Huby shiitake: kontraindikácie a užitočné vlastnosti

Priaznivé vlastnosti húb shiitake sú všeobecne známe po celom svete. Výrobok má jedinečné zloženie a početné liečivé vlastnosti. Aby ste si plne uvedomili výhody, musíte si prečítať popis podrobnejšie.

Zloženie huby Shiitake

Táto huba vo svojej prirodzenej podobe rastie v Číne, Japonsku a ďalších krajinách juhovýchodnej Ázie. Po tisícročia sa v kuchárskej a tradičnej medicíne vysoko uznáva a považuje sa za skutočne zázračný. Vo zvyšku sveta samotná huba nerastie, ale pestuje sa umelo.

Výhody japonských húb vďaka ich bohatému chemickému zloženiu. V buničine sú prítomné nasledujúce cenné látky:

• Vitamíny B v širokom zložení - B1 a B2, B4, B5, B6, B9;
• vitamíny PP a D;
• kyselina askorbová;
• monosacharidy a disacharidy;
• horčík a železo;
• kampasterolu;
• meď a mangán;
• selén a zinok;
• kyselina stearová, palmitová a myristová;
• sodného;
• ergocalciferol;
• omega-3 a omega-6 mastné kyseliny;
• linolénovej a linolovej kyseliny;
• aminokyseliny - arginín, leucín, lyzín, valín a ďalšie.

Vďaka tomuto zloženiu majú japonské huby veľa liečivých vlastností. Ale oni sú tiež oceňované pre ich príjemnú chuť, idú dobre s väčšinou kulinárskych jedál.

Aké sú výhody huby shiitake

Prínosy húb shiitake na zdravie sú veľmi rozmanité, majú priaznivý vplyv na takmer všetky telesné systémy. Ide o:

• posilňujú imunitnú odolnosť a zvyšujú odolnosť tela voči vírusom;
• znižujú hladinu zlého cholesterolu a zlepšujú stav krvných ciev;
• chrániť srdcový systém pred vývojom nebezpečných ochorení, a tým predĺžiť životnosť;
• zvýšiť odolnosť proti rakovine - medicína používa shiitake huby na rakovinu;
• zabraňujú tvorbe krvných zrazenín a sú veľkým prínosom so sklonom k ​​kŕčovým žilám;
• zlepšujú stav metabolického systému a prispievajú k strate hmotnosti stravou;
• blahodárne pôsobia na pokožku a pomáhajú oddialiť proces starnutia;
• prispieva k zdravému prísunu krvi do mozgu, posilňuje pamäť a zlepšuje koncentráciu;
• pomáhajú odstraňovať toxické látky a nahromadené toxíny z tela;
• prispieva k zvýšeniu celkovej výdrže a bráni rozvoju anémie;
• majú pozitívny vplyv na stav žalúdka a čriev.

Japonské huby sú dobré na stravovanie so sklonom k ​​nervovým poruchám. Sú prospešné pre dlhodobý stres a depresiu, pomáhajú vyrovnať sa s emocionálnym stresom a zmierňujú nespavosť..

Huby shiitake počas tehotenstva

Výhody a poškodenia húb shiitake sa pre ženy v správnej pozícii zmiešajú. Napriek tomu, že produkt má priaznivý vplyv na ľudské telo a má málo kontraindikácií, je lepšie ho odmietnuť, kým dieťa čaká.

Faktom je, že do zloženia japonských húb patrí pomerne veľa polysacharidov chitínu. Pri použití ľahko vstúpi do tela vyvíjajúceho sa plodu, preniká do placentárnej bariéry a môže spôsobiť značné poškodenie. Podľa lekárov sú výhody a poškodenia huby shiitake tiež nejednoznačné počas dojčenia - polysacharidový chitín v materskom mlieku ženy je prítomný v minimálnom množstve, ale môže tiež poškodiť zdravie dieťaťa. Počas prepravy dieťaťa a počas laktácie je lepšie úplne neobvyklý produkt opustiť.

Shiitake huby v liečbe

Chemické zloženie húb z nich robí cennú súčasť v ľudovom aj úradnom lekárstve. Vlastnosti húb sú obzvlášť populárne v juhovýchodnej Ázii - Japonsku a Číne, kde je shiitake súčasťou mnohých farmaceutických výrobkov.

Zloženie liekov obvykle obsahuje tekutý alebo suchý extrakt - extrakt z húb vo vode alebo v alkohole alebo jemný prášok sušenej buničiny. Najčastejšie používanou huby shiitake v onkológii sa predpokladá, že jej vlastnosti veľmi účinne aktivujú telo v boji proti rakovinovým bunkám..

V Európe a Amerike sa v súčasnosti skúmajú liečivé vlastnosti japonských húb. Teraz sa však odborníci zhodujú na tom, že produkt má veľmi veľký lekársky potenciál. Lentinan polysacharid vo výrobku je zodpovedný za zvýšenie rezistencie na nádory a infekcie. Podľa výsledkov experimentov na zvieratách majú huby shiitake proti rakovine obzvlášť dobrý účinok v kombinácii s tradičnými prostriedkami, čím sa zvyšuje ich terapeutický účinok..

Výrobok sa používa na liečenie nielen rakoviny, ale aj iného nebezpečného ochorenia. Zistilo sa, že shiitake s roztrúsenou sklerózou má priaznivý vplyv na imunitný systém a pomáha obnoviť poškodené myelínové vlákna. Pod vplyvom užitočného produktu telo intenzívne produkuje interferón, ktorý hrá kľúčovú úlohu v boji proti vírusovým chorobám. Je to dôležité, pretože sa zistilo, že roztrúsená skleróza je presne autoimunitné ochorenie. Je potrebné vziať prostriedky na základe produktu na dlhú dobu - najmenej šesť mesiacov, ale výsledky liečby sú veľmi dobré.

