Ako sušiť čučoriedky doma

Sušený čučoriedka je zdravé ovocie rodiny čučoriedok. Dnes existuje viac ako 300 odrôd rastlín, ktoré rastú takmer v akýchkoľvek podmienkach. Sušené bobule ovocných kríkov sú obľúbené nielen pri príprave zdravých infúzií, ale pravidelne sa používajú aj pri varení..

Burgundské plody kríka majú podlhovastý oválny tvar, podľa chuti kyslo sladké. Kompoty, džúsy a želé sa varia zo sušených čučoriedok a používajú sa ako korenie na prípravu mnohých jedál. Rastlina má liečivé vlastnosti - pomáha predchádzať mnohým chorobám a liečiť ich.

Sušenie chutných plodov je dosť ľahké. Aby sa však zachovali všetky výhody ovocia, je potrebné poznať správnu technológiu procesu.

Užitočné vlastnosti sušených čučoriedok

Sušená čučoriedka je bohatá na vitamíny a minerály. Plody kríkov sa bežne používajú v ľudovom liečiteľstve. Sú zvlášť účinné pri liečbe prechladnutia a vírusových ochorení..

Zloženie bobúľ obsahuje hodnotnú a veľmi zriedkavú alkaloidnú berberínu, ktorá je aktívna v boji proti patogénnej mikroflóre. Aby sa dosiahol terapeutický účinok a nepoškodilo zdravie, je dôležité poznať správnu dávku berberínu. Nezrelé plody ho obsahujú oveľa viac ako úplne dozreté.

Ak sa má ovocie sušiť, po úplnom vysušení bude koncentrácia barberínu výrazne nižšia. Preto na sušenie môžete použiť nezrelé ovocie, ale opatrne.

Ale čučoriedky sú bohaté nielen na čučoriedky. Kríky sa používajú na liečbu mnohých chorôb rôznych orgánov a systémov..

1. Gastrointestinálny trakt. Sušená čučoriedka obsahuje pektín, ktorý zrýchľuje metabolizmus. Používanie ovocia pomáha rýchlejšie tráviť jedlo. Sušené bobule infúzie riešia zápchu a črevné poruchy.
2. Choroby pečene a žlčníka. Bobule majú mierny choleretický účinok, zlepšujú fungovanie žlčníka a pečene. Systematické používanie sušených čučoriedok pomáha znižovať riziko vzniku kameňov, pomáha predchádzať iným ochoreniam pečene..
3. Prevencia rakoviny. Sušené čučoriedky sú bohaté na antioxidanty, ktoré bránia rakovinovým bunkám.
4. Majú účinok omladenia.
5. Pomoc pri liečbe prechladnutia a vírusových infekcií. Sušená čučoriedka obsahuje nielen užitočné čučoriedky, ale aj vitamínový a minerálny komplex, ktorý zvyšuje obranyschopnosť tela a zabraňuje rozvoju patogénnej mikroflóry. Počas prechladnutia sušené ovocie z čučoriedok eliminuje príznaky.
6. Plody kríkov majú antipyretický účinok, posilňujú kardiovaskulárny systém.
7. Má upokojujúci účinok. Sušená čučoriedka má priaznivý vplyv na nervový systém, dobrú náladu. Má tonizujúci účinok na celé telo. Na základe sušených čučoriedok sa uvoľňujú lieky na duševné poruchy.
8. Má diuretický účinok. Pravidelné používanie pomáha pri odstraňovaní opuchov, odstraňovaní prebytočnej tekutiny z tela. Je to vynikajúca profylaxia pri liečbe cystitídy, uretritídy a iných ochorení močového ústrojenstva.
9. Odstraňuje toxíny z tela. Pektín pomáha nielen zlepšovať fungovanie gastrointestinálneho traktu, ale tiež odstraňuje toxíny a škodlivé látky z tela. Vedci poznamenali, že sušené bobule sú schopné odstrániť ťažké kovy, soľ a ďalšie prvky škodlivé pre organizmus..

Sušená čučoriedka má veľmi užitočné vlastnosti, ktoré majú priaznivý vplyv na celé telo..

V poslednej dobe, ďalšia preukázaná účinnosť sušených čučoriedok - chudnutie. Vďaka čistiacim vlastnostiam toxínov a toxínov pomáha bobúľ odstraňovať pár kilogramov navyše. Účinnosť užívania sušeného čučoriedka však bude oveľa vyššia, ak ho použijete v kombinácii so správnou výživou a pravidelným cvičením.

Ak chcete dosiahnuť požadovaný výsledok chudnutia, musíte plody správne odobrať. Ak používate čerstvé - stimulujú chuť do jedla. Ak však pripravujete čaj alebo infúziu na báze sušeného čučoriedky, môžete výrazne znížiť túžbu po občerstvení.

Ako sušiť čučoriedky doma

Správne sušené ovocie si môže zachovať maximálne množstvo prospešných vlastností. Pred začatím procesu by ste sa však mali oboznámiť s niektorými nuanciami:

1. Zostavujte iba zrelé ovocie. Nezrelé bobule obsahujú veľa barberov. Pred zberom stanovte čas úplného zrenia. V každom regióne môže byť toto obdobie rozdielne. V sušených bobúľach bude samozrejme menej barberu, ale na sušenie je lepšie zvoliť zrelé ovocie.
2. Zozbierané plodiny je potrebné triediť z kríkov, zhnité zhnité a rozmaznané bobule.
3. Po starostlivom výbere sa plody namočia na 2 hodiny do čistej vody a dôkladne sa umyjú.
4. Čisté bobule sa ukladajú na papierovú utierku, ktorá absorbuje zvyškovú vlhkosť.

