Jednoduché recepty čučoriedkových želé na zimu

Čučoriedky sú vhodné pre orgány videnia a pre gastrointestinálny trakt, podporujú imunitný systém. Je bohatý na vitamín C, antioxidanty, železo a mangán, má nádhernú vôňu a chuť. Tmavo modré korálky zdobia a dopĺňajú cukrovinky. Bobule sa používajú vo forme odvarov, infúzií, kompotov a želé. Skutočnou pochúťkou je čučoriedková želé, pripravená na zimu.

recept:

1. Suché čisté čučoriedky premiešajte v pyré pomocou mixéra.
2. Nalejte cukor, nalejte do vody. Varte sirup.
3. Varte asi 2 minúty.
4. Do panvice pridajte bobule.
5. Miešajte postupne, privarte k varu. Odstráňte penu.
6. Nalejte do pohárov (vopred sterilizovaných). Zrolovať sa.
7. Dajte plechovky na vrchnáky, zdola nahor, prikryte teplou deku.
8. Želé sa stanú sladkými a kyslými.

So želatínou

Želatína sa používa ako zahusťovadlo. Vďaka tomu je konzistencia želé hustá.

výrobky:

• 1 kg granulovaného cukru;
• 0,5 kg čučoriedok;
• 5 vreciek želatíny (celkom 50 g);
• 1 liter vody.

recept:

1. Pripravte želatínu: pridajte 3 lyžice. lyžice vody, nechajte pôsobiť 30 minút.
2. Olúpať a opláchnuť čučoriedky.
3. Varte vodu.
4. Opatrne pridajte bobule. Zmes sa uvedie do varu a pravidelne sa mieša.
5. Nalejte granulovaný cukor, varte štvrť hodiny.
6. Jemne vstreknite želatínu do želé.
7. Nalejte do pohárov. Zrolovať sa.

Žiadna želatína

Pomer bobúľ a cukru: 6 kg na 5.

Nalejte polovicu cukru do bobúľ. Počkajte, kým sa neobjaví šťava. Priveďte do varu na miernom ohni. Nalejte zvyšný cukor. Varte 5 minút. Počkajte, kým zmes nevychladne. Znovu varte 5 minút a nechajte vychladnúť. Po tretíkrát zatvorte poháre.

Žiadne varenie

Chutný spôsob, ako želé skladovať na zimu a zachovať si užitočné vlastnosti - varte bez tepelného spracovania.

Pomery: na 1 kg bobúľ 2 kg cukru.

Spôsob varenia:

1. Nastrúhajte bobule s cukrom (je vhodné pripraviť ho pomocou mixéra).
2. Nalejte hmotu do pohárov, pokiaľ možno sterilne.
3. Zaspať na vrchole 2 lyžice. l. cukor. To vytvára druh korku, ktorý chráni pred kvasením.
4. Zrolovať sa.
5. Skladujte v chladničke alebo chladnej pivnici.

Zo zmrazených bobúľ

Frozen Berry Blueberry Jelly zachováva viac vitamínov.

Budete potrebovať:

• 300 g čučoriedok;
• 20 g želatíny;
• 1 pohár vody;
• 1 polievková lyžica. l. cukor;
• kyselina citrónová podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Želatínu vopred nalejte vodou tak, aby napučala.
2. Rozmrazujte, rmutujte bobule.
3. Do bobúľ nalejte kyselinu a cukor.
4. Oheň.
5. Želatína zahrievajte, za stáleho miešania nalejte do hmoty.
6. Keď vrie, vypnite sporák.
7. Položte chladnú želé do plechoviek, vložte do chladničky.

S pektínom

Látka sa používa na výrobu výrobku v cukrárskych a farmaceutických spoločnostiach. Tento užitočný doplnok má adstringentnú štruktúru a priaznivo pôsobí na organizmus. Látka normalizuje metabolické procesy a stimuluje stratu nadváhy. Znižuje hladinu cholesterolu.

zloženie:

• na 1 vrecúško pektínu;
• 1 kg cukru;
• 1 kg čučoriedok.

Spôsob varenia:

1. Čisté bobule sa kombinujú s granulovaným cukrom.
2. Hnette s mixérom.
3. Postupne pridajte pektín.
4. Priveďte do varu na miernom ohni.
5. 5 minút variť.
6. Nalejte do pohárov, zrolovať kovové viečka.

S jablkami

Zloženie: jablká - 1 kg, čučoriedky - 1 kg, granulovaný cukor sa počíta podľa objemu získanej šťavy: 1: 1.

Umyte jablká, rezané červy a rozbité časti. Rezané kožou. Naplňte hrniec spracovaným ovocím vodou. Varte pod vekom, kým nebude mäkký.

Nalejte čisté čučoriedky do vody, zakryte panvicu vekom a varte, kým bobule nie sú mäkké.

Vypustite výsledné šťavy, skombinujte ich a zapálte. Po odparení 1/3 objemu pridajte cukor a pokračujte vo varení. Penu striedavo vyberajte. Naplňte poháre, veko otočte nadol a prikryte teplou prikrývkou. Na druhý deň usporiadajte banky v pivnici.

Ako zistiť pripravenosť želé? Dajte kvapku tekutiny do studenej vody. Ak si zachovala tvar, želé sú hotové.

S vápnom

• čučoriedky 400 g;
• vápno - 2 kusy;
• listy bazalky;
• 2 strúčiky;
• 100 g cukru;
• želatína - 2 vrecká.

Spôsob varenia:

1. Pripravte vápno: šupku, vytlačenú šťavu.
2. Nalejte želatínu do 2 polievkových lyžíc vody, pol hodiny nabobtná.
3. Bobule pretlačte cez sito alebo mixér, nalejte do limetkovej šťavy, pridajte bazalku a klinčeky.
4. 5 minút variť.
5. Jemne nalejte do zohriatej želatíny.
6. Nalejte ochladenú želé do nádob.

S hroznom

Príprava čučoriedkovej želé s hroznom na zimu je celkom jednoduchá.

Potrebujete šťavu z bobúľ. Ako to dosiahnuť? Varte 5-10 minút, kým nezmäkne. Potom vypusťte výslednú tekutinu. Varte na miernom ohni, kým 1/3 objemu nezmizne. Teraz pridajte cukor a varte. Pravidelne zasahovať. Keď sirup zhustne, stočte ho do plechoviek.

Pomerané výrobky - 1: 1.

S bez bazami

Elderberry zvyšuje imunitu. Kombinácia bobúľ dáva zdravý a sladký zážitok.

zloženie:

• 1 kg čučoriedok;
• 1 kg bezinky;
• 2 kg granulovaného cukru.

recept:

1. Bobule by mali nechať šťavu, pretože na to sú pokryté cukrom po dobu 2-3 hodín.
2. 15 minút varte na miernom ohni.
3. Sú umiestnené na hotových obaloch.
4. Zrolovať sa.

Musí sa prísne dodržiavať pomer cukru a bobúľ, inak konzistencia bežného džemu.

Ako uchovávať liečbu

Metóda skladovania čučoriedkového džemu pripravená na zimu závisí od spôsobu varenia..

Žiaruvzdorné bobule sa skladujú v chladničke alebo v studenej pivnici..

Valcované poháre sa čistia v chladnej pivnici. Čas použiteľnosti džemu je asi 3 roky. Dlhšia doba mení chuť a zloženie vitamínov.