Čučoriedkové cukrovinky a pastilky

Čučoriedky sú jedinečné bobule, ktoré obsahujú veľké množstvo užitočných vitamínov a minerálov potrebných pre naše telo. Existuje veľa spôsobov, ako zbierať čučoriedky na zimu. Jedným z najchutnejších pochúťok pre deti a dospelých je čučoriedková pastilka, ktorú je možné bez problémov pripraviť doma, bez použitia špeciálneho vybavenia..
Čučoriedkové cukrovinky a pastilky

Pri príprave pastiliek zostáva chuť bobúľ takmer nezmenená, pretože čučoriedky podliehajú minimálnemu tepelnému spracovaniu. Prispieva tiež k zachovaniu všetkých prospešných vitamínov obsiahnutých v plodoch. Jeden chutný a voňavý dezert možno oprávnene považovať za čučoriedkový džem..

Príprava bobúľ

Čučoriedky sa zberajú koncom leta. Je lepšie zbierať bobule v chladnom čase: ráno a večer. Zozbierané ovocie je potrebné okamžite odstrániť z priameho slnečného žiarenia. Bobule zohriaty na slnku strácajú svoj vzhľad a chuť.

Pred prípravou pastiliek alebo cukroviniek sa čučoriedky triedia, odhodia zhnité a poškodia. Ďalej sa čučoriedky hodia do cedníka a umyjú sa pod tečúcou vodou.

Recepty pre čučoriedky

Každá pastilka dáva priestor kreativite. Môžete ľahko experimentovať. Existuje veľa možností na výrobu čučoriedkových pastiliek. Existujú osvedčené staré klasické recepty a nápady vynaložené modernými cukrármi.

Jednoduchý recept na čučoriedkové pastilky v peci

Tento recept je celkom jednoduchý. Na jeho prípravu potrebujeme iba dve zložky:

• čučoriedky;
• cukor.

Spôsob varenia:

1. Bobule sa dôkladne umyjú a hodia do cedníka.
2. Po vypustení všetkej vody sa čučoriedky rozdrvia pomocou mixéra.
3. Pridá sa cukor. Ak máte dostatok sladkostí, môžete tento krok preskočiť..
4. Vložte panvicu a nechajte ju zohriať. Malo by sa variť v nádobe s hrubým dnom..
5. Prineste čučoriedky do varu. Varte maximálne tri minúty.
6. Nechajte šťouchané zemiaky vychladnúť. A teraz pripraviť miesto na sušenie.
7. Pergamenový papier je vystrihnutý vo forme plechu na pečenie a rozmazaný rafinovaným slnečnicovým olejom. Potom sa zmes na čučoriedky naleje na plech na pečenie v tenkej vrstve (približne 0,5 cm)..
8. Položte rúru na 60-80 stupňov a pastilku vysušte 5-6 hodín. Dvere rúry sú ponechané pootvorené, aby sa kvapalina odparila.
9. Pripravenosť formácie sa kontroluje mäkkým tlakom. Nemala by sa držať svojich rúk. Ak dostatočne zaschol, vyberte z rúry panvicu a nechajte vychladnúť.
10. Ak je to potrebné, nakrájajte pastilku na kúsky, posypte práškovým cukrom a podávajte na čaj.

Čučoriedkový marshmallow s marhuľami a jahodami

Chuť čučoriedok je kombinovaná s mnohými inými plodmi a ovocím. Neobvyklá kombinácia sa získa zmiešaním marhúľ, jahôd a čučoriedok. Tento marshmallow ukazuje farebné, elastické a sladké s jemnou príjemnou kyslosťou.

Základné zložky:

• čučoriedky - 1 kg;
• marhule - 1 kg;
• jahody - 1 kg;
• cukor - 8 polievkových lyžíc.

