Opis húb

Huby z húb sú jedlé a vzácne druhy. Žije v listnatých lesoch, na úpätí starých dubov, javorov, gaštanov a bukov a rýchlo rastie a rastie. Zber sa uskutočňuje v auguste a septembri. Huba je uvedená v Červenej knihe Ruska.

Opis húb barana

Opis vzhľadu huby

Hríba barana vyzerá ako obrovský predstaviteľ flóry, má veľké ovocné telo, na spodnej časti môže priemer dosiahnuť 50 cm, tvar griffínu je guľový a nepravidelný. Z centrálnej časti vyrastá veľa zahustených vetviacich končatín, ktoré končia klobúkami rôznych tvarov: rýčového, jazykového, guľatého a polkruhového tvaru. Šírka jedného takého ramena sa pohybuje od 3 do 11 cm a hrúbka je až 1 cm.

Vlnitý hríbik grifol má mäsitú a koženú čiapku so zvlnenými okrajmi, ktorá sa pri nohách zužuje vo forme klinu. Horná časť klobúka získava béžovú alebo sivohnedú farbu, zatiaľ čo spodná strana je obvykle biela. Buničina griffínu je ľahká, krehká, vyznačuje sa bohatou arómou a prasknutím orecha. Spóry sú zvyčajne elipsoidné, prášok z nich je biely.

Ostatné názvy - kučeravý griffol, meitake, tancujúce huby, listové škatule, listové škatuľky, jahňacie hlavy.

Huby zloženie

Huba jahňacej hlavy má vďaka svojmu bohatému chemickému zloženiu mnoho užitočných vlastností. Meitake zloženie:

• proteíny - 1,95 g,
• tuky - 0,18 g,
• uhľohydráty - 8 g,
• vláknina z potravy - 2,6 g,
• voda - 90,5 g,
• popol - 0,52 g,
• draslík - 205 mg,
• fosfor - 73 mg,
• horčík - 11 mg,
• vápnik - 2 mg,
• sodík - 2 mg,
• zinok - 0,76 mg,
• železo - 0,2 mg,
• Mangán - 0,07 mg,
• meď - 0,26 mcg,
• selén - 2,3 mcg.

Huba má bohatý vitamínový komplex:

• kyselina nikotínová - 7,18 mg,
• kyselina askorbová - 2,2 mg,
• riboflavín - 0,25 mg,
• tiamín - 0,14 mg,
• tokoferol - 0,02 mg,
• kalciferol - 28,2 mcg,
• kyanokobalamín - 0,03 mcg.

Chemické zloženie meitake obsahuje rôzne aminokyseliny potrebné pre ľudské telo.

• Podstatné: valín, lyzín, leucín, izoleucín, tryptofán, fenylalamín, treonín, metionín.
• Podmienečne nenahraditeľné: cystín, histidín, alanín, tyrozín.
• Zameniteľné: prolín, kyselina glutámová, arginín, kyselina asparágová, glycín, serín.

Hlavné vlastnosti huby

Huba má protinádorové vlastnosti.

Podľa opisu má huba jasné vlastnosti vinutia:

• Imunomodulačná vlastnosť sa prejavuje v skutočnosti, že meitake je schopný inhibovať vývoj vírusu imunodeficiencie a zničiť ho. Stimuluje odolnosť proti infekčným a sezónnym chorobám.
• Stabilizačným účinkom je optimalizácia metabolizmu bielkovín v tele, regulácia hladín glukózy v krvi, stabilizácia krvného tlaku, regulácia aktivity štítnej žľazy a nadobličiek, zníženie bolesti pri premenštruačnom syndróme a menopauze a normalizácia syntézy žlče..
• Protinádorový účinok ovplyvňuje nádory benígneho aj malígneho pôvodu a inhibuje ich životaschopnosť.
• Liečivé vlastnosti sú, že huba odoláva vírusom, baktériám a hubám. Je vysoko účinný pri hepatitíde B a C, kiahňach, opare, ebole, malárii, tuberkulóze, mykoplazmóze a ďalších chorobách..
• Aktívne sa podieľa na odstraňovaní toxických látok a odpadu vrátane cholesterolu.
• Curly je vysoko považovaný za kozmetický výrobok na čistenie pórov a ich postupné zužovanie, čím sa optimalizuje aktivita mazových žliaz..
• Regeneračná vlastnosť huby sa používa pri liečbe cirhózy a stimuluje rast nových hepatocytov.
• Blokujúci účinok sa rozširuje na bunky tukového tkaniva, ktoré potom nemajú schopnosť ukladať sa v tkanivách.

kontraindikácie

Hubová jahňacia hlava je nielen užitočná, ale aj bezpečná. Napriek tomu existujú určité obmedzenia pri jeho použití na liečbu. Medzi obmedzeniami je výskyt alergickej reakcie a neznášanlivosti na jednotlivé zložky, ako aj vek do 12 rokov..

Tehotné a dojčiace matky by mali hubu odmietnuť používať na výživu počas obdobia nosenia dieťaťa a dojčenia, pretože meitake znižuje hladinu glukózy v krvi. S veľkou starostlivosťou by ju mali konzumovať pacienti s cukrovkou. Hubová jahňacia hlava znižuje krvný tlak, preto by sa nemala konzumovať hypotenzne.

Varenie aplikácie

Grifola má príjemnú chuť a arómu, preto sa oplatí pridať ako súčasť mnohých jedál z mäsa, rýb a zeleniny. Jeden populárny je miso polievka. Jeho príprava:

• 2 l vody privedené do varu, pridajte 4 lyžice. l. špeciálna pasta pre miso, 2 lyžice. l. sójová omáčka a potom - do 400 g huby maytake, 2 ks. Pór, 7-10 stoniek zelenej cibule, kocky tofu, plátky morských rias nori.
• Všetky prísady sa privedú do varu na 2 minúty.
• Na pridanie chuti je povolené pridať 3 lyžice. l. ryžové víno.

Vyprážané kuracie prsia s omáčkou z meitake a vína:

• 800 g kuracích pŕs sa trie s korením a soľou a potom sa smaží v oleji až 8 minút. na strane, kde je pokožka, potom rozotrite na plech na pečenie.
• Asi 500 g húb sa namočí do zvyšku oleja a umiestni sa vedľa kurčaťa na pečenie pol hodiny.
• Melt 1 polievková lyžica. maslo, pridajte 1 polievková lyžica. l. múka, 110 - 120 ml kuracieho vývaru, uvarte.
• Podľa chuti nalejte 250 ml suchého červeného vína, soli, korenia a cukru. To všetko sa varí 10 minút.

Pečené hovädzie mäso s maytake a sójovou smotanou:

• 200 g hovädzieho mäsa sa nakrája na tenké plátky, nakrájané na korenie a soľ.
• Počas marinovania hovädzieho mäsa sa pripraví 150 g húb.
• Na panvici v 2 lyžice. l. rastlinný olej po dobu 4 minút opečieme mäso. Oddelene sa rozpustí 10 g masla 10 minút. vyprážané huby. Až do posledného uloženia mäso smažte 10 minút.

záver

Huba je cenným zdrojom látok užitočných pre organizmus. Výrobok sa používa pri varení a ako terapeutické činidlo. Je to vzácny druh. Pred použitím jeho liečivých vlastností by ste sa mali poradiť s lekárom.