Čučoriedky, zima šťava s cukrom

čučoriedka

- najužitočnejšie bobule pre osobu. V období zberu sa ženy v domácnosti pýtajú: ako sa správne pripraviť, pričom sa šetrí úsilie, nervy a čas. Existujú rôzne spôsoby. Pripravené čučoriedky s cukrom na zimu oslovia mnohých.

Funkcie zberu čučoriedok na zimu bez varenia

Keďže bobule sú v Ruskej federácii bežné, zber je ľahký proces..

Predtým, ako budete hovoriť o hlavných aspektoch zberu takéhoto ovocia v zime, musíte pochopiť hlavné výhody a nevýhody konzumácie bobúľ a jej derivátov..

štruktúra

Priaznivé vlastnosti bobúľ sú spôsobené prítomnosťou dôležitých živín:

• vitamíny: A, B, C, P;
• stopové prvky: draslík, horčík, meď, mangán, bór, titán, chróm;
• organické zlúčeniny: pektíny, kyseliny.

Čučoriedky, varené v zime bez varenia, si zachovávajú všetky svoje vlastnosti, pretože nestrácajú hlavné zložky.

Vlastnosti

Bobule má široké spektrum pôsobenia na ľudské telo..

1. Jeho použitie pomáha posilňovať imunitu a predchádzať infekčným bakteriálnym chorobám.
2. Pomáha zvyšovať efektívnosť, znižuje únavu.
3. Toto je jedna z dôležitých zložiek pri liečbe očných chorôb..
4. V malých množstvách sa môže podávať malým deťom..
5. Výrobok by sa mal používať na prevenciu rakoviny inej povahy..

Tento prírodný produkt sa používa pri rôznych dietetických a kozmetických procedúrach..

Technológia prípravy

Technika zberu sa nelíši od sladenia iných podobných plodov..

Je dôležité dodržiavať tieto pravidlá:

1. Špeciálna príprava: starostlivo roztriediť, odstrániť nezrelé a prezreté ovocie. Niekoľkokrát sa umyte. Lepšie usušte na papierovej utierke.
2. Osobitná pozornosť by sa mala venovať riadu: malo by byť čisté. V žiadnom prípade by ste na varenie nemali používať hliníkové výrobky. Sklenené nádoby by sa mali sterilizovať..
3. Cukor je dôležitou súčasťou. Je to on, kto ukladá všetky dôležité zložky bobúľ na pomerne dlhú dobu. Je dôležité použiť požadované množstvo tejto sladkej látky podľa receptu..

Toto sú najdôležitejšie aspekty..

Nuansy, tipy

Cukor by sa mal používať v trochu väčšom objeme, ako je uvedené v recepte. Namiesto toho môžete použiť med (na základe 3 polievkových lyžíc medu na 1 kg bobúľ).

Pred varením zemiakovej kaše je lepšie rozdrviť valček.

Jedlá by mali byť keramické, sklenené alebo nerezové. Pred použitím by mala byť sterilizovaná, dôkladne vysušená..

Obrobky skladujte iba na chladnom mieste.

Príprava bobúľ

Pred varením čučoriedok, nastrúhaným cukrom, by ste mali poznať vlastnosti jeho zberu a spracovania.

Pravidlá zberu alebo nákupu bobúľ:

1. Musí sa zbierať do lesa buď skoro ráno, alebo neskoro večer. V takom prípade si musíte vybrať iba zrelé, jemné ovocie bez poškodenia.
2. Na trhu si musíte kúpiť iba ovocie, ktoré má na povrchu modravý plak. Označuje dátum posledného zberu. Pred varením by takéto čučoriedky mali byť namočené pol hodiny v studenej vode.

Potom je všetko jednoduché. Zoradiť čučoriedky: odstráňte malé zvyšky a prezreté plody, ktoré nie sú celé. Potom ich dôkladne opláchnite, pokiaľ možno niekoľkokrát. Po vysušení na papierovej utierke.

Koľko cukru na kg čučoriedok

V recepte čučoriedky, rozdrvenom na cukor, sú dôležité správne podiely sladkej látky a bobúľ.

Cukor je v tomto prípade dôležitým konzervačným prostriedkom. Odporúča sa používať pomer 2: 1. To znamená, že 1 kg čučoriedok vyžaduje 2 kg cukru - z týchto surovín môžete pripraviť päť litrov čučoriedok, nastrúhaných cukrom.

Ako uvariť šťavu z čučoriedok s cukrom

Existuje klasický recept na čučoriedky s cukrom na zimu a niekoľko odrôd.

Ako bez cukru čučoriedky bez varenia na zimu

Existuje niekoľko možností..

Na panvici

Vyžadujú sa tieto zložky:

• požadované bobule - 1 kg;
• cukor - 2 kg;
• plechovky, pan.

Spôsob varenia:

1. Pripravte bobule: roztrieďte, opláchnite, vysušte na papierovej utierke.
2. Sterilizácia bánk.
3. Dajte panvicu na oheň, posypte granulovaným cukrom a rozložte bobule.
4. Keď čučoriedky dávajú šťavu, znížte teplotu a vylejte zvyšný objem sladkej látky.
5. Pokračujte v ohni ďalšie 2-3 minúty.

