Jednoduchý recept na zber čierneho rybíza bez cukru vo vlastnej šťave na zimu

Nie každý má rád sladký džem. Mnohí ocenia skutočnú chuť bobúľ, a preto sa ich snažia chrániť tak, aby sa v zime potešili chutným a zdravým dezertom. Udržiavanie čiernych ríbezlí na zimu sa stalo obľúbeným v ich vlastnej šťave bez cukru. Túto pochúťku je možné použiť ako samostatnú misku, ako aj na prípravu rôznych pečiva, pridávanie do obilnín alebo zdobenie zmrzliny..

Hlavnou črtou prípravy bobúľ vo vlastnej šťave je to, že sa varí v jednom kroku a na krátku dobu, po ktorej sa okamžite rozvaľuje..

Prísady pre čierne ríbezle vo vlastnej šťave

Bez ohľadu na recepty na ríbezle budete potrebovať vodu, ako aj rôzne druhy korenia podľa chuti (škorica, vanilka). Ale pre získanie účinku čerstvých bobúľ je lepšie sa obísť bez nich.

Pravidlá výberu produktu

Najprv by ste si mali vybrať najlepšie bobule: veľké, elastické, bez zjavného poškodenia. Hlavná vec však je, že bobule by mali mať bohatú tmavú farbu. To naznačuje ich zrelosť. Vytriedia sa, odhodia vetvičky a listy, prenesú sa do nádoby a naplnia sa vodou. Na povrch sa dostanú všetky menšie nečistoty.

čierne ríbezle

Potom sa voda vypustí a ríbezľa sa znovu naleje. Takéto spracovanie zaručuje kvalitné čistenie bobúľ pred valcovaním.

príprava pokrmov

Na prípravu nádob musia byť sterilizované. Do nádoby nalejte vodu a dajte do nej nádobu hore nohami. Banky sa spracúvajú rôznym spôsobom:

  • pol litra - 20 minút;
  • liter - 25 minút.

Po sterilizácii nádoby nenapĺňajte okamžite. Ríbezle sa nalievajú do chladených plechoviek..

liter plechovky

Proces zimného varenia

Varenie ríbezlí vo vlastnej šťave nevyžaduje veľa času. Postupnosť akcií je nasledovná:

  1. Ríbezle sa nalievajú do pripravených horúcich pohárov po okraj.
  2. Spodná časť panvice by mala byť pokrytá handrou. Potom obsahuje banky s obsahom.
  3. Voda sa naleje do panvice až po krk plechoviek. Zakryte vekom a privarte k varu. Po varení sa oheň zníži. Celý proces sterilizácie môže trvať 15 - 17 minút.
  4. Ak rybíz veľa poklesol, môžete do pohárov pridať viac bobúľ, aby boli poháre plné. Môžete podvádzať a jednoducho kombinovať obsah dvoch plechoviek do jednej.
  5. Výsledné polotovary sú pokryté vekom a stočené. Kvalitu zákruty môžete skontrolovať otočením do strany. Ak z hrdla nevyteká tekutina, je kvalitatívne uzavretá.

jednoduchý recept

Banky po odstreďovaní by sa mali obrátiť hore nohami a nechať niekoľko hodín vychladnúť. Ako alternatívny recept môžete využiť možnosť konzervovania ríbezle v vopred pripravenej šťave.

V tomto prípade sa poháre naplnia ríbezľou, vylejú sa do šťavy a vložia sa do panvice so studenou vodou.

Bobule sa varia 10 minút a potom sa valcovajú pomocou kľúča. Hotové zákruty sa otočia a ochladia. Potom sú banky odoslané do skladu.

Ďalšie skladovanie obrobkov

Pripravené polotovary skladujte iba na chladnom mieste. Najlepšou možnosťou je chladnička. Ak to však nie je možné, môžete do studenej pivnice poslať banky. V takom prípade by sa malo konzervačné zariadenie pravidelne kontrolovať, aby sa zabránilo poškodeniu krytov..

Bobule pripravené týmto spôsobom sa môžu použiť v akomkoľvek jedle, ktoré úspešne nahrádza čerstvé ríbezle..

Podiel na sociálnych sieťach:
Takto to vyzerá