Šalát `nezhinsky`

Šalát "Nezhinsky" - jeden z najpopulárnejších typov domácej ochrany uhoriek na zimu. Taký šalát sa pripravuje s pridaním cibule, petržlenu, nakrájaného cesnaku a korenia, takže sa ukáže, že je veľmi aromatický a chutný. Na jej varenie nepotrebujete veľa času, šalát nie je prevarený, nakrájaná čerstvá zelenina sa okamžite rozloží do pohárov a potom sa sterilizuje. Výsledkom je vynikajúce domáce občerstvenie, ktoré si bez váhania môžete dať aj na dovolenkový stôl.

Šalát "Nezhinsky" z uhoriek na zimu

Zložky

  • Uhorky - 1 kg
  • Cibule - 125 g
  • Petržlen - 50 g
  • Cesnak - 3-4 strúčiky
  • Rastlinný olej - 125 ml
  • Ocot - 60 ml (9%)
  • Soľ - 15 g

príprava

  • Ak sa rozhodnete pripraviť šalát Nezhinsky, namočte uhorky do ľadovej vody 8 až 10 hodín vopred (najlepšie je to urobiť cez noc), aby počas konzervovania zostali chrumkavé a husté. Potom ich umyte, nakrájajte na cop, nakrájajte a nakrájajte na malé polovice kruhov (ak máte malé uhorky, môžete ich nakrájať na kruhy).

  • Nakrájané uhorky preložte do hlbokej misy alebo misy. Pokúste sa vybrať veľkú misku, aby bolo vhodné šalát zmiešať.

  • Ošúpajte a umyte cibuľu a potom ju nakrájajte akýmkoľvek spôsobom, ktorý je pre vás vhodný - polstene, krúžky alebo perie.

  • Nakrájanú cibuľu pridajte do misky uhoriek.

  • Opláchnite petržlen pod vodou a pretrepte, potom jemne nasekajte.

  • Potom ju pridajte do uhoriek a cibule.

  • Lúpajte strúčiky cesnaku, umyte ich a nakrájajte na plátky (cesnak sa dá vytlačiť tlačou, ale jemne nakrájané kúsky dodajú šalátu výraznejšiu chuť). Pridajte ju do misky s greeny a zeleniny..

  • Nalejte rastlinný olej do malej panvice alebo panvy, povarte ho 2 až 3 minúty, potom nalejte sušený olej do šalátu, pridajte soľ a 9% ocot. Niekoľkokrát dôkladne premiešajte všetky prísady (najlepšie ručne). V prípade potreby to vyskúšajte - pridajte soľ.

  • Plechovky umyte na konzervovanie sódou, opláchnite studenou vodou a povarte ju nad parou, potom do nich rozložte šalát, rovnomerne rozdeľujte šťavu vytvorenú v plechovkách. Pokúste sa stohovať zeleninu pevne, z času na čas ich rozdrvte lyžičkou a naplňte poháre na vrchol, pretože počas procesu sterilizácie bude zelenina sedieť v nádobe a môže byť iba napoly plná..

  • Plechovky s šalátom Nezhinsky so železnými viečkami dajte na panvicu (dno prikryte kuchynskou utierkou a nalejte teplú vodu) tak, aby sa navzájom nedotýkali. Položte panvicu na sporák a sterilizujte zákruty od momentu varu po dobu 15 - 20 minút. Uhorky v šaláte sú vďaka sterilizácii chrumkavé a šťavnaté a samotný šalát sa dá dlho skladovať. Použitie takého spôsobu konzervácie, ako je sterilizácia, je navyše 100% zárukou, že sa vaše obrobky nezhoršia a viečka sa neroztrhnú..

  • Po uplynutí stanoveného času opatrne pomocou lepidla odstráňte poháre z horúcej vody, zviňte ich, prevráťte a zabalte, aby vychladli..

  • Potom doneste Nezhinsky šalát z uhoriek do skladu v pivnici alebo v pivnici (trvanlivosť je 3 roky). Taký chutný konzervovaný šalát v zime je skvelým doplnkom hlavných jedál a mäsa. Bon chuť k jedlu!
Podiel na sociálnych sieťach:
Takto to vyzerá