Čučoriedky s cukrom: najlepšie recepty

Čučoriedky s cukrom na zimu bez varenia sú najlepším spôsobom, ako si dlhodobo zachovať prospešné vlastnosti bobúľ. Stále mrzne, ale vzhľadom na obmedzenú veľkosť chladničky nie je možné veľké zásoby. Ďalšou záležitosťou je mletie cukru, pričom konečné množstvo úrody závisí iba od množstva úrody..

Ako variť čučoriedky na zimu s cukrom

V procese prípravy nebude bobule podrobené tepelnému spracovaniu, preto by sa jeho triedeniu mala venovať osobitná pozornosť. Nesprávne zozbierané čučoriedky nielen pokazia chuť obrobku, ale výrazne skrátia aj trvanlivosť. Nemôžete brať bobule:

• zhabané plesňou;
• s poškodenou pokožkou: prelomená, prasknutá;
• nezrelé - majú červenkastú farbu.

Môžete použiť mrazené čučoriedky. Takýto produkt by však nemal mať vzhľad lepkavej kómy - to je jasný znak opakovaného zmrazenia. Bobule voľne sa pohybujúce po obale - najlepšia voľba.

Druhou najdôležitejšou zložkou je cukor. Slúži ako prírodný konzervačný prostriedok. Je lepšie zvoliť produkt s veľkými kryštálmi.

Libra čučoriedky s cukrom na zimu

Recept na čučoriedky, šťouchané cukrom, spolu s výrobkami vyžaduje prítomnosť mletia ručne alebo automaticky. Ideálnou možnosťou je kuchynský robot alebo mixér. Môžete použiť mlynček na mäso alebo bežné sito, ale proces varenia bude vyžadovať veľa času.

zloženie:

• čučoriedky - 1,5 kg;
• granulovaný cukor - 1,5 kg.

Počet týchto komponentov môže byť ľubovoľný, stačí dodržať odporúčané proporcie.

Technika varenia:

1. Sklenené poháre sterilizujte vírami nad parou.
2. Nakrájajte bobule akýmkoľvek možným spôsobom.
3. Výsledná hmota sa nechá prejsť sitom a zakryje sa cukrom.
4. Dôkladne premiešajte, až kým nie sú zložky rovnomerne rozložené..
5. Prevod do bánk a upchatie.

Čučoriedky na zimu s cukrom a citrónovou šťavou

Citrónová šťava pomôže čiastočne vyrovnať sladkosť obrobku. Kyselina prítomná v nej bráni množeniu baktérií, takže čučoriedky, nastrúhané cukrom na zimu, môžu prežiť až do konca chladu..

Zloženie:

• čučoriedky - 1,5 kg;
• citrónová šťava - 1 lyžička;
• granulovaný cukor - 1,3 kg.

Technika varenia:

1. Opláchnite vybrané bobule a položte ich na utierku.
2. Po umytí preneste sušené bobule do mixéra a nasekajte ich, kým sa nerozdrvia..
3. Nalejte granulovaný cukor, nalejte do citrónovej šťavy a znova dobre premiešajte.

Po premiešaní sa produkt prenesie do pripravenej nádoby. Nádoba, veko a lyžica musia byť sterilné.

Čučoriedky, strúhané cukrom a kyselinou citrónovou

Na zber môžete použiť kyselinu citrónovú.

Zloženie:

• vybrané a umyté bobule - 2 kg;
• kyselina citrónová - 3 g;
• granulovaný cukor - 2 kg.

Technika varenia:

1. Bobule otrite sitom alebo nasekajte v mixéri.
2. Do výslednej hmoty nalejte cukor zmiešaný s kyselinou citrónovou.
3. Miešajte a snažte sa rozpustiť kryštály čo najviac.

Rovnako ako v predchádzajúcich prípadoch sa spracovaný produkt umiestni do sterilnej misky s vekom a nechá sa vychladnúť.

Ako uchovávať čučoriedky strúhané cukrom

Čučoriedky strúhané cukrom bez varenia nemajú dlhú trvanlivosť ako džemy alebo džemy, ktoré môžu stáť v chlade alebo pri izbových podmienkach dlhšie ako jeden rok. Predpokladom pre zachovanie užitočného obrobku je dodržiavanie teplotného režimu. Čím je chladič v mieste skladovania, tým dlhšie sa produkt nezačne zhoršovať.

Optimálne miesta na umiestnenie čučoriedok, nastrúhané cukrom:

• plus kamera chladničky;
• suterén;
• pivnica;
• cool špajzu.

Polovýrobok je dokonale uložený v mrazničke. Aby nezačal kryštalizovať, je umiestnený do plastových nádob: fľaše alebo nádoby. Vyberte túto možnosť umiestnenia, pretože to môže výrazne ušetriť miesto mrazničky.

záver

Čučoriedky s cukrom na zimu bez varenia - ide o „živý džem“. Neprítomnosť tepelného spracovania vám umožňuje ušetriť celú skupinu vitamínov a minerálov obsiahnutých v bobule: vitamíny A, B, C, K, PP, ako aj karotén, fosfor, železo a vápnik. Užitočný obrobok sa používa na varenie:

• mliečne koktaily, zmrzlina;
• alkoholické a nealkoholické nápoje;
• omáčky na riad;
• pečenie: koláče, koláče, pečivo.

Ďalšie informácie nájdete v videu čučoriedok..