Je zázvor koreňom chrenu?

Pomerne často sa identifikuje a považuje za koreň zázvoru a chrenu. Obe kultúry patria do bylinných a viacročných rastlín, ale patria do rôznych rodín a majú úplne odlišné vlastnosti. Aké sú hlavné rozdiely medzi týmito dvoma koreninami a ktoré je užitočnejšie - ďalej v článku.

Je zázvor koreňom chrenu??

Aby ste mohli správne odpovedať na otázku: „Zázvor a chren je rovnaká rastlina?“, Mali by ste pochopiť biologické vlastnosti každej kultúry. Chren je bylinná vytrvalá rastlina rastúca vo forme koreňovej plodiny, ktorá patrí do čeľade kapusty. Má dlhú rovnú stonku 1-1,5 m, veľké zelené listy podlhovastého tvaru. Kalich rastliny je malý, nie viac ako 3 mm, plátky sú biele, krátke, až 6 mm dlhé. Plody chrenu sa dodávajú vo forme napučaných podlhovastých strukov dlhých asi 5 mm.

zázvor - kultúra rodu bylinných trvalých rastlín čeľade Ginger. Vyznačuje sa prítomnosťou podriadených koreňov, ktoré tvoria vláknitý koreňový systém. Rastlina má vzpriamenú zaoblenú stonku, ktorej vnútorný povrch nepresahuje 1 cm. Zelenú hmotu predstavujú jednoduché celé listy so špičatým vrchom. Zázvorové ovocie - malé trojlistové semená.Na základe vyššie uvedeného môžeme dospieť k záveru zázvor a chren nie sú to isté. Prvý patrí do kategórie obilnín, pretože má monoklíčnolistovú štruktúru, a druhý do kríža, pretože je dvojklíčnolistý. Okrem toho kultúry rastú úplne odlišne, vyvíjajú sa, potrebujú odlišné podmienky pestovania.

Je dôležité! Jedinou podobnosťou koreňov je ich rozšírené použitie v oblasti varenia a koláčová nezvyčajná štipľavá chuť..

Aký je rozdiel?

Rozdiel medzi koreňom zázvoru a chrenu nie je len vo vonkajších vlastnostiach rastlín, ale aj v chemickom zložení, rastových podmienkach a vlastnostiach starostlivosti..

vzhľad

Odlíšiť zázvor od chrenu jednoducho svojím vzhľadom. Zázvorové listy sú vzpriamené, zatiaľ čo chrenové kučery dovnútra majú menej elastickú štruktúru. Chrenové kríky vzhľadu sú skôr ako kríky kapusty, zázvor je kvitnúca rastlina s kvetmi v tvare hrotu..Oddenky rastlín majú malú podobnosť, ale je tu rozdiel: koreň chrenu je hustý, mäsitý, zatiaľ čo koreň zázvoru pozostáva z guľatých fragmentov oddelených od palmátov.

pôvod

Zázvorová rastlina prišla v stredoveku do európskych krajín z krajín južnej Ázie. V tom čase slúžil ako vynikajúci prostriedok na prevenciu moru. To bolo tiež široko používané ako korenie, liek na mnoho chorôb. Na začiatku XVI. Storočia. zázračný koreň bol prenesený do Ameriky, kde sa rýchlo rozšíril po celom území. Prirodzený rozsah chrenu je Európa, Sibír a Kaukaz, odkiaľ sa kultúra dostala do krajín Ázie a Ameriky..

Chemické zloženie

Obe rastliny majú bohaté chemické zloženie, ktoré predstavujú rôzne vitamíny a minerály. Z bežných prospešných zložiek v zložení podzemkov je možné zaznamenať veľké množstvo éterických olejov, ktoré im dodávajú špecifickú pálivú chuť a arómu..

Ďumbier obsahuje:

  • Vitamíny B: B1, B2, B4, B5, B6, B9;
  • kyselina askorbová;
  • vitamín e;
  • vitamín K;
  • makronutrienty: draslík, vápnik, horčík, sodík;
  • stopové prvky: železo, mangán, meď, selén;
  • mono- a disacharidy;
  • esenciálne a neesenciálne aminokyseliny;
  • mastné kyseliny;
  • organické zlúčeniny: zingiberíny, seskviterpény;
  • kamfén;
  • cineol;
  • Bisabolén;
  • borneol;
  • citral.
Priemerný obsah kalórií v produkte - na 100 g, 80 kcal.

Energetická hodnota:

  • proteíny - 1,8 g;
  • tuky - 0,8 g;
  • uhľohydráty - 15,7 g.

Chemické zloženie chrenu je nasledovné:

  • Skupina vitamínu B: B1, B2, B4, B5, B6, B9;
  • kyselina askorbová;
  • vitamín e;
  • vitamín K;
  • makronutrienty: draslík, vápnik, kremík, horčík, sodík, fosfor, síra;
  • stopové prvky: hliník, bór, železo, jód, kobalt, mangán, fluór, chróm, zinok;
  • stráviteľné uhľohydráty: škrob a dextrín;
  • omega-3 a omega-6 mastné kyseliny.

Súčasne je energetická hodnota koreňa 59 kcal na 100 g.

Vieš?? Chren sa vyznačuje mimoriadnou odolnosťou proti mrazu. Niektoré z jeho odrôd môžu rásť dokonca aj za polárnym kruhom..

Pomer BJU je nasledujúci:

  • proteín - 3,2 g;
  • tuk - 0,4 g;
  • uhľohydráty - 10,5 g.

