Seedless cloudberry jelly

Čučoriedky sú nielen chutnými severnými plodmi, ale tiež skutočným skladom vitamínov a živín. Preto sa používa nielen v čerstvej podobe, ale aj v rôznych kulinárskych majstrovských dielach. Napríklad morušový želé môže byť skvelým zážitkom. Navyše to nebude ťažké zvládnuť.

Tajomstvo tvorby jemnej múčnikovej želé

Na prípravu chutnej želé z čučoriedky je potrebné ingrediencie správne pripraviť. Malo by ísť o bobule bez plesní a so zachovanou integritou. Zmačkané a drvené ovocie sa nesmie spracovávať.

Pri príprave na miešanie sa odporúča použiť drevenú lyžicu. Je dôležité zabezpečiť, aby bobule nespálili.

Jam sa ukladá do horúcich pohárov. Odpadá sa tak rovnomerne, ako je to možné a nevytvára vnútri dutiny.

Ak používate želatínu, musíte ju riediť presne podľa pokynov, aby sa získal produkt s dostatočnou hustotou a konzistenciou..

Pri správnom dodržiavaní technológie sa lahôdka javí ako hrubá a veľmi chutná.

Seedless cloudberry želé na zimu

 Bobule sa musia umyť a nasekať, aby sa semená zbavili. Potom k nim pridajte 250 ml vody a povarte. Var by mal trvať asi tri minúty. Potom sa výsledná hmota preoseje cez sito a podľa chuti pridajte cukor. Ak existuje podozrenie, že želé nestvrdne, môžete pridať želatínu, ale nie nevyhnutne. Keď je produkt hotový, je stále horúci položený na brehoch a hermeticky stočený do veka. Je povolené používať nylonové čiapky. V každom prípade by sa však banky mali prevrátiť a zabaliť do prikrývky, aby ochladzovanie bolo pomalé. To platí nielen pre želé, ale aj pre všetky prípravky na zimu.

Najjednoduchší recept na múčnik z čučoriedok

Na prípravu želé bez semien sa vyžadujú tieto zložky:

• zrelý morušový - 1,5 kg;
• cukor - 1 kg.

Stupne varenia:

1. Ovocie opláchnite a opatrne zoraďte, odstráňte všetky listy a vetvičky.
2. Rozdrvte cez sito, aby ste odstránili všetky kosti a kože. Výsledkom bude asi 700 g surovín.
3. Pridajte celý cukor.
4. Nalejte do hrnca a varte asi 40 minút na miernom ohni..
5. Miešajte drevenou lyžičkou.
6. Nalejte do hotového balenia a zrolovať.

Jedná sa o najjednoduchší bezsemenný želé recept, ktorý nebude ťažké variť ani pre začínajúcich hostesiek. V zime tento výrobok poteší predovšetkým jeho vzhľad a okrem toho užitočné vlastnosti. Tento produkt pomáha pri prechladnutí a posilňuje imunitu..

Hustá žemľová želé s želatínou

Aby sa dosiahla väčšia hustota želé, ženy v domácnosti používajú želatínu. Prísady do želé sú nasledujúce:

• čučoriedka sama o sebe - 1 kg;
• cukor - 1 kg;
• želatína 3 g.

V prvom rade je potrebné bobule starostlivo triediť a umyť pod tečúcou vodou. Potom je proces varenia nasledujúci:

1. Pol hodiny pred začiatkom procesu je nevyhnutné namočiť želatínu studenou vodou, aby mohla nabobtnať. Rozmery by sa mali brať z nápisov na obale a prísne ich dodržiavať..
2. Potom sa pripravená želatína musí ponoriť do parného kúpeľa tak, aby sa úplne zbavila hrudiek a premenila sa na homogénnu hmotu. Iba v tejto forme sa želatína môže používať v želé.
3. Rozdrvte morušky a zmiešajte s cukrom.
4. Oheň varte.
5. Akonáhle bobule s cukrom vrie, do nich sa jemne naleje želatína. Urobte to pramienkom a pomaly miešajte.
6. Po pridaní želatíny dajte znovu do varu a prevracajte ju do pohárov.

Toto je najobľúbenejší recept na čučoriedky vo forme želé na zimu. Želatína v tomto prípade pomôže fixovať a udržiavať potrebnú hustotu želé. Zber úrody čučoriedok je zároveň veľkým prínosom a zachováva si veľa užitočných látok..