Vitamíny shiitake okrem rakoviny a roztrúsenej sklerózy liečia aj iné vážne a nepríjemné choroby. Ide o:

• nedostatok krvného obehu a impotencia, produkt zlepšuje prísun krvi do tela a pozitívne ovplyvňuje reprodukčný systém, vďaka ktorému vracia zdravé libido;
• zápalové ochorenia akejkoľvek povahy - znižuje teplotu a pomáha prekonať infekciu, čím prispieva k rýchlemu uzdraveniu;
• ateroskleróza a hypertenzia - vedecké štúdie potvrdzujú, že pravidelné používanie prášku z liečivých húb umožňuje znížiť hladinu zlého cholesterolu v krvi už za 1 mesiac;
• artritída - protizápalové vlastnosti výrobku pomáhajú bojovať proti opuchom a bolestiam kĺbov, obnovujú pohyblivosť končatín a bránia novým exacerbáciám;
• cukrovka - produkt stimuluje zdravé fungovanie pankreasu a umožňuje, ak neodmietne injekcie inzulínu, potom aspoň zníži ich počet.

Výrobok sa používa nielen na liečenie ochorení, ale aj na účely omladenia. Hubový prášok je súčasťou mnohých krémov, krémov a masiek s regeneračným účinkom. Extrakt z liečivých húb zlepšuje stav pokožky, zvyšuje jej elasticitu a stimuluje rýchlu obnovu epidermálnych buniek. Vďaka tomu môže pokožka zostať krásna, hladká a žiarivá dlhšie..

Môže byť otrávený

Výrobok neobsahuje toxické látky. Šiitake sa pestuje v obchodoch, zvyčajne v umelých podmienkach, pod prísnym dohľadom. Preto ich nemožno otráviť - čerstvé huby sú pre organizmus úplne neškodné a sú veľkým prínosom.

Výhody a možné poškodenie húb Shiitake sú však v poriadku. Chitín je prítomný v hubovej dužine. To nie je stráviteľné v žalúdku a črevách, a nadmerné množstvo shiitake môže viesť k zažívacím trikom a sprevádzať nepríjemné pocity..

Použitie huby shiitake

Výrobok je široko používaný v tradičných receptoch ázijskej kuchyne. Shiitake nájdete v bujónoch a prílohách, omáčkach a marinádach. Hubová dužina sa kombinuje so zeleninou alebo mäsom, rezancami alebo obilninami, morskými plodmi a podáva sa tiež ako hlavné jedlo. Shiitake sú úplne univerzálne a vhodné pre akékoľvek spracovanie, sú varené a nakladané, vyprážané a solené, sušené a mrazené pre dlhodobé skladovanie. Shiitake sa často vyskytuje v roliach a suši..

Pri varení sa používajú čerstvé aj sušené shiitake. Ak hovoríme o sušenej dužine, potom je pred varením namočená vo vode na 8-10 hodín.

Kontraindikácie huby Shiitake

Liečivé vlastnosti a kontraindikácie húb Shiitake sú neoddeliteľné. Produkt v zásade prináša veľké výhody, ale za určitých podmienok je lepšie ho opustiť.

Kontraindikácie pre shiitake sú najmä:

• prítomnosť individuálnej intolerancie, alergie na huby alebo zložiek v nich prítomných nie je tak bežná, ale ak je, musíte produkt úplne opustiť;
• bronchiálna astma - shiitake môže vyvolať zhoršenie choroby, najmä s predispozíciou na alergie, pretože astma je často jedným z prejavov alergickej reakcie;
• sklon k zápche - všetky huby sú veľmi bohaté na rastlinné bielkoviny a bielkovinové jedlo vo veľkých množstvách sťažuje trávenie;
• počas tehotenstva a dojčenia je lepšie nepoužívať shiitake počas obdobia nosenia a kŕmenia dieťaťa, pretože látka chitín môže po požití do tela dieťaťa, dokonca aj v malom množstve, spôsobiť značné poškodenie;
• pre deti sa prvýkrát odporúča ponúkať dieťaťu užitočný produkt až po 14 rokoch, pretože citlivý žalúdok dieťaťa sa predtým nemusí vyrovnať so šiitake.

Pri používaní produktu sa odporúča dodržiavať malé denné dávky. Aj keď je zdravý žalúdok, cena konzumácie shiitake nie je vyššia ako 150 g za deň. Najlepšie je jesť produkt ráno alebo popoludní, ak budete jesť huby krátko pred nočným odpočinkom, bude to rušiť zdravý spánok, pretože telo bude zaneprázdnené trávením potravy..

Huby Calorie Shiitake

S vysokou výživnou hodnotou a bohatým chemickým zložením majú huby shiitake pomerne nízky obsah kalórií. 100 g čerstvého shiitake obsahuje asi 50 kcal. Sušené huby sú oveľa kalorickejšie, pretože neobsahujú vlhkosť, rýchlosť je 300 kcal na 100 g produktu..

záver

O prospešných vlastnostiach húb shiitake sa žiada nielen pri varení, ale aj v medicíne, či už ľudovej alebo oficiálnej. Tradičné ázijské huby majú výrazný pozitívny vplyv na organizmus a môžu zmierniť stav aj pri závažných chronických ochoreniach..

Recenzie o výhodách a škodách húb shiitake