Čučoriedky vo vlastnej šťave na zimu

Každý vie o výhodách lesných plodov pre zdravie. Preto sú tieto výrobky určené na nasýtenie tela vitamínmi. V tradičnej medicíne sú najobľúbenejšími bobuľami na prípravu liekov čučoriedky. Spravidla sa zhromažďuje v lese a konzervuje. Najjednoduchší spôsob zberu - čučoriedok vo vlastnej šťave.

Výhody čučoriedok vo vlastnej šťave

Ak zvážime užitočné vlastnosti, môžeme rozlíšiť obsah nasledujúcich hodnotných komponentov:

• vitamíny skupín A, B, C;
• organické kyseliny;
• triesloviny;
• draslíka;
• atóm chlóru;
• horčík;
• železo;
• sodného;
• síra;
• vápnik;
• fosfor.

Tieto komponenty prinášajú obrovské výhody pre zdravie. Ovocie sa vďaka svojmu antioxidačnému obsahu používa v boji proti rakovine.

Pomocou bobúľ môžete normalizovať hladinu cukru v krvi. Ak uvaríte čučoriedky vo vlastnej šťave bez pridania granulovaného cukru, potom môžu byť hotové výrobky diabetici bezpečne konzumovaní. Antikoagulancia znižuje koaguláciu krvi, čo je veľmi dôležité pre ľudí s trombózou.

Príprava bobúľ

Do receptu na prípravu sa spravidla zahŕňajú iba bobule a granulovaný cukor. Na zlepšenie a vylepšenie chuti niektoré ženy v domácnosti pridávajú množstvo ďalších prísad:

• maliny;
• jahody;
• hruška;
• citrónová kôra.

Každá zložka sa pridá podľa želania. Čučoriedky použité na varenie sa musia pripraviť. Za týmto účelom sa vytriedia a odstránia sa vetvy a listy, ktoré padli počas zberu.

Premývanie surovín sa uskutočňuje na panvici. Táto metóda umožňuje odstrániť zvyšky, ktoré plávajú na hladine vody. Premyté ovocie sa premiestni do cedníka a nechá sa odtiecť. Spravidla sa odporúča používať čerstvo zozbierané suroviny na zásoby alebo na to, čo sa zozbieralo pred dvoma dňami.

Ako vyrobiť čučoriedky vo vlastnej šťave

Varenie čučoriedok je dosť ľahké. Hlavná vec je postupovať podľa algoritmu receptúry krok za krokom. Počas varenia by ovocie malo nechať svoju vlastnú šťavu vo vodnom kúpeli. Takéto jedlo má následne široký rozsah. Napríklad môžete vypustiť šťavu - je to veľmi dobré pre zdravie, ovocie sa používa pri varení.

Ako variť čučoriedky vo vlastnej šťave v rúre

Čučoriedky si môžete v rúre uvariť veľmi rýchlo, vďaka čomu zostávajú užitočné vlastnosti v plnom rozsahu:

1. Plody sa dôkladne umyjú, vysušia a pomelú pomocou dreveného lisu. Ak je to potrebné, môžete pridať cukor v pomere 1: 2.
2. Výsledné pyré sa naleje do sterilizovaných plechoviek a odošle sa do pece predohriatej na +120 ° C na 10 minút.

Po 10 minútach sa plechovky dajú vytiahnuť a roztočiť..

V pomalom sporáku

Na varenie čučoriedok môžete použiť pomalý sporák podľa nasledujúcich odporúčaní:

1. Zozbierané ovocie sa umyje a plní sa do pomalého hrnca takmer úplne hore.
2. Miska s polovičným sporákom naplnená vodou.
3. Vypnite hasiaci režim.
4. Bobule sa nechajú potiť počas 30 minút, potom sa pridá zvyšok a nechá sa pôsobiť ďalších 20 minút.

Potom môžete naliať hotové výrobky do sterilizovaných plechoviek a odoslať ich do pivnice na ďalšie skladovanie.

Vo vzduchu gril

Varenie čučoriedok vo vlastnej šťave pomocou aerogrilu nezaberie veľa času. Algoritmus akcií je nasledujúci:

1. Suroviny sa premyjú, vysušia a nalejú do vopred pripravených a sterilizovaných pohárov až po okraj.
2. Naplnené plechovky sa vložia do vzduchového grilu a nastavia sa teplota + 180 ° C.
3. V závislosti od osobných preferencií môžete k surovinám pridať cukor v pomere 1: 2.
4. Proces varenia trvá 30 minút..

Po stanovenom čase sa banky dostanú, skrútia a odošlú na uskladnenie.

