Čučoriedkový džem: recepty

Čučoriedkový džem je chutný a zdravý produkt, ktorý vám pomôže v období chorôb a nedostatku vitamínov. Ak pochutíte na dobrote, všetky prospešné vlastnosti bobúľ sa dajú uložiť. A má ich veľa. Čučoriedka je bohatá na užitočné vitamíny a minerály, ale je lepšie známa domácemu spotrebiteľovi podľa chuti karamelu rovnakého mena..

Užitočné vlastnosti čučoriedkového džemu

Bobule z čučoriedok sa zbierajú na zimu rôznymi spôsobmi: sušené, nakladané, upravené džemy. Posledným spôsobom, ako konzervovať vitamíny, je ten najchutnejší. Ak uvaríte živý džem bez varenia, môžete si uložiť všetky prospešné vlastnosti orientálnych bobúľ.

A v ňom je veľa týchto látok:

• kyselina jablčná;
• kyselina vínna;
• kyselina citrónová;
• pektíny;
• Vitamín C
• vitamín K;
• minerálne soli;
• karotén;
• glukóza;
• fruktóza.

Pektíny odstraňujú z tela všetky toxické látky a soli ťažkých kovov, normalizujú metabolizmus a črevnú motilitu, zachovávajú mikroflóru.

Berberín - prírodná alkoholová látka, má pozitívny vplyv na srdcový sval a systém tvorby krvi, zvyšuje oddeľovanie žlče, urýchľuje metabolizmus. Látka podporuje chudnutie aktiváciou metabolických procesov.

Bohaté zloženie čučoriedok je prírodný vitamínový komplex. Počas obdobia nedostatku vitamínov je dobré používať tieto bobule vo forme džemu.

Plody s protizápalovým účinkom majú charakteristickú kyslú chuť. S pomocou čučoriedky sa liečia choroby tráviaceho traktu. Výhody čučoriedkového džemu sú zrejmé.

Na zachovanie vitamínu C pripravte džem bez varu.

Ako vyrobiť džem z čučoriedok

Na prípravu džemu bez varenia sa vyberajú zrelé a veľké jesenné ovocie. Pre dlhodobé tepelné spracovanie sa vyberajú mierne dozreté bobule. Počas varenia sa nerozpadnú. Dôkladne sa umyjú a nechajú uschnúť. Ak to vyžaduje recept, odstráňte z ovocia semená..

V tomto okamihu pripravte zvyšné prísady a riad. Ak sa džem pripravuje s prídavkom iného ovocia, napríklad jabĺk, umyjú sa, olúpa sa, nakrájame na malé kúsky..

Na točenia na zimu musíte pripraviť plechovky. Dôkladne sa umyjú sódou, prepláchnu sa, prevrátia a nechajú odtiecť vodu. Nádobu sterilizujte bezprostredne pred valcovaním zaseknutého papiera.

Sušená čučoriedka sa pokryje cukrom v pomere 1: 1 a nechá sa vylúhovať niekoľko hodín, aby bobule začala šťavu. Po zapálení panvice začnite vyrábať džem z čučoriedok. Na jeho prípravu existuje niekoľko receptov, preto sa oplatí povedať o nich podrobne.

Recepty z čučoriedkového džemu

V každom recepte sú hlavnými ingredienciami čučoriedka a cukor. Zmení sa iba ich pomer pridaním ďalších ďalších zložiek.

Klasický džem z čučoriedky s jamami

V tomto recepte iba nepretržitá príprava. Samotná pochúťka je pripravená rýchlo a jednoducho. Ale stojí to za problémy, chuť konečného produktu je vynikajúca.

Na výrobu džemu podľa tohto receptu zoberte 1,5 kg cukru a čučoriedok.

Príprava:

1. Bobule sú pokryté 2 šálkami cukru a nechajú sa jeden deň v kuchyni, aby dali šťavu.
2. Hneď ako sa uvoľní dostatočné množstvo kvapaliny, vypustí sa.
3. Pripraví sa sirup: 1 kg cukru sa rozpustí vo výslednej ovocnej šťave a varí sa na miernom ohni až do varu. Nalejte bobule do horúcej hmoty a nechajte ich pôsobiť 3 hodiny.
4. Sladká zmes sa zahreje na vysokú teplotu a privedie k varu. Panvica musí byť zakrytá tak, aby sa kvapalina neodparila a bobuľová hmota nespálila..
5. Po varení sa oheň zníži, pridajú sa ďalšie 2 poháre cukru a zmes sa varí 15 minút. Počas varenia vyberte penu a premiešajte zmes.
6. Po položení hotového výrobku do pripravených sterilizovaných pohárov a stočení do viečok.

Podľa klasického receptu je džem z čučoriedok podobný želé a hustý. Má krásnu farbu a príjemnú vôňu. Je to najjednoduchšie vyrobiť ho, takže si na zimu môžete pripraviť pôsobivú ponuku zdravých bobúľ.

Jablkový džem s čučoriedkami

Na prípravu tohto džemu sa vyberajú jablká kyslej alebo sladkej a kyslej odrody. Lepšie sa kombinujú s chuťou bobúľ čučoriedok..

Na tento džem musíte vziať prísady:

• jablká a čučoriedky - každé 2 šálky;
• cukor a voda - 1,5 šálky.

Príprava bude trvať veľa času, pretože semená z plodov čučoriedok sa musia odstrániť. Olúpajte jablká a semená nakrájané na tenké plátky.

