Šalát s olejmi: nakladaný, vyprážaný, čerstvý, s kuracím mäsom, majonézou, jednoduché a chutné recepty

Mladé silné maslové huby sú chutné v vyprážanej a konzervovanej forme. Málokto vie, že ich môžete použiť na prípravu jedál každý deň a na zimu. Je ľahké variť výdatný, chutný a zdravý šalát s olejmi každý deň uprostred húb, experimentovať s pridaním rôznych ingrediencií a voňať huby so zeleninou vo pohári na rôzne zimné diéty..

Funkcie varenia šalátu s hubami, olejmi

Tajomstvá varenia šalátov s olejmi:

• čerstvo vybraté huby, ktoré sa zbavia červov, sa ponoria na 3 hodiny do slanej vody;
• aby sa olej pred varením nezčernil, voda so soľou sa okyslí kyselinou citrónovou;
• do zimných húb nepodávajte veľa korenia, pretože narúšajú vôňu a chuť húb.

Šaláty z masla na zimu

Zimné šaláty s hubami sa ľahko pripravujú. Značná pozornosť sa však venuje umývaniu a sterilizácii plechoviek a viek. Nádoba sa pripravuje vopred a skladuje sa v čistej forme až do jej naplnenia. Občerstvenie sa pripravuje z čerstvých húb prinesených z lesa a nakupuje sa od spoľahlivého predajcu. Sú vopred vyčistené, niekoľkokrát umyté a hodené do cedníka. Pred vyprážaním alebo konzervovaním sa suroviny varia 20 minút. vo vode so soľou.

Všetky recepty na konzervovanie šalátov s olejmi na zimu vyžadujú povinnú sterilizáciu v bankách. Toto je hlavná podmienka pre dlhodobé skladovanie výrobkov..

Zimný šalát s olejmi, mrkvou a paprikou

Olejoviny sú dokonale kombinované podľa chuti so paprikou, paradajkami a mrkvou. Vyrábajú sa z nasledujúcej sady produktov:

• 750 g čisteného oleja;
• 2 veľké papriky;
• 0,5 kg paradajok;
• 350 g mrkvy;
• 3 cibule;
• 50 ml 9% stolového octu;
• 1 polievková lyžica. l. (so sklíčkom) soľ;
• malé poháre rastlinného oleja;
• 75 g granulovaného cukru.

Čerstvý maslový šalát pripravený takto:

1. Ošúpeme a nakrájame zeleninu na stredné plátky, nastrúhanú mrkvu.
2. Varené huby sa ľahko vyprážajú v rastlinnom oleji, aby sa vylúčila nadmerná vlhkosť..
3. Na širokom panvici zohrejte olej dobre, v ktorom sú umiestnené paradajky.
4. Po 5 minútach natierajte striedavo korením, cibuľou, maslom, mrkvou.
5. Pridá sa cukor, soľ a polovica normy v octe. Dôkladne premiešajte.
6. Šalát sa varí pri minimálnom ohni za stáleho miešania 40 - 45 minút. so zatvoreným vekom.
7. Za 5 minút pridajte zvyšok octu, kým nie je pripravený, av prípade potreby korenie.
8. Horúca zmes sa uloží do banky a okamžite sa zvinie.

Po dobu 24 hodín sa plechovky umiestnia pod teplú prikrývku na pomalé ochladenie..

Recept na zimný šalát z masla s fazuľou a paradajkami

Fazuľový šalát s hubami je veľmi uspokojivý a zdravý, pretože obsahuje veľké množstvo rastlinných bielkovín. Na jeho prípravu sa fazuľa vopred namočí do vody počas 12 hodín a varí sa počas 40 minút.

zloženie:

• 750 g húb;
• 500 g fazule;
• 3 veľké mrkvy;
• 250 g cibule;
• pol pohára rastlinného oleja;
• 100 ml 9% kyseliny octovej;
• 1,5 lyžice. l. soľ;
• 1,5 kg čerstvých paradajok;
• 1/2 lyžice. l. cukor.

Algoritmus varenia:

1. Čerstvé huby sa nakrájajú na veľké kúsky a zmiešajú s cibuľovými krúžkami..
2. Paradajky ošúpeme, posypeme vriacou vodou a prešli mlynčekom na mäso alebo mixérom.
3. Mrkvu nakrájajte na tenké prúžky alebo ju trite na kórejskom strúhadle.
4. Vo veľkej panvici zmiešajte zeleninu a huby, pridajte cukor, soľ, hrášok a maslo.
5. Pridajte pripravené fazule.
6. Zeleninová zmes sa povarí 35 - 40 minút.
7. Ocot sa pridáva pred koncom varenia..
8. Varná hmota sa umiestni do pohárov a sterilizuje sa pol hodiny.
9. Zrolovať sa, dávať pod prikrývku na pomalé ochladenie na 24 hodín.