Recepty čučoriedok vo vlastnej šťave na zimu

Na zachovanie čučoriedok na zimu existuje veľké množstvo receptov. Z bobúľ si môžete pripraviť džem, džem, kompót, ale najčastejšie sa pripravuje vo vlastnej šťave, čím sa zachovajú všetky prospešné vlastnosti. Charakteristickým rysom tejto možnosti je nedostatok cukru v zložení, v dôsledku čoho môžu hotový produkt konzumovať aj diabetici (v prípade potreby sa môže pridať cukor)..

Recept na čučoriedky vo vlastnej šťave bez cukru

Tento recept je ideálny pre tých, ktorí chcú maximalizovať prospešné vlastnosti lesných plodov. Algoritmus varenia je nasledujúci:

1. Bobule sa zbierajú, dôkladne sa umyjú v panvici, umiestnia sa do cedníka a nechá sa odtiecť voda.
2. Kým voda tečie, sterilizujte sklenené poháre. Často sa používa 500 a 700 ml nádoba..
3. Čučoriedky sa nalejú do pripravených pohárov, ktoré sa zakryjú sterilizovanými železnými viečkami, ale nezrolované.
4. Zoberú veľkú panvicu, položia uterák alebo kus látky na spodok, umiestnia plechovky bobule a vyliajú studenú vodu na svoje plecia..
5. Dajte panvicu na pomalý oheň, vodu nechajte prevariť a varte 45 minút.
6. V procese zahrievania ovocie vypustí šťavu, preto sa neodporúča ukladať poháre na okraj..
7. Ak po spustení šťavy čučoriedok zostane nádoba neúplná, je možné pridať bobule a proces varenia sa môže predĺžiť o ďalších 20 minút..
8. Potom sa plechovky vyberú z panvice, stočia sa a zakryjú prikrývkou, kým nevychladne.

Hotový výrobok sa môže použiť na výrobu dezertov alebo sa môže konzumovať s bylinkovým čajom.

Čučoriedky vo vlastnej šťave s cukrom

Na prípravu čučoriedok vo vlastnej šťave potrebujete 1 kg granulovaného cukru, 2,5 kg lesných plodov a nasledujúci recept:

1. Suroviny sa starostlivo triedia, premyjú, nechajú uschnúť..
2. V malom obale je potrebné rozdrviť 500 g ovocia, naliať do hrnca, pridať zvyšné čučoriedky a cukor.
3. Cukor pomaly rozpustite. Po varení vyberte panvicu z ohňa.
4. Nalejte do sterilizovaných pohárov a pasterizujte na miernom ohni 25 minút.

Potom je možné banky skrútiť a odoslať na uskladnenie.

Podmienky skladovania

Podmienky a podmienky skladovania čučoriedok úplne závisia od toho, v akej forme ho plánujú skladovať:

• čerstvo vybrané ovocie sa môže uchovávať v chladničke, ale nie dlhšie ako 10 dní, pred ich odoslaním do skladu by sa nemalo umyť;
• mrazené bobule môžu ležať v mrazničke po dobu 8 mesiacov, pričom kvalita sa nestratí;
• ak sú sušené čučoriedky a potom vložené do vrecka z bavlny alebo ľanu, potom je doba použiteľnosti 12 mesiacov, je dôležité si uvedomiť, že v tejto forme by sa ovocie nemalo skladovať v sklenených nádobách, pretože sa môže objaviť pleseň;
• čučoriedky vo vlastnej šťave a džeme z nej môžu byť uložené v chladničke alebo v pivnici, v tejto forme môže byť hotový výrobok skladovaný až 3 roky;
• čučoriedková želé sa uchováva v chladničke 24 hodín, rovnaké podmienky sa vzťahujú aj na ostatné plody bez bobúľ.

Bez ohľadu na zvolenú metódu skladovania sa jedinečné úžitkové vlastnosti produktu nestratia. Hlavnou vecou nie je prekročiť predpísanú trvanlivosť uvareného jedla.

záver

Čučoriedky vo vlastnej šťave sú jedinečným výrobkom, ktorý možno použiť nielen na varenie, ale aj na lekárske účely. Vďaka vyváženému zloženiu ovocie môžu konzumovať nielen dospelí, ale aj deti, pretože bobule nespôsobujú alergickú reakciu a výskyt diatézy. Ak plánujete zaviesť čučoriedky do stravy pre deti mladšie ako 2 až 3 roky, musíte sa najskôr poradiť so svojím lekárom, pretože v dôsledku neznášanlivosti niektorých zložiek v tele existuje riziko poškodenia..