A urobiť taký džem je jednoduché:

1. Kombinujte jablká s čučoriedkami na panvici.
2. Cukor rozpustite vo vode a zmes ovocia a bobúľ nalejte sirupom.
3. Dajte panvicu na miernu teplotu a varte.

Musíte vziať malé množstvo lyžičkou a kvapkať na tanierik. Ak sa sladká kvapka nerozšíri, produkt je pripravený.

Čučoriedkový džem bez varu

Túto pochúťku je možné pripraviť iba z cukru s čučoriedkami a môžete pridať citrón. Vitamínový džem bez varenia zachováva maximum živín. Je dôležité, aby vitamín C nezmizol a nasýtil svojimi prospešnými vlastnosťami čučoriedkový džem.

Pre recept zoberte čučoriedky a cukor v pomere 1: 2.

Príprava:

1. Ovocie dôkladne opláchnite, odstráňte semená.
2. Prejdite ich cez mlynček na mäso s cukrom.
3. Dobre premiešajte. Cukor sa musí úplne rozpustiť.

Jam sa naleje do čistých pohárov a prekryje bežnými nylonovými krytmi. Uchovávajte ho iba v chladničke.

Čučoriedkový a citrónový džem sa tiež pripravujú podľa receptov bez varenia..

Na tento účel vezmite potrebné prísady:

• plody čučoriedky - 0,5 kg;
• citrón - 2 ks;
• cukor - 1, 5 kg.

Bobule sa premyjú, sušia a semená sa odstránia. Lúpajte citrón, nakrájajte chvosty, nakrájajte na plátky. Ak je to potrebné, môžete kožu odstrániť tak, aby zaseknutie nebolo horké. Ale s nadšením bude pochúťka príjemnejšia.

Ďalej je džem pripravený nasledovne:

1. Bobule a citrón prechádzajú mlynčekom na mäso..
2. Do tejto zmesi sa pridá všetok cukor..
3. Všetky zložky sa dôkladne premiešajú, kým sa cukor nerozpustí..

Hotový produkt sa vloží do pohára a odošle sa do chladničky na uskladnenie.

Silný džem z čučoriedky

Takáto procedúra je pripravená na 2 dni, ale môže byť dlhodobo uložená bez chladničky.

Na prípravu hustého džemu podľa tohto receptu sa berú tieto zložky:

• ovocie z čučoriedok - 500 g;
• granulovaný cukor - 750 g;
• čistená voda - 250 ml.

Ako variť:

1. Pripravená premytá čučoriedka sa vloží do panvice, pridá sa voda a zmes sa uvedie do varu.
2. Potom pridajte normu cukru, varte ďalšie 2 minúty na miernom ohni.
3. Akonáhle sa zmes uvarí, odloží sa a počas dňa sa nechá zahustiť.
4. Nasledujúci deň sa produkt opäť uvarí do varu a odloží sa. Nechajte mierne vychladnúť a potom varte ďalšie 2 minúty.

Hotové silné bobuľové dobroty sa ukladajú do pohárov a stočia sa.

Vanilla Barberry Jam Recept

Takáto pochúťka je nielen príjemná, ale aj aróma..

Ak chcete pripraviť vanilkový džem z čučoriedky, vezmite prísady:

• bobule čučoriedky - 250 g;
• čistená voda - 150 g;
• granulovaný cukor - 375 g;
• vanilín - neúplná lyžička.

Sirup sa vyrába z vody a cukru. Nalejte ich čučoriedky a trvajte na tom, že zmes bude jeden deň pri teplote miestnosti.

Nasledujúci deň je džem pripravený nasledovne:

1. Zmes sa zohreje na miernu teplotu, privedie sa do varu a nechá sa zahriať na pol hodiny..
2. Džem odložte, nechajte vychladnúť a potom varte pol hodiny pridaním vanilky.
3. Hotový produkt sa naleje do nádoby a zvinie.

Ak je to potrebné, všetky zložky sa zvyšujú úmerne.

Podmienky skladovania

Aby sa zachovali výhody čučoriedkového džemu podľa týchto receptov a nepoškodili zdravie, výrobok by sa mal skladovať správne. Dvere so zákrutmi sa uchovávajú v komore alebo v pivnici. Táto pochúťka si zachováva svoje vlastnosti po dlhú dobu - od 1 roka do 2 rokov. Ak boli plechovky a viečka sterilizované podľa všetkých pravidiel, nemali by ste sa obávať o bezpečnosť obsahu.

Zrazené čučoriedkový džem sa skladuje iba v chladničke. Odporúča sa jesť počas zimy, pretože oplatí sa uchovávať tento produkt dlhšie ako 3 mesiace. Na povrchu zaseknutého papiera sa môže vytvoriť sivá kôra. Opatrne sa vyberie lyžičkou, po ktorej môžete bezpečne jesť džem. Džem sa tiež môže stať cukrom a môže byť tvrdý. Nie je to nebezpečné. Produkt je stále zdravý a môže sa jesť..

záver

Čučoriedkový džem je zdravý prírodný produkt, ktorý bude dobrou alternatívou k drahým vitamínovým komplexom. Jedinou kontraindikáciou je neznášanlivosť na plody čučoriedok. Pre ľudí, ktorí nie sú alergickí, bude liečba vitamínom prospešná. V zime a na jar je dobré zaviesť do stravy výrobky s červenými plodmi, keď telo naliehavo potrebuje ďalšiu výživu a ochranu..