Šalát na zimu z masla s baklažánom a cesnakom

Kus voňavej jesene je možné uložiť do pohárov s pikantným neobvyklým korenistým šampiňónom a baklažánom. Výrobky na varenie:

• 1 kg oleja;
• 1,8 kg baklažánu;
• stredná hlava cesnaku;
• 4 lyžice. l. 9% stolový ocot;
• 1 polievková lyžica. l. cukor;
• 1 kg cibule;
• mleté ​​korenie a soľ podľa chuti.

Stupne varenia:

1. Baklažán pečený vo fólii v peci počas 30 minút.
2. Huby, vopred ošúpané, varte 20 minút, potom nechajte vodu vytiecť.
3. Varenú hmotu smažte pri maximálnom ohni až do zlate.
4. V tom istom oleji nasekané cibuľové krúžky nasekané.
5. Pečený baklažán je nakrájaný na veľké kúsky a zmiešaný so zvyškom šalátu..
6. Zmes s hubami sa rozloží do pohárov a sterilizuje sa jednu hodinu po vriacej vode.
7. Zakrúťte viečka a vložte ich na teplé miesto, kde sa pomaly ochladzuje.

Recept na zimný maslový šalát s cuketou a paprikou

Hubový predjedlo v paradajkovej omáčke je nezvyčajné a slané. Na jeho prípravu je potrebné:

• 750 g čisteného oleja;
• 300 g sladkej papriky;
• 3 veľké cibuľové hlavy;
• 0,5 kg tekvice;
• 150 ml paradajkovej omáčky, ktorá sa dá pripraviť nezávisle od čerstvých paradajok alebo zriedením paradajkovej pasty prevarenou vodou;
• 3 veľké čerstvé mrkvy;
• soľ, granulovaný cukor, korenie podľa chuti.

Algoritmus varenia:

1. Hrubo nasekané huby sa predvaria v slanej vode asi 25 minút.
2. Zelenina sa olúpa, premyje a nakrája.
3. Oddelene sa všetka zelenina vypráža v rastlinnom oleji, kým nezmäkne.
4. Varený olej sa smaží ako posledný, potom sa zmieša so zeleninou.
5. Pridajte paradajkovú omáčku, korenie, cukor, soľ a duste 15 minút. na miernom ohni za občasného miešania.
6. Sterilizované poháre sa naplnia horúcou zeleninovou zmesou, sterilizujú sa 1,5 hodiny.
7. Poháre nie sú okamžite stočené, ale uzavreté viečkami vyrobenými z nylonu, po ktorých sa uchovávajú pri izbovej teplote počas 48 hodín..
8. Ďalej sa uskutoční opakovaná sterilizácia počas 45 minút.

Dvojitá sterilizácia umožňuje skladovanie hubového šalátu po celú zimu.

Pravidlá ukladania

Zimné šaláty s olejmi sa skladujú na chladnom a tmavom mieste, najlepšie na spodnej polici chladničky alebo v pivnici. Varenie v súlade so všetkými pravidlami vám umožňuje produkt uložiť až do jari.

Každý deň maslové šaláty

Nasledujúce recepty s fotografiami nie sú určené na zimné skladovanie, ale na každodenné použitie šalátov s olejmi v sezóne húb. Na ich prípravu sa používa vyprážaný, varený alebo konzervovaný olej s prídavkom zeleniny, vajec, orechov, kuracieho mäsa, morských plodov. Takéto originálne výdatné a zároveň ľahké jedlá diverzifikujú jedálenský a slávnostný stôl, poskytnú gurmánom príležitosť vyskúšať nové kulinárske špeciality.

Vyprážaný maslový šalát s greeny a paprikou

Bulharský korenie vydá nové aromatické tóny známemu predjedlu masla a cibule. Pôvodný šalát je nielen chutný, ale aj veľmi zdravý. Na jeho prípravu potrebujete:

• 500 g vareného masla;
• veľká cibuľa;
• pol veľkej žltej a červenej papriky;
• soľ, mleté ​​korenie, kôpor - podľa chuti;
• trochu čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy.