Proces varenia:

1. Umývajte ovocie a bobule..
2. Jahody olúpané zo sepálov.
3. Marhule oparujú horúcou vodou a šupkou. Odstráňte kosti.
4. Ovocie a bobule sú jednotlivo rozdrvené pomocou mixéra.
5. Cukor sa delí na 3 časti a pridáva sa do ovocného a bobuľového pyré.
6. Plech na pečenie je pokrytý pergamenovým papierom a namazaný rastlinným olejom.
7. Každý pyré v tenkej vrstve sa striedavo naleje na plech na pečenie. Mali by ste dostať viacfarebné pruhy. Tieto prúžky sú spojené kefou alebo paletou..
8. Pastilka sa suší v peci pri teplote 80 stupňov po dobu 3-4 hodín. Dajte tenkú ceruzku pod dvere.
9. Pripravenosť sa kontroluje prstami. Ak sa cukrík nelepí na ruky, potom je úplne pripravený.
10. Hotová vrstva sa rozreže na tenké prúžky. Tieto prúžky sú zabalené vo forme zvitkov..

Voňavá a zdravá pochúťka je pripravená.

Recepty čučoriedkového džemu

Prírodné čučoriedky sú veľmi populárne. Ale nie každý vie, ako si z tohto bobule pripraviť vynikajúci džem. Domom varený výrobok sa neporovnáva s kúpeným.

Klasický recept na čučoriedkový džem

Recept na čučoriedku z čučoriedok je pomerne jednoduchý a obrobok sa zdá byť nezvyčajne chutný.

zloženie:

• čučoriedky - 2 kg;
• cukor - 1 kg.

Varenie:

1. Zoradiť čučoriedky. Umývané pod tečúcou vodou.
2. Bobule preneste na panvicu so silným dnom a pridajte do nich cukor. Opatrne premiešajte.
3. Dajte hrniec na mierne teplo. Keď sa hmota uvarí, odstráňte výslednú penu.
4. Cukrovina sa potom varí na miernom ohni 1 hodinu za pravidelného miešania. Výsledkom by malo byť, že cukor zahustí a zníži objem dvakrát.
5. Kým sa džem uvarí, pripravia sa poháre. Predumývajú sa teplou vodou a musia sa sterilizovať..
6. Po 1 hodine sa horúci džem naleje do sterilizovaných pohárov a veko je pevne zatvorené. Otočte hore nohami. V tomto stave by malo úplne vychladnúť..

Voňavé čučoriedkové cukrovinky sú pripravené! Teraz sa môže podávať na čaj alebo skladovať.

Rýchle potvrdenie „Päť minút“

Toto ocenenie dostalo také zaujímavé meno na základe spôsobu jeho prípravy. Varte to trikrát päť minút. Toto čučoriedkové ošetrenie je pripravené na zimu a môžete sa na ňom pochutnať hneď po varení. Tento recept vytvára silné, voňavé a veľmi chutné cukrovinky..

zloženie:

• čučoriedky - 1 kg;
• cukor - 800 g.

Opis prípravku:

1. Čučoriedky na džem sa pretriedia a premyjú. Odstráňte vetvičky.
2. Potom sa bobule odošlú na smaltovanú panvicu a pridá sa cukor. To všetko sa nechá 2-3 hodiny izolovať čučoriedkovú šťavu a rozpustiť cukor.
3. Potom dajte čučoriedky na miernu teplotu a nechajte túto hmotu uvariť. Ihneď po varení odstráňte všetku vytvorenú penu. Varte 5 minút.
4. Potom sa nechá vychladnúť.
5. Keď je čučoriedkový cukor úplne vychladnutý, znovu zapálte a varte ďalších 5 minút. Potom nechajte vychladnúť. Opakujte to trikrát (celkový čas varenia bude 15 minút).
6. Horúce sladkosti sa nalejú do sterilizovaných pohárov.

Podmienky skladovania

Čučoriedková pastilka sa uchováva v sklenených nádobách alebo vo vzduchotesných nádobách pri teplote neprevyšujúcej 15 stupňov a relatívnej vlhkosti 60%. Okrem toho musí byť dobre vysušený.

Čučoriedkové cukrovinky uložené na chladnom tmavom mieste až 12 mesiacov. V chladničke sa musí uchovávať otvorená nádoba. Upozorňujeme, že džemy s menším obsahom cukru sa skladujú menej..

záver

Čučoriedkové cukrovinky a čučoriedky marshmallows sú také dobroty, že si môžete uvariť seba a svoju rodinu vynikajúcou chuťou, obohatiť telo užitočnými vitamínmi.