Po dokončení všetkých manipulácií môžete pokračovať v procese sušenia..

Správne vysušená čučoriedka by mala vyzerať ako na fotografii.

Ako sušiť čučoriedky vo vzduchu

Vzdušné sušenie čučoriedky spočíva v prirodzenom sušení plodov kríka. Na správne vykonanie procesu budete potrebovať niekoľko krokov.

1. Zbierajte zrelé ovocie, dobre opláchnite.
2. Dajte bobule na papierovú utierku.
3. Ovocie rozmiestnite do 1 vrstvy na čistú handričku, zakryte gázou.

Je lepšie sušiť bobule na čerstvom vzduchu a uistiť sa, že nie sú vystavené slnečnému žiareniu. Nezabudnite na pravidelné otáčanie, aby sušenie bolo rovnomerné.

Ako sušiť čučoriedky v rúre

Dokončenie tohto procesu bude trvať omnoho menej času. Hlavnou vecou je dodržiavanie správnej teploty. Tento proces zahŕňa niekoľko krokov..

1. Predhrejte rúru na 50 stupňov.
2. Vložte plech na pečenie s ovocím.
3. Po izolácii šťavy z ovocia zvýšte teplotu na 60 stupňov.
4. V procese zmiešajte bobule.

Po 2,5 hodinách budú bobule úplne pripravené. Niekedy sušenie trvá dlhšie. Vo väčšine prípadov závisí trvanie procesu od rúry..

Ako sušiť čučoriedky v sušičke

Táto metóda sušenia je veľmi podobná predchádzajúcej. Pred začatím procesu je tiež dôležité vybrať dobré bobule, opláchnuť pod tečúcou vodou.

Na začiatku sušenia by ste mali nastaviť teplotu nie vyššiu ako 50 stupňov, po 3 hodinách je možné ohrev zvýšiť na 60 stupňov. Proces sa končí až vtedy, keď bobule majú lesklý lesk, po stlačení prestane vyniknúť šťava.

Kde pridať sušené čučoriedky

Sušená čučoriedka sa široko používa na prípravu infúzií, čaju, ktorý sa pravidelne používa ako korenie pri varení.

Jedným z najbežnejších jedál je uzbecký pilaf. Vďaka sušenej čučoriedke je ryža pikantná a chutná, pre ktorú je veľmi obľúbená nielen v Uzbekistane. Mnoho žien v domácnosti sa snaží variť taký pilaf. Vynikajúce kompóty sa pripravujú aj zo sušených čučoriedok. Ako dezert používa čokoládu na báze sušených čučoriedok a orechov.

Obsah kalórií v sušených plodoch čučoriedok

Sušená čučoriedka je nízkokalorický výrobok. Súčasťou nie je žiaden tuk, bielkoviny, malé množstvo uhľohydrátov. Na 100 g sušeného produktu iba 152 kcal.

Je potrebné poznamenať, že bobule sú veľmi bohaté na tieto zložky:

• vitamíny A, B, C;
• beta karotén;
• horčík;
• zinok;
• meď;
• vápnik;
• draslíka;
• železo.

Obsahuje fruktózu, kolumbamín, pektín, palmitín, iatroricín, berberín. Za zmienku stojí obsah prírodných kyselín: citrónová, vínna a jablčná.

kontraindikácie

Napriek tomu, že čučoriedka má veľmi užitočné vlastnosti, takéto bobule nie sú užitočné pre každého. Sušené čučoriedky obsahujú veľa biologicky aktívnych prvkov, ktoré prospievajú telu iba v správnej dávke..

Ak osoba nemá zdravotné problémy, ovocie sa môže konzumovať. A v prípade porúch v tele je potrebné poradiť sa s kvalifikovaným odborníkom.

Osobitnú starostlivosť by mali jesť ľudia trpiaci črevnými poruchami. Ako už bolo uvedené, sušená čučoriedka má laxatívny účinok, a preto by sa mali ľudia, ktorí majú závažné ochorenie pečene a gastrointestinálneho traktu, odložiť. S ovocím zo sušených čučoriedok by mali byť opatrné tehotné, dojčiace matky a deti do 12 rokov.

Podmienky skladovania

Sušené ovocie je možné skladovať dosť dlho. Ale iba správne sušené bobule sa dlhodobo skladujú..

Osobitná pozornosť by sa mala venovať nádobe, v ktorej sa budú plody skladovať. Malo by byť úplne suché. Inak môže byť obrobok plesnivý. Nezabudnite na hermeticky utesnené veko - záleží na tom, aká je aróma.

záver

Sušená čučoriedka je vynikajúcou voľbou pre tých, ktorí chcú zlepšiť svoje zdravie. Ale skôr, ako začnete používať, mali by ste sa oboznámiť s kontraindikáciami. Sušenie bobúľ doma je veľmi jednoduché. Hlavným pravidlom je dodržiavanie procesnej technológie. Osobitná pozornosť by sa mala venovať príprave a zberu. Správne pripravené plody si zachovajú všetky prospešné vlastnosti a nádhernú vôňu..