Algoritmus varenia:

1. Sladká paprika sa nakrája na tenké prúžky a vypráža sa 10 minút. v rastlinnom oleji pri vysokej teplote.
2. Varené maslo nakrájané na taniere vyprážané v rovnakom oleji, v ktorom bolo vyprážané korenie.
3. Všetky zložky sú kombinované, zmiešané..

Nakladaný maslový šalát s pažítkou a vlašskými orechmi

Vynikajúci šalát s nakladanými olejmi sa pripravuje podľa nasledujúceho receptu:

• pol litra konzervovaného masla;
• olúpané vlašské orechy - asi 1 polievková lyžica;
• trochu rastlinného oleja;
• 1 zväzok kôpru a zelenej cibule;
• mletý čierny korenie;
• soľ.

Ľahké varenie ľahkého jedla s orechmi:

1. Huby sa hodia na sito, premyjú sa studenou vodou, rozrežú sa na kúsky;
2. K olejom sa pridá jemne nasekaná zelenina..
3. Jadrá sa rozdrvia v trecej miske a nalejú sa do šalátovej misy na huby.
4. Soľ, korenie, nalejte studený olej.

Chutný šalát s varenými olejmi a kuracím mäsom

Skutočnou ozdobou slávnostného stola bude šalát s prevarenými alebo nakladanými olejmi a kuracím mäsom. Požadované produkty:

• varené maslo - 500 g;
• kuracie filé - 500 g;
• 3 čerstvé paradajky;
• tvrdý syr - 200 g;
• vajcia - 5 ks;
• čerstvé bylinky z petržlenu a kôpru;
• soľ, Zira;
• majonéza.

Algoritmus varenia:

1. Tenké plátky krájajú mäso, huby.
2. Kocky - varené vajcia, čerstvé paradajky.
3. Strúhaný syr sa kombinuje s ostatnými zložkami.
4. Pridajte greeny, soľ, ziru a všetko dôkladne premiešajte.

Šalát by mal byť vylúhovaný 2 hodiny v chladničke, aby úplne sprostredkoval celú škálu chuti a arómy. Podávajte v porciovaných šalátových miskách.

Hubové šalátové maslo s majonézou, ananásom a kuracím srdcom

Rafinovanú, nezvyčajnú chuť šalátu so syrom, konzervovaného ananásu a čerstvých húbových olejov ocenia milovníci exotických, mimoriadnych jedál.

Požadované produkty:

• 0,5 kg vareného kuracieho srdca a húb;
• tvrdý syr - 200 g;
• 4 kuracie vajcia;
• stredne veľká nádoba z konzervovaného ananásu;
• 2 stredné cibule;
• 50 g masla;
• majonézy;
• soľ a korenie.

Ako uvariť jedlo:

1. Varené jemne nasekané huby sa vyprážajú v oleji spolu s cibuľou, soľou a korením.
2. Kockové varené vajcia, ananásy. Všetky výrobky sú naskladané osobitne..
3. Syr na jemnom strúhadle.
4. Zozbierajte vrstvu po vrstve: šampiňóny, varené kuracie srdcia, konzervované ananásy, vajcia, strúhaný syr, každú vrstvu potierajte majonézou.
5. Vložte misku na namáčanie do chladničky na 3 hodiny.

Recept na šalát s nakladanými olejmi a syrom

Neuveriteľne vynikajúci syrový šalát bude majstrovským dielom akéhokoľvek stola. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• malú poháre nakladaných húb;
• 3 ks varené zemiaky;
• 1 kuracie prsia;
• pol pohára strúhaného syra;
• 3 vajcia natvrdo uvarené;
• 3 veľké čerstvé mrkvy;
• málo jadier vlašských orechov;
• štipka muškátového oriešku;
• soľ podľa chuti;
• dresingová majonéza.

Takto pripravené:

1. Huby sa nakrájajú na plátky a šíria sa do šalátovej misy;
2. Pridajte varené kuracie filé do prúžkov;
3. Zelenina a varené vajcia sa strúhajú a pridávajú k iným zložkám;
4. Dali soľ, orech a muškátový oriešok, majonézu a všetko dôkladne premiešali;
5. Vložte do chladničky na 2 hodiny.

Nakladaný maslový recept s hráškom a vajcami

Recept na lahodný šalát s nakladanými olejmi na každý deň:

• 300 g húb;
• Zelený hrášok 150 g;
• 100 g zelenej cibule;
• 3 vajcia natvrdo uvarené;
• 150 g kyslej smotany;
• podľa chuti soľ a korenie.

Všetky prísady sú jemne krájané, kombinované, miešané a servírované..

