekových skupín. Vďaka obsahu antioxidantov má regeneračný účinok na organizmus a prispieva k jeho omladeniu. Množstvo vitamínov v kompozícii z neho robí hodnotné imunomodulačné činidlo. Medzi najvýznamnejšie užitočné vlastnosti výrobku patria:

  • normalizácia genitourinárneho systému;
  • zlepšenie tráviaceho systému;
  • prevencia rozvoja zhubných nádorov;
  • antipyretický účinok;
  • zvýšená zrážanlivosť krvi;
  • radiačná ochrana;
  • normalizácia vizuálnej funkcie;
  • metabolická stimulácia;
  • spevnenie stien krvných ciev;
  • prevencia anémie z nedostatku železa.

Produkt sa môže používať ako súčasť stravy. Obsah kalórií v mrazených čučoriedkach je iba 39 kcal na 100 g. BZHU 100 g bobúľ je nasledovné:

  • proteíny - 1 g;
  • tuky - 0,5 g;
  • uhľohydráty - 6,6 g.

Ako zmraziť čučoriedky

Kvalita a užitočné vlastnosti výrobku závisia od spôsobu jeho prípravy na zmrazenie. Bobule by sa mali zbierať za slnečného počasia. Je vhodné postupovať opatrne, aby nedošlo k deformácii plodov. Ak boli zakúpené v obchode, sú pred zmrazením obklopené prúdom chladnej vody..

Sušte bobule na papieri alebo opláštení uterákov. Prvá možnosť je výhodnejšia, pretože na tkanine môžu zostať škvrny, ktoré sa ťažko zmývajú. Hlavnou podmienkou kvalitného mrazenia - bobule musia byť úplne suché. Bobule sa kladú na podnosy vo vrstvách nie väčších ako 2 cm. Mraziaci proces sa uskutočňuje v dvoch stupňoch. Najskôr sa bobule v rozloženej forme vystavia nízkym teplotám a potom sa prenesú do nádoby na ďalšie skladovanie.

Rýchly spôsob zmrazenia čučoriedok

Najjednoduchší spôsob zmrazenia spočíva v skladovaní bobúľ v palietách alebo tanieroch. Táto možnosť je vhodná, ak je málo plodov. Pred odoslaním čučoriedok do mrazničky ho nemusíte umývať. Fázy zmrazenia sú nasledujúce:

  1. Bobule sa triedia a kladú na jednu dosku v jednej vrstve..
  2. Doštičky sa umiestnia na 2 hodiny do hornej časti mrazničky.
  3. Po uplynutí stanoveného času sa čučoriedky nalejú do plastového vrecka a po uvoľnení vzduchu sa uzavrú.
Tip! Namiesto plastových vreciek sa odporúča používať špeciálne vrecká so zipsom.

Ako zmraziť celé čučoriedky v mrazničke

Táto metóda mrazenia je vhodná, ak sú k dispozícii hlboké nádoby a lepivá fólia:

  1. Spodok nádoby je pokrytý fóliou. Na povrch položte vrstvu bobúľ.
  2. Film sa znova natiahne na čučoriedky a bobule na ňom.
  3. Nádoba sa uzavrie vekom a vloží sa do mrazničky..

Výhodou metódy mrazenia je schopnosť vložiť do nádoby veľké množstvo bobúľ. Potreba presunúť produkt po prvom stupni zmrazenia zmizne. Uchováva sa v obale, v ktorom je mrazený.

Čučoriedkový mráz s cukrom

Tento spôsob zmrazenia bude vyžadovať veľké množstvo granulovaného cukru. Čučoriedky, mrazené v cukre, sa často používajú ako zákusky, kompóty a konzervy. Algoritmus zmrazenia je nasledujúci:

  1. Produkt sa vloží do hlbokej panvice a pokryje sa cukrom. Obsah misky jemne premiešajte silikónovou špachtľou.
  2. Bobule sa prenesú do plastovej nádoby a zakryjú sa vekom..
  3. Nádoba sa umiestni do mrazničky, kde sa skladuje tak dlho, ako je to potrebné.

Je dôležité, aby bol kontajner čo najtesnejšie uzavretý. Toto zabráni tomu, aby bobule absorbovali zápach..

Ako zmraziť čučoriedkové pyré

Čučoriedkové pyré je vynikajúcou náplňou do pečenia. Vyrába sa z pridaného cukru. Na 1 kg bobúľ bude potrebných 250 g cukru. Zemiaková kaša sa zmrazuje takto:

  1. Zložky sa melú v mixéri, až kým sa nedosiahne homogénna konzistencia..
  2. Výsledné pyré sa prenesie do plastovej nádoby.

Čo sa dá pripraviť zo mrazených čučoriedok

Mrazené čučoriedky sú pri varení rozšírené. Je dobré, že sa dá použiť na prípravu rôznych pokrmov aj v zime. Pred použitím musí byť produkt rozmrazený pri izbovej teplote. Najčastejšie sa zo zmrazených bobúľ pripravujú:

  • koktaily;
  • pečivo;
  • bobuľová šťava;
  • omáčky;
  • likér alebo víno;
  • kompót.

V zložení omáčok sa bobule hodia na mäso. Často sa používa aj na alkoholické a nealkoholické nápoje. Okrem toho sa výrobok môže v zime použiť na výrobu džemu alebo na džem..

Varovanie! Pre ľahšie použitie a rozmrazovanie sa odporúča baliť čučoriedky po malých porciách..

Pravidlá trvanlivosti a rozmrazovania

Čučoriedky sú jedným z mála produktov, ktoré tolerujú mrazenie. Pri správnom prístupe sa nedeformuje a nevylučuje šťavu. Zároveň sa zachovajú všetky jeho cenné vlastnosti. Priemerná teplota jeho uskladnenia je -18 ° C. Skladovateľnosť je 1 rok..

záver

Zmrazenie čučoriedok na zimu v chladničke je hračka. Proces prípravy hlavnej zložky netrvá príliš dlho. Je vhodné nepoužiť výrobok vo veľmi mrazivom stave. Potrebujete mu dať čas na rozmrazenie.

Podiel na sociálnych sieťach:
Takto to vyzerá