Morušový želé bez varenia

Môžete uvariť želé bez varenia, ale v takom prípade nebude jeho trvanlivosť dlhá. Musíte iba umyť a zomlieť bobule a naliať ich želatínou, ktorá sa musí najprv nariediť podľa pokynov.

Takáto želé môže mať akýkoľvek exotický tvar a slúži na večeru ako zdravý dezert. Najlepšie je používať kovové formy, pretože sa dobre zohrievajú a vďaka tomu sa obsah po jeho obrátení oddelí a nerozbije. Výsledkom je vysoko kvalitná žemľová želé, bez kameňov a bez varenia.

Recept bez semien želé morušovej s pektínom a kyselinou citrónovou

Pre klasický recept, ktorý potrebujete:

• ostružina - 1 kg;
• citrónová šťava - 2 lyžice. lyžice;
• pektín - pol balenia;
• cukor 1 kg.

Krok za krokom recept je nasledujúci:

1. Triediť a umývať bobule. Odstráňte všetky smeti a listy..
2. Rozdeľte množstvo bobúľ na polovicu.
3. Šťavu vytlačte z jednej polovice. To sa dá urobiť akýmkoľvek možným spôsobom..
4. Šťavu zrieďte vodou tak, aby sa jej množstvo rovnalo dvom pohárom. Ak šťava ukázala 2 šálky, potom voda nie je potrebná.
5. Nalejte šťavu do celých bobúľ a pridajte citrónovú šťavu.
6. Teplo a para, miešanie drevenou lyžičkou.
7. Po varení pridajte cukor a varte ďalších 5 minút.
8. Zrolovať do horúcich sterilizovaných pohárov a zabaliť.

V tomto recepte pektín úspešne nahrádza želatínu a kyselina citrónová dodáva obrobku zaujímavú chuť a tiež umožňuje želé zostať dlho a bez problémov. Citrónová šťava okrem iného zachováva svetlú farbu obrobku.

Čučoriedka a čučoriedka na zimu

Na zimu môžete variť nielen jednozložkovú želé z čučoriedok, ale tiež pridať ďalšie zdravé bobule. Prípadne zvážte zber z čučoriedok a čučoriedok. Prísady pre vynikajúcu zimnú úrodu:

• ostružina - 400 g;
• cukor - 80 g;
• 2 litre vody;
• čučoriedky podľa chuti;
• želatína - 25 g.

Recept sa nelíši od klasickej verzie so želatínou:

1. Rozdrvte bobule s mixérom.
2. Pridajte vodu, cukor, zapálte.
3. Namočte želatínu pol hodiny.
4. Prefiltrujte bobule cez sito.
5. K výslednej tekutine sa pridá želatína.
6. Zrolovať do pohárov a zabaliť

V zime bude na stole zdravé a chutné zimné bobuľové ošetrenie.

Pravidlá ukladania želé morušovej

Pri príprave želé je potrebné vypočítať množstvo prísad v závislosti od miesta budúceho skladovania. Ideálnou miestnosťou na uskladnenie zimných potrieb je pivnica alebo pivnica. Doma to môže byť chladnička alebo balkón.

Ak sa rôsol uvarí iba pár dní, dokonale sa uloží do chladničky, pretože preň existuje optimálna teplota..

Po ochladení polotovaru na zimnú deku sa musí skryť v pivnici, ale je dôležité, aby všetky kryty boli úplne vzduchotesné a aby neprepúšťali vzduch. Inak obrobok nebude dlhšiu dobu nečinný..

Vlhkosť v pivnici by nemala presiahnuť 80% - to je jedno zo základných pravidiel pre skladovanie polotovarov v zime. Vzhľad húb alebo plesní v pivnici nepriaznivo ovplyvňuje všetky západy slnka.

záver

Cloudberry želé vám umožní získať v zime na stole užitočný produkt s množstvom užitočných a výživných vlastností. Pri príprave obrobku je dôležité najprv správne zložiť a pripraviť hlavné komponenty. Bobule musia byť umyté, triedené, preosiate choré a drvené bobule, ako aj nezrelé. Aby sa odstránili semená, takmer všetky recepty zabezpečujú drvenie bobúľ cez sito. Pridanie želatíny alebo nie závisí od preferencií hostesky a požadovaného výsledku. Pri skladovaní na zimu by sa banky mali skladovať na chladnom mieste, napríklad v pivnici alebo suteréne..