Šalát s hubami, maslom a šunkou

Aromatické a zdravé jablká dopĺňajú tento húb. Výrobky na varenie:

• 300 g vareného masla;
• 200 g šunky;
• 5 varených vajec;
• 2 sladké a kyslé jablká;
• 150 g syra;
• čerstvé bylinky - kôpor a bazalka;
• soľ;
• majonéza.

Vajcia a syr sa nastrúhajú, zvyšok ingrediencií sa nakrája na prúžky, pridá dresing, bylinky a soľ. Všetky miešať a slúžiť..

Šalát s vyprážanými olejmi, kuracím mäsom a kukuricou

Hubový šalát z listového ovocia bude hlavným vrcholom slávnostného sviatku. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• pol litra konzervovaných húb;
• pohár konzervovanej kukurice;
• 2 mrkvy;
• 200 g kurča;
• 3 vajcia natvrdo uvarené;
• veľká cibuľa;
• 1 zväzok kôpru a zelenej cibule;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• majonéza.

Zhromaždené vo vrstvách:

1. Strúhané vajcia.
2. Vášeň mrkvy a cibule.
3. kukurica.
4. Varené a jemne nakrájané kurča.
5. Huby a zelenina.

Každú vrstvu namočte majonézou a chladte 2 až 3 hodiny.

Šalátový recept s vyprážanými šampiňónmi, maslom a sušienkami

Príprava tohto jedla nie je náročná, preto budete potrebovať prísady:

• varené maslo 200g;
• 2 plátky bieleho chleba pre sušienky;
• 100 g taveného syra;
• 1 veľká čerstvá uhorka;
• 1 cibuľa;
• soľ;
• majonéza.

Poradie prípravy:

1. Vyprážajte cibuľu a pridajte k nej huby.
2. Jemne nakrájajte alebo uťajte uhorku.
3. Na suchý plech pečte sušienky, sušte biely chlieb.
4. Všetko premiešame, dochutíme soľou a majonézou.

Toto jedlo podávajte ihneď po varení, až kým krekry nezmäknú.

Hubový šalátový recept s vyprážanými olejmi a krevetami

Za toto chutné a nezvyčajné jedlo s krevetami berte:

• 300 g varených húb;
• 300 g kreviet;
• 2 vajcia natvrdo uvarené;
• 1 cibuľa;
• 100 g kyslej smotany;
• 30 g rastlinného alebo olivového oleja;
• trochu citrónovej šťavy;
• 100 g tvrdého syra;
• ½ lyžičky vínny ocot;
• soľ.

Algoritmus varenia:

1. Huby sú vyprážané s cibuľou;
2. Krevety varené a nasekané;
3. Nasekané vajcia.
4. Syr je strúhaný;
5. Všetko zmiešané a ochutené rastlinným olejom a octom.

Pri servírovaní je jedlo zdobené čerstvými bylinkami.

Šalát s vyprážanými olejmi, kuracím mäsom a uhorkou

Výrobky na šalát s hubami, olejmi:

• 2 kuracie prsia;
• 300 g varených húb;
• čerstvá uhorka;
• 6 vajec;
• stredná cibuľa;
• trochu 9% kyseliny octovej;
• soľ;
• majonéza.

Postup varenia:

1. Huby a neskôr cibuľa vyprážané do zlatohneda.
2. Varte kurča a nakrájajte na malé kocky.
3. Varené vajcia a uhorky nakrájané.
4. Všetko zmiešané, ochutené octom, soľou a majonézou.

Jednoduchý recept na šalát na maslo, zemiaky a uhorky

Jednoduchú a veľmi uspokojivú hubovú šalát môžete nahradiť celú večeru. Vytvorenie trvá:

• 300 g nakladaných húb;
• 400 g varených zemiakov;
• 2 stredne veľké uhorky;
• 1 cibuľa;
• 120 g rastlinného oleja;
• 1 polievková lyžica. l. stolový ocot;
• 1 lyžička horčica;
• greeny;
• soľ, cukor a korenie podľa chuti.

Stupne varenia:

1. Všetky prísady sú nasekané..
2. Pripravte zálievku octu, oleja, horčice a korenín, naplňte ho všetkými zložkami, premiešajte a posypte bylinkami.

Video recept na varenie najjednoduchšieho húb so zemiakmi:

záver

Šalát s olejmi na každý deň alebo na zimné použitie je výdatný pokrm bohatý na vitamíny a minerály, ktorý môže diverzifikovať akýkoľvek stôl. Rôzne jednoduché recepty doplnia stravu zdravými zdravými jedlami s jedinečným vkusom.