Nalejte bobuľovú hmotu do pohárov, na vrch pridajte piesok. Tesne uzavrite vekom.

Žiadne tepelné spracovanie

Vyžaduje sa:

• požadované bobule - 1 kg;
• cukor - 2 kg;
• misa, plechovky.

metóda:

1. Pripravte bobule: roztrieďte, opláchnite, vysušte na papierovej utierke.
2. Poháre sterilizujte.
3. Bobule porazte mixérom v miske a postupne pridajte piesok.

Rozmiešajte bobuľovú zmes do pohárov. Zatvorte viečka.

želé

Krása receptu spočíva v tom, že sa tu nepoužíva želatína..

Je potrebné:

• bobule - 1,2 kg;
• cukor - 1,6 kg;
• voda - 0,8 l.
• panvica, plechovky.

Metodika procesu:

1. Pripravte bobule: opláchnite, roztrieďte a osušte papierovou utierkou.
2. Nádoby sterilizujte.
3. Varte vodu.
4. Pridajte bobule, privarte.
5. Nalejte sladkú látku. Varte 15 minút, za stáleho miešania.

Vložte zmes bobúľ do pripravených pohárov. Tesne blízko.

Vo vlastnej šťave

Hľadá sa:

• ovocie - 1 kg;
• cukor - 2 kg;
• plechovky, pan.

metóda:

1. Pripravte bobule - roztrieďte, opláchnite a osušte na papierovej utierke a sterilizujte poháre.
2. Dajte poháre bobúľ a piesku do hrnca s vodou, zakryté vekom. Priveďte do varu.
3. Po rozrušení bobúľ pridať. Opakujte niekoľkokrát.

Rozbaľte plechovky, otočte sa a vložte na tmavé miesto.

Čučoriedky s malinami

Je potrebné:

• bobule - každý po 1 kg;
• cukor - 3 kg;
• misa na misky.

Metódy prípravy konzervácie:

1. Pripravte bobule (triediť, opláchnuť, vysušiť) a nádoby (sterilizovať).
2. Miešajte bobule a porazili v miske, pridajte sladké. Porazte znova.

Nakoniec premiestnite hmotu do nádoby a pevne ju uzavrite.

Recept na čučoriedky s cukrom bez varenia s jahodami

Sú potrebné:

• bobule - každý po 1 kg;
• cukor - 3 kg;
• misa na misky.

metóda:

1. Pripravte bobule (triediť, opláchnuť, suché) a nádoby (predsterilizované).
2. Miešajte bobule a porazili v miske, pridajte sladké. Porazte znova.

Premiestniť do kontajnerov a zrolovať.

Ako vyrobiť čučoriedky s cukrom na zimu s jahodami

Je potrebné:

• bobule - každý po 0,5 kg;
• cukor - 2 kg;
• prášok (cukor) - 0,25 kg;
• plechovky, misky, handry, mlynčeky na kávu (voliteľné).

metóda:

1. Pripravte bobule: odstráňte rozmaznané, znova ich vytriedte, dôkladne opláchnite (pokiaľ možno niekoľkokrát), vysušte na papierovej utierke.
2. Ovocie zmiešajte v miske, premieňajte na zemiakovú kaše.
3. Pridajte sladké. Zamiešame. Prikryte handrou a nechajte pôsobiť 3 hodiny.
4. Poháre sterilizujte.
5. Nalejte do nich obsah misky. Uzávery pevne uzavrite. Čistite na chladnom mieste.

Podmienky skladovania

Je známe, že doba použiteľnosti závisí od spôsobu prípravy a podmienok produktu. Rozumie sa, že neprítomnosť akéhokoľvek tepelného spracovania vedie k zníženiu skladovateľnosti. Napriek tomu môžete čučoriedky v tomto stave skladovať rok, pričom dodržiavate pravidlá:

1. V mrazničke môžete obrobok skladovať až 3 - 4 hodiny, nie viac. Používajte riad z nehrdzavejúcej ocele. Na použitie je potrebné ďalšie rozmrazovanie - buď ho vložte na teplé miesto, alebo ho umiestnite pod horúcu vodu.
2. Zmrazenie je možné iba raz. Trvanie - 1 hodina. Po prvom rozmrazení preneste obsah do iných nádob a tesne uzavrite.
3. V chladničke môžete uložiť takmer akúkoľvek kapacitu: plastové nádoby, plechovky, plastové vrecká so sponami.
4. V žiadnom prípade by ste mali pamätať na to, že by ste nemali čučoriedky držať na svetle.

Relatívna vlhkosť vzduchu by mala dosiahnuť 60-70%.

Neobávajte sa bieleho plaku. Forma však ukazuje, že dátum exspirácie vypršal.

záver

Čučoriedky s cukrom na zimu - najvýhodnejšia voľba pre každú domácnosť. Chuť a aróma obrobku sa môžu líšiť v závislosti od rôznych korenín a bylín. Nezabudnite na individuálnu neznášanlivosť niektorých zložiek a možné alergické vedľajšie reakcie z tela.