Rastúce vlastnosti

Chren patrí do kategórie nenáročných rastlín, ktorých pestovanie si nevyžaduje úsilie. Rastlina rastie na ľahkých, sypkých pôdach, napríklad hlinitých, chernozemových alebo piesčitohlinitých. Je vhodnejšie zasadiť plodinu skoro na jar, na mierne vlhkej pôde v dobre osvetlenej slnečnej oblasti. Starostlivosť o plodinu spočíva v uvoľnení pôdy a pravidelnom vyčistení záhonov burín. Chren nevyžaduje pravidelné napájanie, avšak na získanie dobrej úrody neumožňuje nadmerné sušenie pôdy.

Na rozdiel od chrenu je zázvor plodnejšou plodinou, ktorá si vyžaduje pozornosť a niektoré poľnohospodárske postupy. Rastlina patrí do kategórie teplomilných rastlín, uprednostňuje pestovanie v slnečných a teplých oblastiach, spoľahlivo chránených pred prievanom a studeným vetrom. Na úplné dozrievanie odnože je potrebné najmenej osem mesiacov, a preto sa na otvorenom priestranstve môže pestovať iba v južných oblastiach..

Je dôležité! V oblastiach s chladným podnebím zázvor často sa pestuje doma, na parapetoch na západnej alebo východnej strane.

V severných oblastiach sa rastlina pestuje iba v skleníku. Pokiaľ ide o zázvor, mali by ste zvoliť výživný doplnok minerálov, pôd, ktoré dobre prechádzajú vlhkosťou a vzduchom. Počas vegetačného obdobia je kultúra pravidelne navlhčená, napájaná minerálnymi a organickými prípravkami, dekontaminovaná špeciálnymi insekticídnymi a fungicídnymi látkami.Najlepší čas na pestovanie chrenu je tretia dekáda apríla, je však možné ju vysádzať v lete aj na jeseň..

Kde sa používajú?

Opísané výrobky sa široko používajú v kulinárskej oblasti, rovnako ako tradičné liečitelia na liečenie a prevenciu rôznych ochorení. Obidve koreňové zeleniny sú skvelým aromatickým, chutným a zdravým korením, ktoré dáva jedlám pikantnú chuť koláča. Ginger root sa často používa ako prísada do čaju. Chrenové listy sa považujú za nevyhnutnú zložku ochrany a zimnej ochrany.. Rastliny sa vyznačujú vysokými liečivými vlastnosťami..

Ďumbier má hojenie rán, stimuluje, všeobecne posilňuje, protizápalové, antibakteriálne, antiseptické účinky, podporuje chudnutie a urýchliť metabolické procesy. Výrobok je účinný pri liečbe a prevencii prechladnutia samice a zdravie mužov, normalizovať prácu kardiovaskulárne a nervový systém. Chrenový koreň sa používa ako silný stimulant pre tráviaci systém, zlepšuje chuť do jedla, urýchľuje metabolické procesy.

Vieš?? Ďumbier patrí do kategórie tých vzácnych rastlín, v ktorých sa liečivé vlastnosti ani pri dlhodobom zamrznutí nezničia. Preto môže byť root uložený zmraziť v mrazničke, celé alebo v plátkoch.

Čerstvý produkt pomáha pri reumatizme, chorobách kĺbov, omrzlinách pokožky. Má výrazný diuretický účinok, používa sa na urolitiázu, cystitídu a dnu. Okrem toho majú obe rastliny kozmetické vlastnosti. Vodné chrenové infúzie pomáhajú zbaviť sa škvŕn a pecí, odstrániť zápaly a akné. Masky na báze zázvoru omladzujú, čistia, bielia pokožku, odstraňujú mastný lesk a bránia predčasným vráskam.

Ktorá rastlina je zdravšia?

Výhody zázvoru a chrenu sú vďaka ich jedinečnému mnohostrannému chemickému zloženiu. Ak však hovoríme o liečivých vlastnostiach, vodcovstvo medzi týmito dvoma kultúrami patrí zázvoru..

  • Mierny a kompetentný príjem koreňa zázvoru prispieva k:
  • posilnenie imunitného systému;
  • urýchliť metabolické a metabolické procesy;
  • normalizácia tráviaceho systému;
  • vaskulárne posilnenie;
  • zníženie zlého cholesterolu;
  • aktivácia mozgu;
  • spaľovanie tukov;
  • ničenie parazitov v črevách;
  • inhibícia rozvoja zápalových procesov;
  • zníženie bolesti pri menštruácii u žien;
  • produkciu mužského hormónu testosterónu;
  • zvýšiť účinnosť.

Je dôležité! Maximálny úžitok zo zázvoru a chrenu môžete dosiahnuť iba vtedy, ak sa výrobky konzumujú dávkovaným spôsobom a iba po konzultácii s lekárom.

  • Účinok chrenu na ľudské telo je viac o fungovaní tráviaceho systému a gastrointestinálneho traktu:
  • zvyšuje žalúdočnú pohyblivosť;
  • aktivuje sekrečnú funkciu;
  • stimuluje črevá;
  • zrýchľuje procesy výmeny;
  • zvyšuje chuť do jedla.
Okrem toho produkt pomáha pri liečbe prechladnutia:, bronchitída, bolesť hrdla. Zázvor a chren sú napriek určitým podobnostiam úplne odlišné, plemenné rastliny, ktoré majú odlišné chemické zloženie a liečivé vlastnosti. Rozdiely medzi kultúrami ležia aj v malých veciach. Napríklad vo voľnej prírode je chren rozšírený, zatiaľ čo zázvor sa nedá nájsť takmer kdekoľvek.
Podiel na sociálnych sieťach:
Takto to vyzerá